Ein Shiraz, der die Seele Südafrikas in sich trägt und die Handschrift eines traditionsreichen Weinguts offenbart: Der Laborie „Signature“ Shiraz ist mehr als nur ein Rotwein – er ist eine Einladung zu einer sinnlichen Reise, ein Zeugnis von Handwerkskunst und ein Ausdruck purer Lebensfreude. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verführen und entdecken Sie die Magie, die in jeder einzelnen Flasche steckt.
Die Geschichte hinter dem Laborie »Signature« Shiraz
Die Geschichte des Laborie „Signature“ Shiraz ist eng mit der Geschichte des Weinguts Laborie verbunden, einem der ältesten und traditionsreichsten Weingüter Südafrikas. Gegründet im Jahr 1698 von französischen Hugenotten, die vor religiöser Verfolgung flohen und in Südafrika eine neue Heimat fanden, blickt Laborie auf eine über 300-jährige Weinbautradition zurück. Die Gründer brachten nicht nur ihr Wissen und ihre Erfahrung im Weinbau mit, sondern auch eine tiefe Leidenschaft für Qualität und Innovation.
Über die Jahrhunderte hinweg hat Laborie seinen Ruf als Produzent von exzellenten Weinen stetig gefestigt. Dabei wurde stets Wert darauf gelegt, die Traditionen zu bewahren und gleichzeitig moderne Techniken einzusetzen, um das volle Potenzial der Reben auszuschöpfen. Der „Signature“ Shiraz ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie: Er vereint das Beste aus Vergangenheit und Gegenwart und spiegelt die einzigartigen Terroir-Bedingungen der Region wider.
Die Weinberge von Laborie erstrecken sich über die fruchtbaren Hänge von Paarl, einer der renommiertesten Weinbauregionen Südafrikas. Hier, unter der warmen Sonne und dem Einfluss des kühlen Atlantiks, reifen die Shiraz-Trauben zu ihrer vollen Reife und entwickeln ein komplexes Aromenprofil. Die sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die schonende Verarbeitung und der Ausbau in ausgewählten Eichenfässern verleihen dem „Signature“ Shiraz seinen unverwechselbaren Charakter.
Das Terroir: Paarl – Die Wiege des Laborie »Signature« Shiraz
Das Terroir, die Gesamtheit der natürlichen Faktoren, die das Wachstum der Reben und die Qualität der Trauben beeinflussen, spielt eine entscheidende Rolle für den Charakter des Laborie „Signature“ Shiraz. Paarl, die Heimat dieses außergewöhnlichen Weins, ist bekannt für sein vielfältiges Terroir, das von unterschiedlichen Bodentypen, klimatischen Bedingungen und topografischen Gegebenheiten geprägt ist.
Die Böden in Paarl sind überwiegend verwitterte Granitböden, die eine gute Drainage gewährleisten und den Reben die Möglichkeit geben, tief zu wurzeln. Dies führt zu einer optimalen Wasser- und Nährstoffversorgung, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Zudem speichern die Böden die Wärme der Sonne und geben sie nachts wieder ab, was zu einer gleichmäßigen Reifung der Trauben beiträgt.
Das Klima in Paarl ist mediterran geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Die warmen Temperaturen sorgen für eine optimale Reifung der Trauben, während die kühlen Nächte die Säure erhalten und die Entwicklung komplexer Aromen fördern. Der Einfluss des Atlantiks, der nur wenige Kilometer entfernt liegt, sorgt für eine zusätzliche Kühlung und trägt dazu bei, dass die Trauben nicht zu schnell reifen.
Die topografischen Gegebenheiten in Paarl sind ebenfalls von Bedeutung. Die Weinberge von Laborie erstrecken sich über die Hänge des Paarl Mountains, was zu unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata führt. Dies ermöglicht es, die Shiraz-Reben an den optimalen Standorten anzupflanzen und so das volle Potenzial des Terroirs auszuschöpfen.
Die Bedeutung des Terroirs für den Geschmack
Das Terroir von Paarl prägt den Geschmack des Laborie „Signature“ Shiraz auf vielfältige Weise. Die mineralischen Böden verleihen dem Wein eine feine Mineralität und eine elegante Struktur. Die warmen Temperaturen und die lange Sonnenscheindauer sorgen für reife Fruchtaromen von dunklen Beeren und Pflaumen, während die kühlen Nächte die Säure erhalten und dem Wein Frische und Lebendigkeit verleihen. Die unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata tragen zur Komplexität des Weins bei und verleihen ihm eine Vielzahl von Aromen und Nuancen.
Der Laborie „Signature“ Shiraz ist somit ein authentischer Ausdruck seines Terroirs. Er spiegelt die einzigartigen Bedingungen der Region Paarl wider und verkörpert die Leidenschaft und das Know-how der Winzer, die ihn mit großer Sorgfalt und Hingabe hergestellt haben.
