Entdecken Sie die Welt des Braastad Cognac V.S., ein Juwel aus dem Herzen der Cognac-Region in Frankreich. Dieser exquisite Cognac verkörpert die Tradition und Handwerkskunst einer Familie, die seit Generationen für ihre Leidenschaft für edle Spirituosen bekannt ist. Lassen Sie sich von seinem harmonischen Geschmack und seiner eleganten Aromenvielfalt verzaubern und erleben Sie einen Cognac, der jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.
Die Geschichte von Braastad Cognac
Die Geschichte von Braastad Cognac ist eine faszinierende Reise, die im 19. Jahrhundert begann. Gegründet von Médéric Braastad, einem Norweger, der sich in die Cognac-Region verliebte und beschloss, sein Leben der Herstellung dieses edlen Getränks zu widmen. Seitdem hat die Familie Braastad die Tradition und das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben, um einen Cognac von unvergleichlicher Qualität zu schaffen. Heute steht Braastad für Innovation, Respekt vor der Natur und die Bewahrung traditioneller Herstellungsmethoden.
Die Philosophie von Braastad
Die Philosophie von Braastad ist tief in der Überzeugung verwurzelt, dass ein großartiger Cognac das Ergebnis von Leidenschaft, Hingabe und Respekt vor der Natur ist. Jeder Schritt des Herstellungsprozesses, von der Auswahl der besten Trauben bis zur sorgfältigen Reifung in Eichenfässern, wird mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt. Braastad setzt auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, um sicherzustellen, dass auch zukünftige Generationen die Schönheit und den Reichtum der Cognac-Region genießen können.
Die Bedeutung des Terroirs
Das Terroir, das Zusammenspiel von Boden, Klima und Topografie, spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität des Braastad Cognac V.S.. Die Weinberge von Braastad liegen in der renommierten Fins Bois Region, die für ihre fruchtigen und blumigen Cognacs bekannt ist. Der kalkhaltige Boden und das milde Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau der Ugni Blanc Traube, der wichtigsten Rebsorte für die Cognac-Herstellung. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die Berücksichtigung der einzigartigen Eigenschaften des Terroirs tragen maßgeblich zum unverwechselbaren Charakter des Braastad Cognac V.S. bei.
Die Herstellung von Braastad Cognac V.S.
Die Herstellung von Braastad Cognac V.S. ist ein komplexer und zeitaufwendiger Prozess, der höchste handwerkliche Fähigkeiten erfordert. Jeder Schritt, von der Weinlese bis zur Abfüllung, wird von erfahrenen Experten überwacht, um sicherzustellen, dass nur die besten Cognacs das Haus Braastad verlassen.
Die Weinlese und Gärung
Die Weinlese findet in der Regel im Herbst statt, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Ugni Blanc Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend gepresst, um den wertvollen Saft zu gewinnen. Anschließend erfolgt die Gärung, bei der die natürlichen Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln. Dieser Prozess dauert mehrere Wochen und erfordert eine präzise Temperaturkontrolle, um die Aromen und die Qualität des Weins zu bewahren.
Die Destillation
Die Destillation ist das Herzstück der Cognac-Herstellung. Braastad verwendet traditionelle Kupferbrennblasen, die sogenannten „Charentaiser Alambics“, um den Wein zweimal zu destillieren. Dieser aufwendige Prozess ermöglicht es, die feinsten Aromen und den Charakter des Weins zu konzentrieren. Der erste Destillationsvorgang ergibt den „Brouillis“, einen Rohbrand mit einem Alkoholgehalt von etwa 30 %. Der zweite Destillationsvorgang, die „Bonne Chauffe“, erzeugt den eigentlichen Cognac mit einem Alkoholgehalt von etwa 70 %. Nur das Herzstück des Destillats, das sogenannte „Coeur“, wird für die weitere Reifung verwendet.
