Tauchen Sie ein in die Welt des Braastad Cognac Extra, einer exquisiten Spirituose, die Tradition, Handwerkskunst und unübertroffenen Genuss in sich vereint. Dieser außergewöhnliche Cognac ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Reise durch die Zeit, eine Hommage an das Terroir und eine Feier der Sinne.
Die Geschichte und das Erbe von Braastad
Die Geschichte des Braastad Cognac ist eng mit der Geschichte Norwegens und Frankreichs verbunden. Gegründet im Herzen der Cognac-Region in Frankreich, blickt das Haus Braastad auf eine lange und bewegte Vergangenheit zurück, die von Leidenschaft, Innovation und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion geprägt ist.
Die norwegischen Wurzeln
Alles begann mit Sverre Braastad, einem Norweger, der sich im frühen 20. Jahrhundert in der Cognac-Region niederließ und sich in die Kunst der Cognac-Herstellung verliebte. Seine Vision war es, Cognacs von höchster Qualität zu kreieren, die die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs widerspiegeln. Er heiratete Edith Rousseau, die Tochter des Cognac Produzenten Tiffon, und übernahm nach dem Tod seines Schwiegervaters die Leitung. Sverre Braastad führte die Marke Braastad ein und etablierte sie als Synonym für Qualität und Innovation.
Die Familientradition
Über Generationen hinweg wurde das Wissen und die Erfahrung der Cognac-Herstellung innerhalb der Familie Braastad weitergegeben. Jede Generation trug ihren Teil dazu bei, die Techniken zu verfeinern und die Qualität der Cognacs zu verbessern. Bis heute wird das Haus Braastad von Mitgliedern der Familie geführt, die mit Stolz und Hingabe das Erbe ihrer Vorfahren bewahren.
Die Verbindung zum Terroir
Das Haus Braastad ist tief verwurzelt in der Cognac-Region und pflegt enge Beziehungen zu den lokalen Weinbauern. Die Auswahl der besten Trauben aus den verschiedenen Anbaugebieten ist ein entscheidender Faktor für die Qualität der Cognacs. Braastad legt großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden und den Schutz der Umwelt, um die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs zu bewahren.
Die Herstellung des Braastad Cognac Extra
Die Herstellung des Braastad Cognac Extra ist ein aufwendiger und zeitintensiver Prozess, der von traditionellen Methoden und modernster Technologie geprägt ist. Jeder Schritt, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung der Flaschen, wird mit größter Sorgfalt und Präzision ausgeführt, um einen Cognac von außergewöhnlicher Qualität zu gewährleisten.
Die Auswahl der Trauben
Die Basis für den Braastad Cognac Extra bilden die besten Trauben aus den renommiertesten Anbaugebieten der Cognac-Region, insbesondere der Grande Champagne und der Petite Champagne. Die Ugni Blanc-Traube, die am häufigsten für die Cognac-Herstellung verwendet wird, zeichnet sich durch ihren hohen Säuregehalt und ihr aromatisches Potenzial aus. Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu gewährleisten.
Die Destillation
Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser wird anschließend vergoren, um Wein zu erzeugen. Die Destillation des Weins erfolgt traditionell in kupfernen Brennblasen, den sogenannten „alambics charentais“. Dieser Prozess wird zweimal durchgeführt, um den „eau-de-vie“ zu gewinnen, das klare und hochprozentige Herzstück des Cognacs. Die Kunst der Destillation liegt darin, die Aromen und Geschmacksstoffe des Weins zu konzentrieren und gleichzeitig unerwünschte Bestandteile zu entfernen.
Die Reifung
Die Reifung ist ein entscheidender Schritt bei der Herstellung des Braastad Cognac Extra. Der „eau-de-vie“ wird in Eichenfässer gefüllt, die aus französischer Eiche gefertigt sind. Die Fässer stammen aus verschiedenen Regionen Frankreichs und werden unterschiedlich getoastet, um dem Cognac unterschiedliche Aromen und Geschmacksnoten zu verleihen. Während der Reifung verdunstet ein Teil des Alkohols und des Wassers, der sogenannte „Anteil der Engel“. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und verleiht dem Cognac seine Komplexität und Fülle. Der Braastad Cognac Extra reift über einen langen Zeitraum in den Eichenfässern, wodurch er seine unvergleichliche Tiefe und Eleganz entwickelt.
