Ein Meisterwerk badischer Winzerkunst, das die Seele des Durbacher Schlossbergs in sich trägt – erleben Sie den Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder. Ein Wein, der Tradition und Innovation vereint und Kenner wie Liebhaber gleichermaßen begeistert.
Ein Spätburgunder mit Geschichte und Charakter
Die Weinberge des Durbacher Schlossbergs sind seit Jahrhunderten für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt. Hier, inmitten der malerischen Landschaft Badens, reifen die Trauben für diesen einzigartigen Spätburgunder unter idealen Bedingungen. Der »Sophienberg« ist eine Hommage an dieses besondere Terroir und an die lange Tradition des Weinbaus in der Markgrafschaft Baden.
Der Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Geschichte, erzählt in jedem Schluck. Er ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, leidenschaftlicher Hingabe und dem unbedingten Willen, einen Wein von höchster Qualität zu schaffen. Ein Wein, der die Sinne berührt und unvergessliche Momente schenkt.
Die Herkunft: Durbach und der Schlossberg
Durbach, eingebettet in die sanften Hügel des Schwarzwaldes, ist eine der renommiertesten Weinbaugemeinden Badens. Der Durbacher Schlossberg, eine steile, nach Süden ausgerichtete Hanglage, ist das Herzstück dieser Region. Die hier vorherrschenden Böden, geprägt von Verwitterungsgestein und Lösslehm, bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau von Spätburgunder.
Die besondere Topografie des Schlossbergs sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung und Belüftung der Reben. Dies ermöglicht eine lange Reifeperiode und die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben. Die sorgfältige Auswahl der besten Parzellen und die konsequente Ertragsreduzierung tragen zusätzlich zur hohen Qualität des »Sophienberg« Spätburgunders bei.
Die Rebsorte: Spätburgunder – Eleganz und Finesse
Der Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt, ist eine der edelsten und anspruchsvollsten Rebsorten der Welt. Er ist bekannt für seine Eleganz, Finesse und seine Fähigkeit, das Terroir auf einzigartige Weise widerzuspiegeln. In Baden hat der Spätburgunder eine lange Tradition und genießt einen hervorragenden Ruf.
Die Spätburgundertrauben für den »Sophienberg« werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nur die besten und gesündesten Trauben gelangen in den Keller, wo sie schonend verarbeitet werden. Die traditionelle Maischegärung und der anschließende Ausbau in Barriques verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und Komplexität.
Die Weinbereitung: Handwerkliche Perfektion
Die Herstellung des Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder ist geprägt von handwerklicher Perfektion und dem Respekt vor der Natur. Vom Rebschnitt bis zur Flaschenfüllung wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt ausgeführt.
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend entrappt und einer traditionellen Maischegärung unterzogen. Dabei werden die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen aus den Beerenhäuten extrahiert. Der Wein reift anschließend für einen bestimmten Zeitraum in Barriques, wo er seine charakteristische Struktur und Komplexität entwickelt. Die regelmäßige Verkostung und die Erfahrung des Kellermeisters gewährleisten, dass der Wein seinen optimalen Reifegrad erreicht.
Die Handlese: Sorgfalt und Selektion
Die Handlese ist ein entscheidender Faktor für die Qualität des »Sophienberg« Spätburgunders. Nur durch die selektive Lese können die besten und gesündesten Trauben ausgewählt werden. Erfahrene Weinbergsarbeiter prüfen jede einzelne Traube und entfernen unreife oder beschädigte Beeren. Dies garantiert, dass nur das beste Lesegut in den Keller gelangt.
Die Handlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass jede Traube zum optimalen Zeitpunkt geerntet wird. Dies erfordert ein hohes Maß an Fingerspitzengefühl und Erfahrung. Die Mühe lohnt sich jedoch, denn sie ist die Grundlage für einen Wein von außergewöhnlicher Qualität.
Die Maischegärung: Traditionelles Verfahren für maximale Aromen
Die Maischegärung ist ein traditionelles Verfahren, bei dem die Trauben nach dem Entrappen mit ihren Schalen, Kernen und dem Fruchtfleisch vergoren werden. Während der Gärung werden die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen aus den Beerenhäuten extrahiert. Dies verleiht dem Wein seine Farbe, Struktur und Komplexität.
Die Maischegärung erfordert eine sorgfältige Kontrolle der Temperatur und der Gärdauer. Der Kellermeister muss die Gärung genau überwachen und gegebenenfalls eingreifen, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Die langsame und schonende Gärung ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen des »Sophienberg« Spätburgunders.
