Entdecken Sie mit dem Doppio Passo Primitivo ein unvergessliches Genusserlebnis, das aus der italienischen Region Apulien stammt. Dieser vielschichtige Rotwein besticht durch seine charakteristische Süße und Komplexität, die ihn zu einem Favoriten unter Weinliebhabern weltweit macht. Lassen Sie sich auf eine sensorische Reise mitnehmen, bei der Tradition und moderne Weinherstellungsverfahren aufeinandertreffen.
Geschichte und Herkunft
Die Geschichte des Doppio Passo Primitivo reicht weit in die Vergangenheit zurück. Geprägt von der reichen Weinbaukultur Apuliens, zeichnet sich dieser Wein durch seine tiefen Wurzeln in einer Region aus, die für ihre idealen Anbaubedingungen bekannt ist. Die warmen Tage und kühlen Nächte Apuliens bieten die perfekte Umgebung für die Primitivo-Traube, um ihre besondere Aromenvielfalt zu entwickeln.
Herstellungsverfahren
Die Kunst der Herstellung des Doppio Passo Primitivo besteht darin, den traditionellen Charakter des Primitivo-Weins zu bewahren, während innovative Techniken eingesetzt werden, um die Qualität und den Geschmack zu verbessern. Durch das „Doppio Passo“ -Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben eine zweite Gärung erfährt, erhält der Wein seine charakteristische Süße und eine außergewöhnliche Tiefe des Geschmacks.
Verkostungsnotizen
Beim Öffnen einer Flasche Doppio Passo Primitivo werden Sie sofort von einem Bouquet intensiver Aromen von reifen Früchten, wie Pflaumen und Kirschen, sowie Anklängen von Vanille und Gewürzen begrüßt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer angenehmen Süße, die durch eine sanfte Tanninstruktur ausgeglichen wird. Der langanhaltende Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Fruchtigkeit und Würze.
Speiseempfehlungen
Dank seiner Vielseitigkeit kann der Doppio Passo Primitivo zu einer breiten Palette von Gerichten genossen werden. Er harmoniert besonders gut mit kräftigen Speisen wie gegrilltem Fleisch, Pasta in aromatischen Saucen und reifem Käse. Dieser Wein hebt die Aromen der Speisen hervor und sorgt für ein ausgewogenes und bereicherndes Esserlebnis.
Doppio Passo Primitivo Eigenschaften
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Herkunft | Apulien, Italien |
| Traubensorte | Primitivo |
| Herstellungsverfahren | Doppio Passo (ein Teil der Trauben erfährt eine zweite Gärung) |
| Alkoholgehalt | Ca. 13,5 % Vol. |
| Verkostungsnoten | Reife Früchte, Vanille, Gewürze |
| Speiseempfehlungen | Gegrilltes Fleisch, Pasta, reifer Käse |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Lagerfähigkeit | Bis zu 5 Jahre |
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