Die Vermählung
Die Vermählung, auch Assemblage genannt, ist die Kunst, verschiedene „eaux-de-vie“ unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Herkunft zu vereinen, um einen harmonischen und ausgewogenen Cognac zu kreieren. Der Kellermeister von Braastad verfügt über ein tiefes Verständnis für die Aromen und Geschmacksstoffe der verschiedenen „eaux-de-vie“ und wählt diese sorgfältig aus, um den charakteristischen Stil des Braastad Cognac Extra zu gewährleisten. Die Vermählung ist ein entscheidender Schritt, der die Qualität und den Charakter des Cognacs maßgeblich beeinflusst.
Die Aromen und der Geschmack des Braastad Cognac Extra
Der Braastad Cognac Extra ist ein Meisterwerk der Aromen und Geschmacksstoffe. Seine komplexe und vielschichtige Struktur entfaltet sich am Gaumen und bietet ein unvergessliches Genusserlebnis.
Das Bouquet
Das Bouquet des Braastad Cognac Extra ist reichhaltig und vielschichtig. Es vereint Noten von reifen Früchten wie Aprikosen und Pflaumen mit würzigen Aromen von Vanille, Zimt und Muskatnuss. Ein Hauch von Leder und Tabak verleiht dem Bouquet eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die lange Reifung in Eichenfässern hat dem Cognac eine elegante Holznote verliehen, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt.
Der Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Braastad Cognac Extra weich und samtig. Die Aromen des Bouquets setzen sich fort und werden durch subtile Noten von Honig, Karamell und gerösteten Nüssen ergänzt. Der Cognac besitzt eine elegante Süße, die perfekt mit einer feinen Säure ausbalanciert ist. Seine lange Reifung hat ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verliehen, die sich in einem langen und anhaltenden Abgang widerspiegelt.
Die Textur
Die Textur des Braastad Cognac Extra ist seidig und geschmeidig. Er gleitet sanft über die Zunge und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Wärme und Fülle. Seine lange Reifung hat ihm eine bemerkenswerte Weichheit verliehen, die ihn zu einem wahren Genuss macht.
Der Braastad Cognac Extra – Ein vielseitiger Genuss
Der Braastad Cognac Extra ist ein vielseitiger Cognac, der sich sowohl pur als auch in Cocktails genießen lässt. Seine komplexen Aromen und seine elegante Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Momente.
Pur genießen
Um die volle Bandbreite der Aromen und Geschmacksstoffe des Braastad Cognac Extra zu erleben, empfiehlt es sich, ihn pur zu genießen. Servieren Sie ihn in einem tulpenförmigen Cognacglas, das die Aromen optimal konzentriert. Erwärmen Sie das Glas leicht in Ihren Händen, um die Aromen freizusetzen. Nehmen Sie sich Zeit, um das Bouquet zu erkunden, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Lassen Sie den Cognac langsam auf Ihrer Zunge zergehen und genießen Sie die Vielfalt der Aromen und Geschmacksstoffe.
In Cocktails
Der Braastad Cognac Extra eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Cocktails. Seine komplexen Aromen und seine elegante Struktur verleihen klassischen Cocktails wie dem Sazerac oder dem Sidecar eine besondere Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen. Der Braastad Cognac Extra ist ein vielseitiger Partner, der Ihre Cocktailkreationen auf ein neues Niveau hebt.
Als Begleiter zu Speisen
Der Braastad Cognac Extra ist ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Seine Aromen und Geschmacksstoffe harmonieren hervorragend mit Schokolade, Käse, Nüssen und Trockenfrüchten. Er passt auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Foie Gras oder Wild. Probieren Sie ihn zu verschiedenen Speisen aus und entdecken Sie Ihre persönlichen Lieblingskombinationen.
Braastad Cognac Extra – Ein Geschenk für besondere Anlässe
Der Braastad Cognac Extra ist das perfekte Geschenk für besondere Anlässe. Ob Geburtstag, Hochzeitstag oder Jubiläum – mit diesem außergewöhnlichen Cognac zeigen Sie Ihre Wertschätzung und schenken unvergessliche Genussmomente.
Die edle Verpackung
Der Braastad Cognac Extra wird in einer edlen Flasche präsentiert, die seine hohe Qualität widerspiegelt. Die Flasche ist schlicht und elegant gestaltet und wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung geliefert. Die Verpackung unterstreicht den Wert des Cognacs und macht ihn zu einem besonderen Geschenk.
