Ein prickelnder Botschafter spanischer Lebensfreude: Entdecken Sie den Codorníu »1551« Brut, einen Cava, der Tradition und Moderne auf einzigartige Weise vereint. Lassen Sie sich von seinem feinen Mousseux und den fruchtigen Aromen verzaubern und erleben Sie einen Hauch von mediterraner Sonne in jedem Schluck.
Eine Hommage an das Gründungsjahr: Codorníu »1551« Brut
Der Codorníu »1551« Brut ist mehr als nur ein Cava – er ist eine Hommage an das Jahr, in dem die Familie Codorníu ihre lange und erfolgreiche Geschichte im Weinbau begann. Seit 1551 widmet sich die Familie der Herstellung hochwertiger Weine und Schaumweine, die das Terroir und die Tradition Kataloniens widerspiegeln. Der »1551« Brut ist eine Hommage an dieses Erbe und ein Versprechen an höchste Qualität und unverwechselbaren Geschmack.
Dieser Cava ist ein Spiegelbild der tiefen Verwurzelung der Familie Codorníu in der Weinbautradition. Jede Flasche erzählt die Geschichte von Generationen, die mit Leidenschaft und Hingabe die Kunst der Weinherstellung perfektioniert haben. Der »1551« Brut ist ein Zeugnis dieser Hingabe und ein Ausdruck des Respekts vor dem Terroir und den traditionellen Methoden, die ihn so besonders machen.
Mit dem Codorníu »1551« Brut erleben Sie ein Stück spanischer Geschichte und Kultur. Er ist ein Symbol für die Lebensfreude und die Gastfreundschaft der Menschen in Katalonien. Ob als Aperitif, zu festlichen Anlässen oder einfach nur, um den Moment zu genießen – dieser Cava ist immer eine gute Wahl.
Die Kunst der Cava-Herstellung: Tradition trifft Moderne
Die Herstellung des Codorníu »1551« Brut folgt der traditionellen Methode der Flaschengärung, auch bekannt als „Méthode Traditionnelle“. Dieser aufwendige Prozess, der dem der Champagnerherstellung ähnelt, verleiht dem Cava seine feine Perlage und seinen komplexen Geschmack. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die Aromen und die Frische der Früchte zu bewahren.
Nach der ersten Gärung im Stahltank wird der Wein in Flaschen gefüllt und mit einer Zucker-Hefe-Mischung versehen, der sogenannten „Liqueur de Tirage“. Die Flaschen werden anschließend für mindestens neun Monate in den kühlen Kellern von Codorníu gelagert, wo die zweite Gärung stattfindet. Dabei entsteht Kohlensäure, die dem Cava seine charakteristische Perlage verleiht.
Während der Reifezeit werden die Flaschen regelmäßig gerüttelt (Remuage), um die Hefeablagerungen in den Flaschenhals zu befördern. Anschließend werden die Flaschenhälse vereist (Dégorgement), die Hefe entfernt und die Flaschen mit einer Dosage (einer Mischung aus Wein und Zucker) aufgefüllt. Der Dosagegrad bestimmt den Süßegrad des Cava. Der Codorníu »1551« Brut ist ein Brut, was bedeutet, dass er wenig Zucker enthält und daher besonders trocken und erfrischend ist.
Diese sorgfältige und zeitaufwendige Herstellungsmethode garantiert die hohe Qualität und den unverwechselbaren Geschmack des Codorníu »1551« Brut. Jeder Schritt, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung, wird mit größter Sorgfalt und Hingabe ausgeführt, um ein Produkt von höchster Güte zu gewährleisten.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Codorníu »1551« Brut präsentiert sich im Glas mit einer hellen, strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Brioche, die von einem Hauch von Mandeln und Hefenoten untermalt werden. Am Gaumen ist er frisch, elegant und harmonisch mit einer angenehmen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang.
Dieser Cava ist ein wahrer Alleskönner, der zu vielen Gelegenheiten passt. Seine frische und lebendige Art macht ihn zum idealen Aperitif, während seine komplexen Aromen ihn zu einem hervorragenden Begleiter von leichten Speisen wie Salaten, Fisch und Meeresfrüchten machen. Er harmoniert auch wunderbar mit Tapas, Sushi oder einfach nur mit einem Stück Käse.
Die feine Perlage des Codorníu »1551« Brut sorgt für ein prickelndes Gefühl auf der Zunge und verleiht ihm eine besondere Eleganz. Seine ausgewogene Säurestruktur macht ihn zu einem erfrischenden Genuss, der nicht zu schwer ist. Die Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln sorgen für eine lebendige Frische, während die Brioche- und Hefenoten ihm eine angenehme Tiefe und Komplexität verleihen.