Die Rebsorte Shiraz: Charakteristik und Besonderheiten
Die Rebsorte Shiraz, auch bekannt als Syrah, ist eine der beliebtesten und vielseitigsten Rebsorten der Welt. Sie ist bekannt für ihre dunkle Farbe, ihren vollmundigen Geschmack und ihre komplexen Aromen. Shiraz-Weine können je nach Terroir und Ausbau sehr unterschiedlich sein, aber sie haben alle einige gemeinsame Merkmale.
Shiraz-Trauben sind klein und dunkelhäutig, was zu einer hohen Konzentration an Farbstoffen und Tanninen im Wein führt. Die Weine sind in der Regel trocken und haben einen hohen Alkoholgehalt. Die Aromen reichen von dunklen Beeren und Pflaumen über Gewürze wie Pfeffer und Zimt bis hin zu rauchigen und ledrigen Noten.
Shiraz ist eine sehr anpassungsfähige Rebsorte, die in vielen verschiedenen Klimazonen gedeiht. In kühleren Klimazonen, wie beispielsweise im nördlichen Rhône-Tal in Frankreich, entstehen elegante und würzige Shiraz-Weine mit Aromen von Veilchen, Pfeffer und schwarzen Oliven. In wärmeren Klimazonen, wie beispielsweise in Australien und Südafrika, entstehen vollmundige und fruchtbetonte Shiraz-Weine mit Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen.
Die Shiraz-Rebe in Südafrika
Shiraz hat sich in Südafrika zu einer der wichtigsten Rebsorten entwickelt. Die warmen, trockenen Sommer und die kühlen Nächte bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Shiraz-Trauben. Südafrikanische Shiraz-Weine sind in der Regel vollmundig, fruchtbetont und würzig, mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen und Schokolade. Sie zeichnen sich oft durch eine gute Struktur und einen langen Abgang aus.
Der Laborie „Signature“ Shiraz ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und Vielfalt südafrikanischer Shiraz-Weine. Er vereint die typischen Merkmale der Rebsorte mit den einzigartigen Eigenschaften des Terroirs von Paarl und dem Know-how der Laborie-Winzer. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität.
Die Weinbereitung: Vom Weinberg in die Flasche
Die Weinbereitung des Laborie „Signature“ Shiraz ist ein sorgfältiger und aufwendiger Prozess, der vom Weinberg bis in die Flasche höchste Ansprüche an Qualität und Handwerkskunst stellt. Ziel ist es, das volle Potenzial der Shiraz-Trauben auszuschöpfen und einen Wein zu kreieren, der die Handschrift von Laborie und das Terroir von Paarl widerspiegelt.
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und schonend angepresst. Die Maischegärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Während der Gärung werden die Maischehut regelmäßig untergestoßen oder überflutet, um eine optimale Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu gewährleisten.
Nach der Gärung wird der Wein abgezogen und in ausgewählten Eichenfässern ausgebaut. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Aromen von Vanille, Gewürzen und Toast. Die Wahl der Eichenfässer, die Herkunft des Holzes und die Dauer des Ausbaus werden sorgfältig auf den jeweiligen Jahrgang und den gewünschten Weintyp abgestimmt.
Die Rolle des Winzers
Der Winzer spielt eine entscheidende Rolle bei der Weinbereitung des Laborie „Signature“ Shiraz. Er ist verantwortlich für die Überwachung des gesamten Prozesses, von der Pflege der Reben im Weinberg bis zur Abfüllung des Weins in die Flasche. Er entscheidet über den Zeitpunkt der Lese, die Art der Gärung, den Ausbau in Eichenfässern und die Zusammensetzung des finalen Weins.
Die Winzer von Laborie verfügen über ein tiefes Wissen und eine langjährige Erfahrung im Weinbau und in der Weinbereitung. Sie arbeiten mit großer Leidenschaft und Hingabe, um jedes Jahr einen Wein von höchster Qualität zu erzeugen. Sie sind stets bestrebt, die Traditionen von Laborie zu bewahren und gleichzeitig moderne Techniken einzusetzen, um das volle Potenzial der Reben auszuschöpfen.
Verkostungsnotizen: So schmeckt der Laborie »Signature« Shiraz
Der Laborie „Signature“ Shiraz präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist. Das Bukett ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig und elegant, mit einer feinen Säure und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem würzigen Nachhall.
Die Aromen des Laborie „Signature“ Shiraz entwickeln sich mit der Zeit im Glas weiter. Zunächst dominieren die fruchtigen Noten von dunklen Beeren und Pflaumen, gefolgt von würzigen Aromen von Pfeffer, Zimt und Nelken. Im Hintergrund sind feine Noten von Schokolade, Vanille und Toast präsent, die vom Ausbau in Eichenfässern stammen.
Am Gaumen ist der Laborie „Signature“ Shiraz ein wahrer Genuss. Der Wein ist vollmundig und samtig, mit einer angenehmen Textur und einer feinen Säure. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein Struktur und Eleganz. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem würzigen Nachhall, der lange in Erinnerung bleibt.