Ein Zeichen der Wertschätzung
Mit dem Braastad Cognac Extra schenken Sie nicht nur eine Flasche Cognac, sondern auch ein Stück Tradition, Handwerkskunst und Genuss. Es ist ein Zeichen der Wertschätzung für den Beschenkten und ein Ausdruck Ihrer besonderen Verbundenheit. Der Braastad Cognac Extra ist ein Geschenk, das in Erinnerung bleibt.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Braastad Cognac Extra
Was bedeutet die Bezeichnung „Extra“ bei Cognac?
Die Bezeichnung „Extra“ auf einer Cognac-Flasche ist nicht offiziell definiert und unterliegt keiner strengen gesetzlichen Regelung wie beispielsweise die Bezeichnungen VS, VSOP oder XO. In der Regel deutet „Extra“ jedoch darauf hin, dass es sich um einen Cognac von gehobener Qualität handelt, der länger gereift ist als ein VSOP, aber möglicherweise nicht so lange wie ein XO. Die genaue Reifezeit kann von Hersteller zu Hersteller variieren. Braastad verwendet die Bezeichnung „Extra“, um einen Cognac zu kennzeichnen, der eine besondere Auswahl an „eaux-de-vie“ enthält und eine längere Reifezeit aufweist, was zu einem komplexeren und ausgewogeneren Geschmacksprofil führt.
Wie lange ist der Braastad Cognac Extra gereift?
Die genaue Reifezeit des Braastad Cognac Extra ist ein wohlgehütetes Geheimnis des Hauses Braastad. Sie liegt jedoch deutlich über der Mindestanforderung für einen VSOP (mindestens vier Jahre) und nähert sich oft der Reifezeit eines XO (mindestens zehn Jahre). Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht dem Cognac seine charakteristische Tiefe, Komplexität und Weichheit.
Welche Trauben werden für den Braastad Cognac Extra verwendet?
Die Basis für den Braastad Cognac Extra bilden hauptsächlich Ugni Blanc-Trauben, die aus den renommiertesten Anbaugebieten der Cognac-Region stammen, insbesondere der Grande Champagne und der Petite Champagne. Die Ugni Blanc-Traube zeichnet sich durch ihren hohen Säuregehalt und ihr aromatisches Potenzial aus, was sie ideal für die Cognac-Herstellung macht.
Wie sollte man den Braastad Cognac Extra am besten lagern?
Um die Qualität und den Geschmack des Braastad Cognac Extra zu erhalten, sollte er an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und extreme Temperaturschwankungen. Die Flasche sollte stehend gelagert werden, um den Kontakt des Cognacs mit dem Korken zu minimieren. Bei sachgemäßer Lagerung kann der Braastad Cognac Extra über viele Jahre hinweg seine Qualität behalten.
Wie unterscheidet sich der Braastad Cognac Extra von anderen Cognacs?
Der Braastad Cognac Extra zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination aus Tradition, Handwerkskunst und Terroir aus. Die norwegischen Wurzeln des Hauses Braastad und die lange Familientradition prägen den Stil der Cognacs. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die traditionelle Destillation und die lange Reifung in Eichenfässern tragen dazu bei, dass der Braastad Cognac Extra eine besondere Tiefe, Komplexität und Weichheit besitzt. Seine Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Holz machen ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
Kann man den Braastad Cognac Extra auch als Wertanlage betrachten?
Hochwertige Cognacs wie der Braastad Cognac Extra können durchaus als Wertanlage betrachtet werden. Insbesondere limitierte Editionen oder Cognacs mit einer langen Reifezeit können im Wert steigen. Die Wertentwicklung hängt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. der Nachfrage, der Seltenheit und dem Zustand der Flasche. Es ist ratsam, sich vor dem Kauf von Cognac als Wertanlage gründlich zu informieren und gegebenenfalls Expertenrat einzuholen.
Wo kann man den Braastad Cognac Extra kaufen?
Der Braastad Cognac Extra ist in ausgewählten Fachgeschäften für Wein und Spirituosen sowie online erhältlich. Wir laden Sie herzlich ein, den Braastad Cognac Extra in unserem Shop zu entdecken und sich von seiner Qualität und seinem Geschmack zu überzeugen. Unser fachkundiges Personal steht Ihnen gerne beratend zur Seite und beantwortet Ihre Fragen.
