Entdecken Sie den Masi Brolo Campofiorin, einen Wein, der die Essenz der venezianischen Weintradition in sich trägt. Dieser rubinrote Tropfen ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an das Terroir, an die Leidenschaft der Winzer und an die unvergesslichen Momente, die man mit einem guten Glas Wein erlebt.
Ein Meisterwerk der Ripasso-Technik
Der Masi Brolo Campofiorin ist das Ergebnis der innovativen Ripasso-Technik, einer Methode, die Masi perfektioniert hat und die diesen Wein so einzigartig macht. Nach der traditionellen Rotweinbereitung wird der junge Valpolicella Classico einer zweiten Gärung auf den Trestern des Amarone unterzogen. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Aromen, Tiefe und Komplexität. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Frische und Fruchtigkeit eines Valpolicella mit der Struktur und Konzentration eines Amarone vereint.
Die Geschichte hinter dem Namen
Der Name „Brolo Campofiorin“ ist tief in der Geschichte von Masi verwurzelt. „Brolo“ bezieht sich auf einen ummauerten Weinberg, ein traditionelles Merkmal venezianischer Weingüter. „Campofiorin“ hingegen ist der Name des Weinbergs, auf dem die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein gewachsen sind. Der Name ist somit eine Hommage an das Terroir und die lange Tradition des Hauses Masi.
Die Aromenvielfalt des Masi Brolo Campofiorin
Beim Öffnen einer Flasche Masi Brolo Campofiorin entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel, das die Sinne betört und die Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Lassen Sie sich von der intensiven rubinroten Farbe verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt der Düfte und Geschmäcker, die dieser Wein zu bieten hat.
Das Bouquet: Eine Symphonie der Düfte
Das Bouquet des Masi Brolo Campofiorin ist komplex und vielschichtig. Es dominieren reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch von Kakao. Diese Aromenvielfalt ist das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl der Trauben, der traditionellen Vinifizierung und der Reifung im Holzfass.
- Fruchtige Noten: Kirsche, Pflaume, Himbeere
- Würzige Noten: Vanille, Zimt, Nelke
- Weitere Aromen: Kakao, Tabak, Leder
Der Geschmack: Ein harmonisches Zusammenspiel
Am Gaumen präsentiert sich der Masi Brolo Campofiorin vollmundig und samtig. Die Aromen der roten Früchte setzen sich fort, ergänzt durch eine angenehme Säure und feine Tannine. Der Wein ist ausgewogen und harmonisch, mit einem langen und eleganten Abgang, der noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt.
Der Masi Brolo Campofiorin ist ein Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistert. Seine Aromenvielfalt und sein komplexer Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Die Herstellung: Tradition und Innovation im Einklang
Die Herstellung des Masi Brolo Campofiorin ist ein Zusammenspiel aus traditionellen Methoden und innovativen Techniken. Masi legt größten Wert auf die Qualität der Trauben und auf eine schonende Verarbeitung, um das volle Potenzial des Terroirs auszuschöpfen.
Die Weinberge: Das Herzstück der Qualität
Die Trauben für den Masi Brolo Campofiorin stammen aus ausgewählten Weinbergen in der Valpolicella Classica. Die Böden sind hier geprägt von Kalkstein und Mergel, was den Weinen eine besondere Mineralität und Eleganz verleiht. Die Weinberge werden nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Die Ripasso-Technik: Masis Meisterleistung
Die Ripasso-Technik ist das Herzstück der Herstellung des Masi Brolo Campofiorin. Nach der traditionellen Rotweinbereitung wird der junge Valpolicella Classico für etwa 15-20 Tage auf den Trestern des Amarone gelagert. Während dieser Zeit findet eine zweite Gärung statt, die dem Wein zusätzliche Aromen, Struktur und Komplexität verleiht. Die Ripasso-Technik ist ein aufwendiger Prozess, der viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert, aber das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität.
Die Reifung: Geduld zahlt sich aus
Nach der Ripasso-Gärung reift der Masi Brolo Campofiorin für mindestens 18 Monate in slawonischen Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Aromen von Vanille, Gewürzen und Tabak und sorgt für eine harmonische Integration der Tannine. Vor der Freigabe reift der Wein noch einige Monate in der Flasche, um seine Aromen zu entfalten und seine Struktur zu stabilisieren.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für jeden Anlass
Der Masi Brolo Campofiorin ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Seine Aromenvielfalt und seine ausgewogene Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für Fleischgerichte, Pasta, Käse und vieles mehr.
Fleischgerichte: Ein harmonisches Zusammenspiel
Der Masi Brolo Campofiorin harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, insbesondere mit Rind, Lamm und Wild. Seine Aromen von roten Früchten und Gewürzen ergänzen die Aromen des Fleisches perfekt und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Rind: Gegrilltes Steak, Rinderbraten, Ossobuco
- Lamm: Lammkoteletts, Lammbraten, Lammragout
- Wild: Hirschbraten, Wildschweinragout, Rehkeule
Pasta: Ein Hauch von Italien
Auch zu Pasta-Gerichten ist der Masi Brolo Campofiorin eine ausgezeichnete Wahl. Besonders gut passt er zu Pasta mit Fleischsoßen, wie z.B. Bolognese oder Ragout. Seine Säure und seine Tannine sorgen für einen angenehmen Kontrast zu den reichhaltigen Soßen und machen das Gericht noch bekömmlicher.