Die perfekte Serviertemperatur
Um den Codorníu »1551« Brut optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. Verwenden Sie am besten ein Sektglas, um die Perlage und die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Vor dem Servieren sollte die Flasche vorsichtig geöffnet werden, um ein Überschäumen zu vermeiden.
Kulinarische Empfehlungen
Der Codorníu »1551« Brut ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Speisen. Hier sind einige Empfehlungen:
- Aperitif: Genießen Sie ihn pur oder mit einem Schuss Aperol oder Campari als spritzigen Aperitif.
- Vorspeisen: Er passt hervorragend zu leichten Salaten, Tapas, Oliven und Mandeln.
- Fisch und Meeresfrüchte: Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, Garnelen, Austern und Sushi.
- Geflügel: Probieren Sie ihn zu gebratenem Hähnchen oder Truthahn.
- Desserts: Er ist eine gute Wahl zu leichten Desserts wie Obstsalat, Sorbet oder Panna Cotta.
Ein Cava für besondere Momente
Der Codorníu »1551« Brut ist der perfekte Begleiter für besondere Momente. Ob Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – dieser Cava sorgt für eine festliche Stimmung und unvergessliche Erinnerungen. Seine elegante Flasche und sein prickelnder Inhalt machen ihn zu einem idealen Geschenk für Weinliebhaber und Genießer.
Die Rebsorten: Das Geheimnis des Geschmacks
Der Codorníu »1551« Brut wird aus einer Cuvée von drei traditionellen Rebsorten hergestellt, die in der Region Penedès heimisch sind: Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Jede Rebsorte trägt auf ihre Weise zum einzigartigen Geschmacksprofil des Cava bei.
Macabeo: Diese Rebsorte verleiht dem Cava seine Fruchtigkeit und Frische. Sie steuert Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten bei und sorgt für eine angenehme Säurestruktur.
Xarel·lo: Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Struktur und ihren Körper. Sie verleiht dem Cava eine gewisse Fülle und Komplexität und sorgt für Aromen von Brioche, Mandeln und Kräutern.
Parellada: Diese Rebsorte ist für ihre feine Aromatik und ihre Eleganz bekannt. Sie verleiht dem Cava eine subtile Blumigkeit und sorgt für eine angenehme Weichheit am Gaumen.
Die Kombination dieser drei Rebsorten in einem harmonischen Verhältnis ist das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks des Codorníu »1551« Brut. Die erfahrenen Önologen von Codorníu verstehen es, die Eigenschaften jeder Rebsorte optimal zu nutzen und einen Cava zu kreieren, der sowohl erfrischend als auch komplex ist.
Das Anbaugebiet: Penedès – Heimat des Cava
Der Codorníu »1551« Brut stammt aus der Region Penedès in Katalonien, dem Herzen der Cava-Produktion. Das Penedès ist bekannt für sein mediterranes Klima, seine kalkhaltigen Böden und seine lange Tradition im Weinbau. Die Region bietet ideale Bedingungen für den Anbau der traditionellen Cava-Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada.
Das mediterrane Klima sorgt für warme Sommer und milde Winter, was eine lange Reifezeit der Trauben ermöglicht. Die kalkhaltigen Böden speichern das Wasser gut und versorgen die Reben auch in trockenen Perioden ausreichend mit Feuchtigkeit. Die Höhenlage der Weinberge trägt zu einer guten Belüftung bei und schützt die Trauben vor Krankheiten.
Die Familie Codorníu bewirtschaftet im Penedès zahlreiche Weinberge, die nach ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet werden. Dabei wird auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichtet, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu erhalten. Die Familie Codorníu ist sich ihrer Verantwortung gegenüber der Natur bewusst und setzt sich für eine nachhaltige Weinproduktion ein.
Codorníu: Eine Familie, eine Tradition, eine Leidenschaft
Codorníu ist eine der ältesten und renommiertesten Cava-Kellereien Spaniens. Die Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1551 zurück, als Jaume Codorníu begann, Wein anzubauen. Seitdem hat sich Codorníu zu einem der führenden Cava-Hersteller der Welt entwickelt, ohne dabei seine Wurzeln und seine Traditionen zu vergessen.