Die Reifung
Die Reifung ist ein entscheidender Schritt für die Entwicklung des Geschmacks und der Aromen des Braastad Cognac V.S.. Der junge Cognac wird in Eichenfässer gefüllt, die aus französischer Eiche aus den Wäldern des Limousin und Tronçais hergestellt werden. Diese Eichenfässer verleihen dem Cognac im Laufe der Jahre seine charakteristischen Aromen von Vanille, Karamell, Gewürzen und Holz. Die Reifung dauert mindestens zwei Jahre für einen V.S. Cognac, aber Braastad lässt seinen Cognac oft länger reifen, um eine höhere Qualität und Komplexität zu erreichen. Während der Reifung verdunstet ein Teil des Alkohols und des Wassers, der sogenannte „Anteil der Engel“ (La Part des Anges). Dieser natürliche Prozess trägt zur Konzentration der Aromen und zur Weichheit des Cognacs bei.
Die Vermählung
Nach der Reifung werden verschiedene Cognacs unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Fässer miteinander vermählt, um den gewünschten Geschmack und die Konsistenz des Braastad Cognac V.S. zu erzielen. Diese Kunst der Vermählung erfordert ein tiefes Verständnis der Aromen und des Charakters der einzelnen Cognacs. Der Kellermeister von Braastad, ein wahrer Meister seines Fachs, wählt sorgfältig die besten Cognacs aus und kombiniert sie zu einem harmonischen und ausgewogenen Blend.
Der Geschmack von Braastad Cognac V.S.
Braastad Cognac V.S. besticht durch seinen lebendigen und fruchtigen Geschmack, der durch eine elegante Aromenvielfalt ergänzt wird. Dieser Cognac ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Aromen
Die Aromen des Braastad Cognac V.S. sind geprägt von frischen Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen, begleitet von blumigen Noten von Jasmin und Geißblatt. Im Hintergrund sind subtile Gewürznoten von Vanille und Zimt wahrnehmbar, die dem Cognac eine angenehme Wärme verleihen. Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht dem Cognac eine elegante Holznote, die perfekt mit den fruchtigen und blumigen Aromen harmoniert.
Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Braastad Cognac V.S. weich und ausgewogen. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden durch eine leichte Süße ergänzt. Die Gewürznoten treten stärker hervor und verleihen dem Cognac eine angenehme Würze. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Vanille und Eiche.
Farbe
Der Braastad Cognac V.S. hat eine leuchtende goldene Farbe, die an sonnengereifte Äpfel erinnert. Diese Farbe ist ein Zeichen für die sorgfältige Reifung in Eichenfässern und verleiht dem Cognac eine elegante Optik.
Serviervorschläge für Braastad Cognac V.S.
Braastad Cognac V.S. ist ein vielseitiger Cognac, der sich sowohl pur als auch in Cocktails genießen lässt. Hier sind einige Serviervorschläge, die Ihnen helfen, das Beste aus diesem edlen Getränk herauszuholen:
Pur
Um den vollen Geschmack des Braastad Cognac V.S. zu erleben, empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu genießen. Verwenden Sie ein tulpenförmiges Cognacglas, um die Aromen optimal zu konzentrieren. Wärmen Sie das Glas leicht in Ihren Händen, um die Aromen freizusetzen. Nehmen Sie sich Zeit, um den Cognac zu riechen und zu schmecken, und lassen Sie ihn langsam auf der Zunge zergehen.
On the Rocks
Für eine erfrischende Variante können Sie den Braastad Cognac V.S. auch „on the rocks“ genießen. Geben Sie einige Eiswürfel in ein Glas und gießen Sie den Cognac darüber. Das Eis kühlt den Cognac leicht ab und mildert den Alkoholgehalt, wodurch er noch zugänglicher wird.
In Cocktails
Braastad Cognac V.S. ist eine hervorragende Basis für klassische und moderne Cocktails. Hier sind einige Cocktail-Ideen, die Sie ausprobieren können:
- Cognac Sour: Mischen Sie 50 ml Braastad Cognac V.S. mit 25 ml Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup und einem Spritzer Angostura Bitter. Schütteln Sie alle Zutaten mit Eis und seihen Sie sie in ein gekühltes Glas ab. Garnieren Sie mit einer Zitronenzeste.
- Sidecar: Mischen Sie 50 ml Braastad Cognac V.S. mit 25 ml Cointreau und 25 ml Zitronensaft. Schütteln Sie alle Zutaten mit Eis und seihen Sie sie in ein gezuckertes Glas ab.
- French 75: Mischen Sie 30 ml Braastad Cognac V.S. mit 15 ml Zitronensaft und 10 ml Zuckersirup. Füllen Sie das Glas mit Champagner auf und garnieren Sie mit einer Zitronenzeste.