- Pasta mit Fleischsoßen: Bolognese, Ragout, Lasagne
- Pasta mit Pilzen: Trüffelpasta, Steinpilzrisotto
Käse: Eine perfekte Ergänzung
Der Masi Brolo Campofiorin passt auch hervorragend zu verschiedenen Käsesorten, insbesondere zu gereiften Käsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Gouda. Seine Aromenvielfalt und seine Struktur ergänzen die Aromen des Käses perfekt und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Gereifte Käsesorten: Parmesan, Pecorino, Gouda
- Blauschimmelkäse: Gorgonzola, Roquefort
Weitere Empfehlungen: Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
Neben den genannten Speiseempfehlungen gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, den Masi Brolo Campofiorin zu genießen. Probieren Sie ihn doch einmal zu Pizza, zu Antipasti oder einfach pur als Aperitif. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Die Auszeichnungen: Ein Beweis für Qualität
Der Masi Brolo Campofiorin hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die seine hohe Qualität und seinen einzigartigen Charakter bestätigen. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die Leidenschaft und das Engagement der Winzer von Masi, die jeden Tag aufs Neue daran arbeiten, Weine von höchster Qualität zu produzieren.
- Gambero Rosso: Tre Bicchieri
- Wine Spectator: 90+ Punkte
- Robert Parker: 90+ Punkte
Diese Auszeichnungen sind nur eine kleine Auswahl der vielen Preise, die der Masi Brolo Campofiorin im Laufe der Jahre erhalten hat. Sie sind ein Beweis für die konstant hohe Qualität dieses Weins und für die Anerkennung, die er in der Weinwelt genießt.
Masi: Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft
Masi ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit über 200 Jahren Weinbau in der Valpolicella betreibt. Die Familie Boscaini, die das Unternehmen in sechster Generation führt, hat sich der Qualität und der Innovation verschrieben und ist stets bestrebt, das volle Potenzial des Terroirs auszuschöpfen. Masi ist heute einer der führenden Weinproduzenten Italiens und bekannt für seine hochwertigen Weine, die weltweit geschätzt werden.
Die Werte von Masi: Qualität, Tradition und Innovation
Die Werte von Masi sind tief in der Familiengeschichte verwurzelt und prägen die Unternehmenskultur. Masi legt größten Wert auf die Qualität der Trauben, auf eine schonende Verarbeitung und auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge. Gleichzeitig ist Masi stets offen für Innovationen und neue Technologien, um die Qualität der Weine weiter zu verbessern. Die Kombination aus Tradition und Innovation ist das Erfolgsrezept von Masi.
Das Engagement für Nachhaltigkeit: Verantwortung für die Zukunft
Masi ist sich seiner Verantwortung für die Umwelt bewusst und setzt sich aktiv für eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ein. Das Unternehmen verwendet umweltschonende Anbaumethoden, reduziert den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln und setzt auf erneuerbare Energien. Masi ist davon überzeugt, dass nur durch eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge die Qualität der Weine langfristig gesichert werden kann.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Masi Brolo Campofiorin
Was bedeutet Ripasso?
Ripasso ist eine spezielle Weinherstellungstechnik, die vor allem in der italienischen Region Venetien angewendet wird. Dabei wird junger Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den Trestern (den Überresten der Trauben nach der Gärung) des Amarone oder Recioto vergoren. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Aromen, Struktur und Komplexität, da er von den Restzuckern und Aromastoffen in den Trestern profitiert. Der Ripasso wird oft als „kleiner Bruder“ des Amarone bezeichnet, da er einige seiner Eigenschaften aufweist, aber zugänglicher und weniger kostspielig ist.
Wie lange kann ich den Masi Brolo Campofiorin lagern?
Der Masi Brolo Campofiorin ist ein Wein, der sich gut lagern lässt. Unter optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) kann er 5-10 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Während der Lagerung entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität und Aromen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Lagerfähigkeit von Wein von verschiedenen Faktoren abhängt, wie z.B. dem Jahrgang, der Lagerbedingung und dem persönlichen Geschmack. Es empfiehlt sich, den Wein regelmäßig zu probieren, um den optimalen Zeitpunkt für den Genuss zu bestimmen.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Masi Brolo Campofiorin servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Masi Brolo Campofiorin liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen des Weins optimal. Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren etwas zu kühlen, falls er zu warm ist. Verwenden Sie am besten ein Weinthermometer, um die Temperatur zu überprüfen. Ein zu warmer Wein wirkt oft alkoholisch und verliert an Frische, während ein zu kalter Wein seine Aromen nicht vollständig entfalten kann.
Welches Weinglas ist für den Masi Brolo Campofiorin am besten geeignet?
Für den Masi Brolo Campofiorin empfiehlt sich ein Rotweinglas mit einem bauchigen Kelch. Ein solches Glas ermöglicht es dem Wein, seine Aromen optimal zu entfalten und zu präsentieren. Der breite Kelch sorgt dafür, dass der Wein ausreichend Luft bekommt und sich die Aromenvielfalt voll entfalten kann. Achten Sie darauf, dass das Glas sauber und geruchsneutral ist, um den Genuss des Weins nicht zu beeinträchtigen.
Wo kann ich den Masi Brolo Campofiorin kaufen?
Den Masi Brolo Campofiorin können Sie in gut sortierten Weinhandlungen, im Fachhandel oder auch online kaufen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Händler seriös ist und die Weine fachgerecht lagert. So stellen Sie sicher, dass Sie einen qualitativ hochwertigen Wein erhalten. Viele Online-Händler bieten auch eine große Auswahl an Jahrgängen und Sonderangeboten an.