Die Familie Codorníu ist eng mit der Geschichte des Cava verbunden. Im Jahr 1872 kreierte Josep Raventós, ein Nachfahre von Jaume Codorníu, den ersten Cava nach dem Vorbild der französischen Champagner. Er erkannte das Potenzial der traditionellen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada und entwickelte eine Methode zur Herstellung von Schaumwein, die der „Méthode Traditionnelle“ der Champagnerherstellung ähnelte.
Heute wird Codorníu von der Familie Raventós geführt, die das Erbe ihrer Vorfahren mit Stolz und Leidenschaft weiterführt. Das Unternehmen hat sich stets für Innovation und Qualität eingesetzt und ist heute ein Vorreiter in der Cava-Produktion. Codorníu ist nicht nur ein Unternehmen, sondern eine Familie, eine Tradition und eine Leidenschaft für Wein.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Codorníu »1551« Brut
Was bedeutet „Brut“ bei Cava?
Der Begriff „Brut“ auf einer Cava-Flasche gibt den Restzuckergehalt an. „Brut“ bedeutet, dass der Cava wenig Zucker enthält, typischerweise weniger als 12 Gramm pro Liter. Dies macht ihn zu einer trockenen und erfrischenden Variante, die sich gut als Aperitif oder zu Speisen eignet.
Wie lange ist der Codorníu »1551« Brut haltbar?
Cava wie der Codorníu »1551« Brut ist nicht wie ein alterungsfähiger Wein konzipiert. Er sollte idealerweise innerhalb von 1-2 Jahren nach dem Kauf genossen werden, um seine Frische und Aromen optimal zu erleben. Lagern Sie die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort, um die Qualität zu erhalten.
Kann ich den Codorníu »1551« Brut auch zum Mixen von Cocktails verwenden?
Ja, der Codorníu »1551« Brut eignet sich hervorragend zum Mixen von Cocktails. Seine trockene und erfrischende Art macht ihn zu einer idealen Basis für spritzige Drinks wie Mimosen, Bellinis oder Cava-Sangria. Er verleiht Cocktails eine elegante Note und eine feine Perlage.
Ist der Codorníu »1551« Brut vegan?
Viele Cava-Produzenten, darunter auch Codorníu, verwenden tierische Produkte wie Gelatine oder Hausenblase bei der Schönung des Weins. Es ist daher ratsam, direkt beim Hersteller nachzufragen, ob der Codorníu »1551« Brut vegan ist oder nach einer entsprechenden Kennzeichnung auf der Flasche zu suchen.
Was unterscheidet Cava von Champagner?
Cava und Champagner sind beides Schaumweine, die nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt werden. Der Hauptunterschied liegt in den verwendeten Rebsorten und dem Anbaugebiet. Cava wird hauptsächlich in der Region Penedès in Spanien hergestellt und verwendet traditionelle Rebsorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Champagner hingegen wird in der Champagne in Frankreich hergestellt und verwendet hauptsächlich Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Wie lagere ich eine geöffnete Flasche Codorníu »1551« Brut?
Um eine geöffnete Flasche Codorníu »1551« Brut möglichst lange frisch zu halten, sollten Sie sie mit einem speziellen Sektverschluss verschließen, der das Entweichen der Kohlensäure verhindert. Lagern Sie die Flasche stehend im Kühlschrank. So bleibt der Cava in der Regel noch 1-2 Tage prickelnd.
Wo kann ich den Codorníu »1551« Brut kaufen?
Der Codorníu »1551« Brut ist in gut sortierten Supermärkten, Fachgeschäften für Wein und Spirituosen sowie online erhältlich. Fragen Sie in Ihrem Lieblingsgeschäft nach oder suchen Sie online nach Anbietern in Ihrer Nähe.
Gibt es den Codorníu »1551« auch als Rosé?
Ja, es gibt auch eine Rosé-Variante des Codorníu »1551«. Diese wird in der Regel aus den Rebsorten Trepat und Pinot Noir hergestellt und zeichnet sich durch ihre fruchtigen Aromen von roten Beeren und ihre elegante Farbe aus.
Welche Auszeichnungen hat der Codorníu »1551« Brut erhalten?
Der Codorníu »1551« Brut hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für seine Qualität und seinen Geschmack erhalten. Informieren Sie sich auf der Website von Codorníu oder in Fachzeitschriften über die aktuellen Auszeichnungen und Bewertungen.
Was bedeutet die Zahl „1551“ im Namen des Cava?
Die Zahl „1551“ im Namen des Codorníu »1551« Brut erinnert an das Gründungsjahr des Weinguts Codorníu. Im Jahr 1551 begann die Familie Codorníu mit dem Weinbau und legte damit den Grundstein für eine lange und erfolgreiche Geschichte.
