Ein Wein, der die Seele des Terroirs widerspiegelt und die Essenz der Hermitage in sich trägt: Entdecken Sie den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge, einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Eleganz. Dieser biodynamisch zertifizierte Wein, angeboten ab 6 Flaschen in einer edlen Holzkiste, ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Reise in die Welt der Aromen und eine Hommage an die Handwerkskunst des Weinbaus.
Die Magie der Hermitage: M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge
Der »Le Pavillon« Rouge ist ein Monument des Rhône-Tals, ein Wein, der die unverkennbare Handschrift von Michel Chapoutier trägt. Er stammt aus der legendären Appellation Hermitage, einem Ort, der seit Jahrhunderten für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Die steilen Hänge, die von der Sonne verwöhnt werden und vom kühlen Mistralwind umweht sind, bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Syrah, der Rebsorte, aus der dieser Wein gekeltert wird.
Die Böden der Hermitage sind geprägt von Granit und Gneis, die dem Wein eine mineralische Tiefe und Struktur verleihen. Chapoutier bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien der Biodynamie, einer Philosophie, die auf Respekt vor der Natur und dem Streben nach Harmonie basiert. Durch den Verzicht auf synthetische Pestizide und Düngemittel wird die natürliche Vielfalt im Weinberg gefördert und die Vitalität der Reben gestärkt. Das Ergebnis sind Trauben von höchster Qualität, die das Terroir authentisch widerspiegeln.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Das Weingut M. Chapoutier blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis ins Jahr 1808 reicht. Seitdem hat sich das Unternehmen zu einem der renommiertesten Weinproduzenten Frankreichs entwickelt. Michel Chapoutier, der das Weingut in siebter Generation führt, ist ein Visionär, der sich unermüdlich für die Qualität und Authentizität seiner Weine einsetzt. Er ist davon überzeugt, dass Wein mehr ist als nur ein Produkt – er ist ein Ausdruck von Kultur und Leidenschaft.
Der »Le Pavillon« Rouge ist ein Paradebeispiel für Chapoutiers Philosophie. Er wird aus den besten Parzellen des Pavillon-Weinbergs gewonnen, einem der ältesten und renommiertesten Lagen der Hermitage. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Die Gärung erfolgt in Betontanks, um die Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 18 bis 24 Monate in Eichenfässern, wo er seine Komplexität und Eleganz entwickelt.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge ist ein Wein, der alle Sinne anspricht. Seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen verspricht bereits ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Lakritz und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und konzentriert, mit seidigen Tanninen und einer eleganten Säurestruktur. Der lange Abgang ist geprägt von mineralischen Noten und einem Hauch von Schokolade.
Der »Le Pavillon« Rouge ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Er kann problemlos 10 bis 20 Jahre gelagert werden und gewinnt mit der Zeit noch an Komplexität und Finesse. Es ist ein Wein, der zu besonderen Anlässen genossen werden sollte, ein Wein, der Geschichten erzählt und Erinnerungen schafft.
Aromen und Geschmacksprofil
Die Aromen des »Le Pavillon« Rouge sind vielschichtig und entwickeln sich mit der Zeit immer weiter. In der Jugend dominieren Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Veilchen. Mit zunehmender Reife kommen Noten von Leder, Tabak und Trüffel hinzu. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und konzentriert, mit einer eleganten Säurestruktur und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und komplex, mit mineralischen Noten und einem Hauch von Schokolade.
Hier eine detailliertere Aufschlüsselung des Aromenprofils:
- Frucht: Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume
- Gewürze: Pfeffer, Lakritz, Zimt, Nelke
- Blumen: Veilchen, Rose
- Erdige Noten: Trüffel, Leder, Tabak, Unterholz
- Weitere Noten: Schokolade, Kaffee, Mineralien
Speiseempfehlungen
Der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm und reifem Käse. Er harmoniert auch hervorragend mit Gerichten der mediterranen Küche, wie z.B. geschmortem Gemüse, Oliven und Kräutern. Seine Aromenvielfalt und seine elegante Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu gemütlichen Abenden passt.