Der Ausbau in Barriques: Reife und Harmonie
Der Ausbau in Barriques, kleinen Eichenfässern, ist ein wesentlicher Bestandteil der Weinbereitung des »Sophienberg« Spätburgunders. Während der Reifezeit nimmt der Wein Aromen und Tannine aus dem Holz auf, die seine Struktur und Komplexität bereichern.
Die Auswahl der Barriques erfolgt mit großer Sorgfalt. Nur Fässer aus ausgewählten Eichenholzarten und unterschiedlichen Toastgraden werden verwendet. Der Kellermeister achtet darauf, dass das Holz die Aromen des Weins nicht überdeckt, sondern harmonisch ergänzt. Die Reifezeit in Barriques variiert je nach Jahrgang und den individuellen Eigenschaften des Weins.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder ist ein Wein, der alle Sinne anspricht. Seine tiefrote Farbe, sein komplexes Bouquet und sein eleganter Geschmack machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Beim Einschenken entfaltet sich ein Duft von reifen Kirschen, Waldbeeren und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, fruchtig und samtig mit einer feinen Tanninstruktur. Sein langer Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Die Farbe: Tiefrot und brillant
Die Farbe des »Sophienberg« Spätburgunders ist ein tiefes, leuchtendes Rot mit violetten Reflexen. Sie deutet auf die Reife und Konzentration der Trauben hin. Im Laufe der Reifezeit entwickelt der Wein eine zunehmend granatrote Farbe.
Die Brillanz der Farbe ist ein Zeichen für die sorgfältige Weinbereitung und die hohe Qualität des Weins. Sie lädt dazu ein, den Wein genauer zu betrachten und seine Schönheit zu genießen.
Das Bouquet: Vielfältig und komplex
Das Bouquet des »Sophienberg« Spätburgunders ist vielschichtig und komplex. Es vereint Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und Cassis. Dazu gesellen sich feine Gewürznoten von Vanille, Zimt und Nelken sowie erdige und florale Nuancen.
Die Aromen sind harmonisch miteinander verwoben und entwickeln sich im Glas stetig weiter. Es lohnt sich, den Wein etwas Zeit zu geben, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Der Geschmack: Elegant und samtig
Am Gaumen präsentiert sich der »Sophienberg« Spätburgunder elegant, fruchtig und samtig. Seine feine Tanninstruktur verleiht ihm Struktur und Rückgrat, ohne dabei zu dominant zu sein. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Frische und Lebendigkeit.
Der Geschmack spiegelt die Aromen des Bouquets wider und wird durch Noten von Zedernholz, Tabak und Leder ergänzt. Der lange Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und lädt zu einem weiteren Schluck ein.
Speiseempfehlungen: Der ideale Begleiter
Der Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu zahlreichen Gerichten harmoniert. Er passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Geflügel, Pilzgerichten und Käse.
Seine Eleganz und Finesse machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für festliche Anlässe und besondere Momente. Er ist ein Wein, der Freude bereitet und unvergessliche Genusserlebnisse schenkt.
Fleischgerichte: Gebraten oder gegrillt
Der »Sophienberg« Spätburgunder ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Seine fruchtigen Aromen und seine feine Tanninstruktur harmonieren perfekt mit dem Geschmack von Rind, Lamm, Schwein oder Wild.
Besonders gut passt er zu Gerichten mit kräftigen Saucen oder Gewürzen. Auch zu kurzgebratenem Fleisch, wie Filet oder Entrecôte, ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Wildgerichte: Ein Klassiker
Spätburgunder und Wildgerichte sind eine klassische Kombination. Der »Sophienberg« Spätburgunder harmoniert perfekt mit dem kräftigen Geschmack von Hirsch, Reh oder Wildschwein.
Seine erdigen und würzigen Noten ergänzen die Aromen des Wildfleischs auf ideale Weise. Auch zu Wildgeflügel, wie Fasan oder Wachtel, ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Geflügel: Vielseitig kombinierbar
Der »Sophienberg« Spätburgunder ist auch ein guter Begleiter zu Geflügelgerichten. Seine fruchtigen Aromen und seine feine Säure passen gut zu Hühnchen, Ente oder Gans.
Besonders gut passt er zu Gerichten mit hellen Saucen oder Kräutern. Auch zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Pilzgerichte: Eine harmonische Verbindung
Pilzgerichte und Spätburgunder sind eine harmonische Verbindung. Der »Sophienberg« Spätburgunder harmoniert perfekt mit dem erdigen Geschmack von Pilzen wie Steinpilzen, Pfifferlingen oder Trüffeln.
