Entdecken Sie mit dem Emilio Moro »Finca Resalso« einen Rotwein, der die Essenz des spanischen Weinbaus einfängt. Dieser exquisite Wein stammt aus der prestigeträchtigen Weinregion Ribera del Duero, bekannt für die Produktion einiger der besten Rotweine der Welt. Der »Finca Resalso« von Emilio Moro repräsentiert hervorragend die Tiefe und Komplexität, die diese Region zu bieten hat. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt dieses hervorragenden Weines ein, von seiner sorgfältigen Herstellung bis hin zu den reichen Aromen, die jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Inhalt

Einblicke in die Herstellung

Der Emilio Moro »Finca Resalso« wird aus Tempranillo-Trauben hergestellt, einer Rebsorte, die in Spanien auch als Tinto Fino bekannt ist. Die Trauben stammen von jungen Reben, die zwischen 5 und 15 Jahren alt sind, aus den Weinbergen der Finca Resalso. Diese Weinberge wurden erstmals 1932 bepflanzt, was ihnen eine reiche Geschichte und einen tiefen Einfluss auf die Qualität und den Charakter des Weines verleiht.

Der Vinifizierungsprozess

Die Vinifikation des »Finca Resalso« folgt einem sorgfältigen Prozess, der moderne und traditionelle Techniken kombiniert. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um die besten Moste zu gewinnen. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren und die Tannine weich zu machen. Anschließend reift der Wein für eine Dauer von vier bis sechs Monaten in amerikanischen und französischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Struktur und seinen Körper verleiht.

Verkostungsnotizen

Der Emilio Moro »Finca Resalso« präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus reifen Früchten, unterstrichen von dezenten Holznoten, die während seiner Reifung in Eichenfässern entstehen. Am Gaumen überzeugt er mit einer perfekten Balance zwischen Fruchttiefe und strukturierten Tanninen. Sein Abgang ist lang und anhaltend, mit einem eleganten Nachgeschmack, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Speiseempfehlungen

Als vielseitiger Rotwein passt der »Finca Resalso« hervorragend zu einer breiten Palette von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und reifem Käse. Auch zu traditionellen spanischen Gerichten wie Paella oder Chorizo ist er ein hervorragender Begleiter.