Hier einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Rind: Gegrilltes Rib-Eye-Steak, Rinderbraten, Boeuf Bourguignon
- Lamm: Lammkeule, Lammkarree, Lammkoteletts
- Wild: Hirschbraten, Wildschweinragout, Rehkeule
- Käse: Reifer Comté, Roquefort, Ziegenkäse
- Vegetarisch: Geschmorter Kürbis mit Salbei, Auberginenauflauf, Pilzrisotto
Die Biodynamie: Im Einklang mit der Natur
M. Chapoutier ist einer der Vorreiter der Biodynamie im Rhône-Tal. Er ist davon überzeugt, dass diese Anbaumethode die Qualität der Weine verbessert und die Gesundheit der Umwelt schützt. Die Biodynamie basiert auf den Prinzipien der Anthroposophie und betrachtet den Weinberg als einen lebendigen Organismus, der im Einklang mit den kosmischen Rhythmen steht.
Die biodynamische Bewirtschaftung umfasst eine Vielzahl von Praktiken, wie z.B. die Verwendung von biodynamischen Präparaten, die Förderung der Bodenfruchtbarkeit durch Kompostierung und Gründüngung sowie die Berücksichtigung der Mondphasen bei der Aussaat und Ernte. Durch den Verzicht auf synthetische Pestizide und Düngemittel wird die natürliche Vielfalt im Weinberg gefördert und die Vitalität der Reben gestärkt. Das Ergebnis sind Trauben von höchster Qualität, die das Terroir authentisch widerspiegeln.
Die Vorteile der Biodynamie
Die Biodynamie bietet eine Reihe von Vorteilen für die Umwelt, die Weinqualität und die Gesundheit der Menschen.
- Umweltschutz: Reduzierung des Einsatzes von Pestiziden und Düngemitteln, Förderung der Artenvielfalt, Schutz des Bodens und des Wassers
- Weinqualität: Förderung der Aromenvielfalt, Verbesserung der Struktur und der Lagerfähigkeit der Weine, authentischer Ausdruck des Terroirs
- Gesundheit: Reduzierung des Gehalts an Schadstoffen in den Weinen, Förderung der Vitalität der Reben, Verbesserung der Bekömmlichkeit der Weine
Die Holzkiste: Ein Zeichen von Wertschätzung
Der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge wird ab 6 Flaschen in einer edlen Holzkiste angeboten. Diese Kiste ist nicht nur eine praktische Verpackung, sondern auch ein Zeichen von Wertschätzung für diesen außergewöhnlichen Wein. Sie schützt die Flaschen vor Licht und Temperaturschwankungen und sorgt dafür, dass der Wein optimal reifen kann. Die Holzkiste ist auch ein ideales Geschenk für Weinliebhaber, die das Besondere suchen.
Die Vorteile der Holzkiste
Die Holzkiste bietet eine Reihe von Vorteilen für die Lagerung und den Transport von Wein:
- Schutz: Schutz der Flaschen vor Licht, Temperaturschwankungen und Beschädigungen
- Lagerung: Optimale Bedingungen für die Reifung des Weins
- Präsentation: Edle Verpackung, die den Wert des Weins unterstreicht
- Geschenk: Ideales Geschenk für Weinliebhaber
M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge: Ein Wein für Kenner und Genießer
Der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge ist ein Wein für Kenner und Genießer, die das Besondere suchen. Er ist ein Ausdruck von Handwerkskunst, Leidenschaft und Respekt vor der Natur. Er ist ein Wein, der Geschichten erzählt und Erinnerungen schafft. Er ist ein Wein, der die Seele des Terroirs widerspiegelt und die Essenz der Hermitage in sich trägt.
Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verzaubern und entdecken Sie die Magie der Hermitage!
FAQ – Häufige Fragen zum M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge
Was bedeutet die Demeter-Zertifizierung bei diesem Wein?
Die Demeter-Zertifizierung ist ein Qualitätszeichen für biodynamische Landwirtschaft. Sie garantiert, dass der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge nach strengen Richtlinien angebaut und verarbeitet wurde, die über die ökologischen Standards hinausgehen. Das bedeutet einen ganzheitlichen Ansatz, der den Weinberg als lebendigen Organismus betrachtet und die natürliche Vielfalt fördert. Der Verzicht auf synthetische Pestizide und Düngemittel ist ebenso selbstverständlich wie die Verwendung von biodynamischen Präparaten zur Stärkung der Pflanzen und des Bodens. Die Demeter-Zertifizierung steht für höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Wie lange kann ich den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge lagern?