Seine würzigen Noten ergänzen die Aromen der Pilze auf ideale Weise. Auch zu Pilzrisotto oder Pilzpasteten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Käse: Eine delikate Ergänzung
Der »Sophienberg« Spätburgunder ist auch ein guter Begleiter zu Käse. Seine fruchtigen Aromen und seine feine Säure passen gut zu milden bis würzigen Käsesorten.
Besonders gut passt er zu Weichkäse wie Brie oder Camembert, zu Ziegenkäse oder zu gereiften Hartkäsesorten. Auch zu Blauschimmelkäse kann er eine interessante Ergänzung sein.
Lagerung und Trinktemperatur: So genießen Sie ihn optimal
Der Markgraf von Baden Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder ist ein Wein, der sich gut lagern lässt. Bei optimalen Lagerbedingungen kann er seine Qualität über viele Jahre hinweg bewahren und sogar noch verbessern.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18 Grad Celsius. So können sich seine Aromen optimal entfalten und sein Geschmack voll zur Geltung kommen.
Die Lagerung: Geduld wird belohnt
Der »Sophienberg« Spätburgunder ist ein Wein, der sich gut lagern lässt. Bei optimalen Lagerbedingungen kann er seine Qualität über viele Jahre hinweg bewahren und sogar noch verbessern.
Die ideale Lagerung erfolgt in einem kühlen, dunklen und feuchten Keller. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind wichtig, um die Qualität des Weins zu erhalten.
Die Trinktemperatur: Der perfekte Genuss
Die ideale Trinktemperatur für den »Sophienberg« Spätburgunder liegt bei 16-18 Grad Celsius. So können sich seine Aromen optimal entfalten und sein Geschmack voll zur Geltung kommen.
Um die richtige Trinktemperatur zu erreichen, kann der Wein vor dem Servieren kurzzeitig in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist jedoch wichtig, ihn nicht zu stark zu kühlen, da dies seine Aromen beeinträchtigen kann.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Was macht den Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder so besonders?
Der Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder zeichnet sich durch seine Herkunft aus einer der renommiertesten Weinbaugemeinden Badens aus. Die besonderen Böden und die optimale Sonneneinstrahlung des Schlossbergs verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Qualität. Die sorgfältige Handlese, die traditionelle Maischegärung und der Ausbau in Barriques tragen zusätzlich zur Komplexität und Eleganz dieses Weins bei.
Zu welchen Speisen passt der »Sophienberg« Spätburgunder am besten?
Der »Sophienberg« Spätburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Geflügel, Pilzgerichten und Käse. Seine Eleganz und Finesse machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für festliche Anlässe und besondere Momente.
Wie sollte der »Sophienberg« Spätburgunder gelagert werden?
Der »Sophienberg« Spätburgunder lässt sich gut lagern. Die ideale Lagerung erfolgt in einem kühlen, dunklen und feuchten Keller. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind wichtig, um die Qualität des Weins zu erhalten.
Welche Trinktemperatur wird für den »Sophienberg« Spätburgunder empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für den »Sophienberg« Spätburgunder liegt bei 16-18 Grad Celsius. So können sich seine Aromen optimal entfalten und sein Geschmack voll zur Geltung kommen. Um die richtige Trinktemperatur zu erreichen, kann der Wein vor dem Servieren kurzzeitig in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist jedoch wichtig, ihn nicht zu stark zu kühlen, da dies seine Aromen beeinträchtigen kann.
Wie lange kann der »Sophienberg« Spätburgunder gelagert werden?
Bei optimalen Lagerbedingungen kann der »Sophienberg« Spätburgunder seine Qualität über viele Jahre hinweg bewahren und sogar noch verbessern. Die genaue Lagerdauer hängt von den jeweiligen Jahrgangsbedingungen und den individuellen Vorlieben ab. Generell kann man sagen, dass der Wein nach 5-10 Jahren seine optimale Reife erreicht hat, aber auch noch länger gelagert werden kann.
Gibt es Auszeichnungen für den Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder?
Der Durbacher Schlossberg »Sophienberg« Spätburgunder hat in der Vergangenheit bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die seine hohe Qualität bestätigen. Die genauen Auszeichnungen können je nach Jahrgang variieren. Es empfiehlt sich, die jeweiligen Produktinformationen oder die Webseite des Weinguts zu konsultieren, um die aktuellen Auszeichnungen einzusehen.