Passende Speisen
Braastad Cognac V.S. passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Seine fruchtigen und würzigen Aromen harmonieren besonders gut mit:
- Schokolade: Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil ist ein idealer Begleiter für Braastad Cognac V.S.. Die Bitterkeit der Schokolade wird durch die Süße des Cognacs ausgeglichen, während die Aromen von Vanille und Gewürzen die Schokolade ergänzen.
- Käse: Reife Käsesorten wie Blauschimmelkäse, Brie oder Camembert passen hervorragend zu Braastad Cognac V.S.. Die salzigen und würzigen Aromen des Käses werden durch die fruchtigen und blumigen Aromen des Cognacs ergänzt.
- Desserts: Fruchtige Desserts wie Apfelkuchen, Birnentarte oder Crème brûlée sind eine perfekte Ergänzung zu Braastad Cognac V.S.. Die Süße des Desserts wird durch die Würze des Cognacs ausgeglichen, während die Aromen von Früchten und Gewürzen das Dessert ergänzen.
Braastad Cognac V.S. – Ein Cognac für jeden Anlass
Braastad Cognac V.S. ist ein Cognac, der für jeden Anlass geeignet ist. Ob als Aperitif, Digestif oder Begleiter zu einem besonderen Essen, dieser Cognac wird Sie mit seinem harmonischen Geschmack und seiner eleganten Aromenvielfalt begeistern. Teilen Sie ihn mit Freunden und Familie oder genießen Sie ihn in einem ruhigen Moment für sich selbst. Braastad Cognac V.S. ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis.
Wo kann man Braastad Cognac V.S. kaufen?
Braastad Cognac V.S. ist in ausgewählten Weinhandlungen und Spirituosengeschäften erhältlich. Sie können ihn auch online in unserem Webshop bestellen. Wir bieten eine große Auswahl an Braastad Cognacs und anderen edlen Spirituosen zu attraktiven Preisen. Besuchen Sie unseren Webshop und entdecken Sie die Welt des Braastad Cognac.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Braastad Cognac V.S.
Was bedeutet V.S. bei Cognac?
V.S. steht für „Very Special“ und bedeutet, dass der jüngste Cognac in der Mischung mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift ist. In der Regel sind die Cognacs in einem V.S. aber deutlich älter, um einen komplexeren Geschmack zu erreichen.
Wie lange reift Braastad Cognac V.S.?
Braastad Cognac V.S. reift mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, oft aber länger, um einen volleren Geschmack zu erzielen.
Welche Trauben werden für Braastad Cognac V.S. verwendet?
Die Hauptrebsorte für die Herstellung von Braastad Cognac V.S. ist die Ugni Blanc Traube. Sie ist bekannt für ihre Säure und ihr neutrales Aroma, was sie ideal für die Cognac-Herstellung macht.
Wie sollte man Braastad Cognac V.S. lagern?
Cognac sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung und starken Temperaturschwankungen. Eine stehende Lagerung ist ideal, um den Kontakt des Cognacs mit dem Korken zu minimieren.
Hat Braastad Cognac V.S. ein Verfallsdatum?
Cognac hat kein Verfallsdatum im herkömmlichen Sinne. Solange er korrekt gelagert wird, behält er seinen Geschmack und seine Qualität über viele Jahre.
Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Brandy?
Cognac ist eine spezielle Art von Brandy, die in der Cognac-Region in Frankreich hergestellt wird. Um als Cognac bezeichnet werden zu dürfen, muss er bestimmten Produktionsrichtlinien entsprechen, wie z.B. die Verwendung bestimmter Rebsorten und die Destillation in Kupferbrennblasen. Brandy ist ein Oberbegriff für alle Arten von gebrannten Weinen.
Kann man Braastad Cognac V.S. auch zum Kochen verwenden?
Ja, Braastad Cognac V.S. kann auch zum Kochen verwendet werden, um Saucen, Desserts oder Fleischgerichten eine besondere Note zu verleihen. Achten Sie jedoch darauf, ihn sparsam zu verwenden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.
Ist Braastad Cognac V.S. glutenfrei?
Ja, Braastad Cognac V.S. ist glutenfrei, da bei der Destillation alle Glutenbestandteile entfernt werden.