Der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Unter optimalen Lagerbedingungen – das bedeutet kühl, dunkel und bei konstanter Temperatur – kann er problemlos 10 bis 20 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Mit zunehmender Reife entwickelt er komplexe Aromen von Leder, Tabak und Trüffel und gewinnt an Finesse und Eleganz. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die individuelle Lagerfähigkeit von verschiedenen Faktoren abhängt, wie z.B. dem Jahrgang, der Lagerungsbedingungen und dem persönlichen Geschmack.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur können sich die Aromen optimal entfalten und der Wein zeigt seine volle Komplexität. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen, um ihm Zeit zum Atmen zu geben. Wenn der Wein zu warm ist, wirkt er alkoholisch und unharmonisch. Ist er zu kalt, kommen die Aromen nicht richtig zur Geltung.
Welches Glas ist für den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge am besten geeignet?
Für den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge empfiehlt sich ein großes, bauchiges Rotweinglas. Dieses Glas bietet dem Wein ausreichend Raum, um seine Aromen zu entfalten und ermöglicht eine optimale Sauerstoffzufuhr. Die bauchige Form des Glases konzentriert die Aromen am oberen Rand, so dass sie beim Riechen besser wahrgenommen werden können. Ein schmalerer Rand sorgt dafür, dass der Wein gezielt auf die Zunge gelangt und die Aromen optimal schmecken.
Was bedeutet die Bezeichnung »Hermitage«?
Hermitage ist eine der renommiertesten Appellationen im nördlichen Rhône-Tal. Sie liegt auf einem steilen Hügel am Ufer der Rhône und ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Syrah-Weine. Die Böden der Hermitage sind geprägt von Granit und Gneis, die dem Wein eine mineralische Tiefe und Struktur verleihen. Die Appellation Hermitage steht für höchste Qualität und ist ein Synonym für kraftvolle, komplexe und langlebige Weine.
Kann ich den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge auch dekantieren?
Ja, es ist durchaus empfehlenswert, den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge vor dem Servieren zu dekantieren. Durch das Dekantieren wird der Wein von eventuellen Ablagerungen befreit und erhält zusätzlich Sauerstoff, wodurch sich seine Aromen besser entfalten können. Jüngere Jahrgänge profitieren besonders von der Sauerstoffzufuhr, da sie dadurch zugänglicher und harmonischer werden. Ältere Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um ihre filigranen Aromen nicht zu überfordern.
Was ist das Besondere an den Weinen von M. Chapoutier?
Die Weine von M. Chapoutier zeichnen sich durch ihre Authentizität, Komplexität und Eleganz aus. Michel Chapoutier, der das Weingut in siebter Generation führt, ist ein Visionär, der sich unermüdlich für die Qualität und Nachhaltigkeit seiner Weine einsetzt. Er bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien der Biodynamie und legt großen Wert auf die natürliche Vielfalt und die Vitalität der Reben. Seine Weine sind ein Ausdruck von Handwerkskunst, Leidenschaft und Respekt vor der Natur.
Woher stammen die Trauben für den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge?
Die Trauben für den M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge stammen ausschließlich aus den besten Parzellen des Pavillon-Weinbergs, einem der ältesten und renommiertesten Lagen der Hermitage. Dieser Weinberg befindet sich auf einem steilen Hügel mit optimaler Sonnenausrichtung und einem einzigartigen Terroir, das dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Was bedeutet »biodynamisch zertifiziert« genau?
Eine biodynamische Zertifizierung, wie beispielsweise durch Demeter, bedeutet, dass der gesamte Anbau- und Herstellungsprozess des Weins strengen Richtlinien folgt, die auf den Prinzipien der Biodynamie basieren. Diese Richtlinien gehen über die ökologischen Standards hinaus und beinhalten unter anderem die Verwendung von biodynamischen Präparaten, die Förderung der Bodenfruchtbarkeit durch Kompostierung und Gründüngung sowie die Berücksichtigung der kosmischen Rhythmen bei der Aussaat und Ernte. Ziel ist es, einen gesunden und lebendigen Weinberg zu schaffen, der im Einklang mit der Natur steht.
Ist der M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge ein veganer Wein?
Obwohl M. Chapoutier die Prinzipien der Biodynamie verfolgt, ist nicht explizit garantiert, dass der »Le Pavillon« Rouge zu 100% vegan ist. Im traditionellen Weinbau können tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß zur Schönung des Weins eingesetzt werden, um Trübstoffe zu entfernen. Da M. Chapoutier jedoch auf hohe Qualität und natürliche Verfahren setzt, ist es wahrscheinlich, dass diese Praktiken vermieden oder minimiert werden. Im Zweifelsfall empfiehlt es sich, direkt beim Hersteller nachzufragen, um eine verbindliche Aussage zu erhalten.