Empfehlungen für Speisenbegleitungen
Der Laborie „Signature“ Shiraz ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen und reifen Käsesorten. Auch zu Schokoladendesserts ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Hier sind einige konkrete Speisenempfehlungen:
- Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch
- Gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce
- Wildschweinragout mit Pilzen und Speck
- Rinderschmorbraten mit Rotwein und Gemüse
- Reifer Cheddar oder Gouda
- Schokoladenmousse oder Schokoladenkuchen
Der Laborie „Signature“ Shiraz sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Er kann direkt nach dem Öffnen getrunken werden, profitiert aber auch von einer Stunde Belüftung im Dekanter.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Der Laborie „Signature“ Shiraz hat in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen von renommierten Weinkritikern und Wettbewerben erhalten. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hohe Qualität und den außergewöhnlichen Charakter des Weins.
Zu den bemerkenswertesten Auszeichnungen gehören:
- Goldmedaille bei der International Wine & Spirit Competition
- 92 Punkte von Robert Parker Wine Advocate
- 90 Punkte von Wine Spectator
- Platinmedaille bei der Decanter World Wine Awards
Diese Auszeichnungen bestätigen, dass der Laborie „Signature“ Shiraz zu den besten Shiraz-Weinen Südafrikas gehört und international Anerkennung findet.
Laborie »Signature« Shiraz Jahrgangsübersicht
Jeder Jahrgang des Laborie „Signature“ Shiraz ist einzigartig und spiegelt die spezifischen Wetterbedingungen und das Terroir des jeweiligen Jahres wider. Einige Jahrgänge sind besonders herausragend und haben sich durch ihre außergewöhnliche Qualität und ihren komplexen Charakter hervorgetan.
Hier ist eine kurze Übersicht über die bemerkenswertesten Jahrgänge der letzten Jahre:
| Jahrgang | Bewertung | Besondere Merkmale |
|---|---|---|
| 2018 | Ausgezeichnet | Intensive Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und Schokolade, vollmundig und samtig, mit einem langen Abgang. |
| 2019 | Sehr gut | Fruchtbetonter und eleganter Shiraz mit Aromen von Pflaumen, Kirschen und einem Hauch von Pfeffer, gut strukturiert und ausgewogen. |
| 2020 | Hervorragend | Komplexer und vielschichtiger Shiraz mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen, Leder und Tabak, kräftig und opulent, mit einem langen und würzigen Abgang. |
| 2021 | Vielversprechend | Noch jung und frisch, mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Kräutern, gut strukturiert und ausgewogen, mit Potenzial für eine lange Reifezeit. |
Die Jahrgangsübersicht kann Ihnen bei der Auswahl des richtigen Laborie „Signature“ Shiraz für Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse helfen. Beachten Sie jedoch, dass die Verfügbarkeit der einzelnen Jahrgänge variieren kann.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Laborie »Signature« Shiraz
Was macht den Laborie »Signature« Shiraz so besonders?
Der Laborie „Signature“ Shiraz ist ein außergewöhnlicher Wein, der durch seine einzigartige Kombination aus Terroir, Rebsorte und Handwerkskunst besticht. Die Shiraz-Trauben stammen aus den besten Weinbergen von Laborie in Paarl, einer renommierten Weinbauregion Südafrikas. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die schonende Verarbeitung und der Ausbau in ausgewählten Eichenfässern verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Zudem blickt das Weingut auf eine 300-jährige Weinbautradition zurück, was sich in der Qualität und dem Know-how widerspiegelt.
Zu welchen Speisen passt der Laborie »Signature« Shiraz am besten?
Der Laborie „Signature“ Shiraz ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen und reifen Käsesorten. Auch zu Schokoladendesserts ist er eine ausgezeichnete Wahl. Konkrete Empfehlungen sind Lammkarree, Entenbrust, Wildschweinragout, Rinderschmorbraten, reifer Cheddar und Schokoladenmousse.
Wie lange kann man den Laborie »Signature« Shiraz lagern?
Der Laborie „Signature“ Shiraz ist ein Wein mit gutem Reifepotenzial. Er kann problemlos einige Jahre gelagert werden, wobei sich seine Aromen und seine Struktur weiterentwickeln und verfeinern. Die genaue Lagerdauer hängt vom Jahrgang und den Lagerbedingungen ab. Idealerweise sollte der Wein in einem kühlen, dunklen und trockenen Raum gelagert werden.
Welche Trinktemperatur wird für den Laborie »Signature« Shiraz empfohlen?
Die optimale Trinktemperatur für den Laborie „Signature“ Shiraz liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen des Weins am besten und die Tannine wirken weicher und eleganter. Der Wein kann kurz vor dem Servieren leicht gekühlt werden.
Wo wird der Laborie »Signature« Shiraz hergestellt?
Der Laborie „Signature“ Shiraz wird auf dem Weingut Laborie in Paarl, Südafrika, hergestellt. Paarl ist eine der renommiertesten Weinbauregionen Südafrikas und bekannt für ihre vielfältigen Terroirs und ihre hochwertigen Weine.
