Entdecken Sie den Mitolo „Savitar“ Shiraz – ein Meisterwerk australischer Weinkunst, das Ihre Sinne verzaubern und Sie auf eine unvergessliche Reise durch die facettenreiche Welt des Shiraz mitnehmen wird. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Erfahrung, eine Geschichte, die in jeder einzelnen Traube, in jedem einzelnen Schluck erzählt wird. Lassen Sie sich von seiner Tiefe, seiner Komplexität und seiner unvergleichlichen Eleganz inspirieren.
Die Magie des McLaren Vale: Eine Hommage an das Terroir
Der „Savitar“ Shiraz stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet McLaren Vale in Südaustralien, einer Region, die für ihre idealen klimatischen Bedingungen und ihre vielfältigen Böden bekannt ist. Hier, wo die Sonne auf sanfte Hügel scheint und die kühle Meeresbrise die Reben umspielt, entstehen Weine von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft. Das Terroir von McLaren Vale verleiht dem „Savitar“ Shiraz seine einzigartige Persönlichkeit, seine Fülle und seine unverwechselbaren Aromen.
Die Weinberge, in denen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein reifen, werden mit größter Sorgfalt und Hingabe bewirtschaftet. Mit Respekt vor der Natur und unter Berücksichtigung nachhaltiger Anbaumethoden wird sichergestellt, dass die Reben optimal gedeihen und Trauben von höchster Qualität hervorbringen. Die Handlese der Trauben ist ein entscheidender Faktor, um die Integrität der Früchte zu bewahren und nur die besten Beeren für die Weiterverarbeitung auszuwählen.
Ein Blick auf die Weinberge
Die Weinberge von Mitolo erstrecken sich über verschiedene Lagen in McLaren Vale, jede mit ihren eigenen spezifischen Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimata. Dies ermöglicht es dem Winzer, eine Vielzahl von Shiraz-Trauben mit unterschiedlichen Charakteristika zu gewinnen, die später zu einem harmonischen und komplexen Wein vereint werden. Von sandigen Böden, die für ihre Drainageeigenschaften bekannt sind, bis hin zu lehmhaltigen Böden, die Wasser speichern und die Reben in trockenen Perioden versorgen, bietet McLaren Vale eine ideale Umgebung für den Shiraz-Anbau.
Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten und Klone, die auf den jeweiligen Böden angepflanzt werden, ist ein weiterer wichtiger Aspekt der Weinbergsbewirtschaftung. Durch die Kombination verschiedener Shiraz-Varianten kann der Winzer die Aromenvielfalt und die Komplexität des Weins weiter steigern.
Die Kunst der Weinherstellung: Tradition trifft Innovation
Im Weinkeller von Mitolo wird modernste Technologie mit traditionellen Weinherstellungsmethoden kombiniert, um das volle Potenzial der Shiraz-Trauben auszuschöpfen. Die schonende Behandlung der Trauben, die sorgfältige Gärung und der Ausbau in ausgewählten Eichenfässern sind entscheidend für die Qualität und den Charakter des „Savitar“ Shiraz.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, um die Aromenvielfalt der Trauben optimal zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für einen bestimmten Zeitraum in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und feine Tannine verleihen. Die Auswahl der Eichenfässer, ihr Alter und ihre Toastung spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Aromenprofils des Weins.
Der Einfluss der Eiche
Der Ausbau in Eichenfässern ist ein entscheidender Schritt in der Weinherstellung, der dem „Savitar“ Shiraz seine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Eiche trägt Aromen von Vanille, Gewürzen, Zedernholz und gerösteten Nüssen bei und verleiht dem Wein eine elegante Struktur und feine Tannine. Die Auswahl der Eichenfässer, ihr Ursprung und ihre Toastung werden sorgfältig auf den Charakter des Weins abgestimmt, um ein harmonisches Ergebnis zu erzielen.
Die Dauer des Ausbaus in Eichenfässern variiert je nach Jahrgang und den spezifischen Eigenschaften des Weins. In der Regel reift der „Savitar“ Shiraz für 18 bis 24 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen gefüllt wird. Während dieser Zeit entwickelt der Wein seine volle Komplexität und seine harmonische Struktur.
Das Geschmackserlebnis: Eine Symphonie der Aromen
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Aromen, das von reifen, dunklen Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Kirschen dominiert wird, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und Nelken, sowie feinen Anklängen von Vanille und Zedernholz.
Am Gaumen zeigt sich der „Savitar“ Shiraz vollmundig, kraftvoll und elegant zugleich. Seine reifen, weichen Tannine verleihen ihm eine samtige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang. Die Aromen der dunklen Früchte und Gewürze setzen sich am Gaumen fort und werden durch subtile Noten von Schokolade und Kaffee ergänzt. Der Wein ist perfekt ausbalanciert und zeigt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.
Die Aromen im Detail
- Frucht: Reife Brombeeren, saftige Pflaumen, süße Kirschen, schwarze Johannisbeeren
- Gewürze: Schwarzer Pfeffer, Zimt, Nelken, Anis
- Holz: Vanille, Zedernholz, geröstete Nüsse, Tabak
- Sonstiges: Schokolade, Kaffee, Lakritz, Minze
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für besondere Momente
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine Kraft und seine Komplexität machen ihn zum idealen Partner für kräftige Fleischgerichte, Wild, Lamm, Rind und gegrilltes Gemüse. Er harmoniert auch gut mit würzigen Speisen, Käse und dunkler Schokolade.
Hier sind einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Rind: Gegrilltes Rinderfilet, Roastbeef, Rinderbraten mit Rotweinsoße
- Lamm: Lammkeule aus dem Ofen, Lammkoteletts vom Grill, Lammcurry
- Wild: Hirschbraten, Wildschweinragout, Rehkeule
- Geflügel: Gebratene Ente mit Preiselbeeren, Truthahn mit Maronenfüllung
- Käse: Reifer Cheddar, Blauschimmelkäse, Parmesan
- Vegetarisch: Gegrillte Auberginen mit Ziegenkäse, Pilzrisotto, Gemüseeintopf
Servieren Sie den „Savitar“ Shiraz bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Servieren oder dekantieren Sie den Wein, um ihm ausreichend Zeit zum Atmen zu geben.
Das Lagerpotenzial: Ein Wein für die Zukunft
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz ist ein Wein mit einem ausgezeichneten Lagerpotenzial. Unter optimalen Bedingungen kann er sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und seine Aromen noch verfeinern. Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, um die Qualität des Weins zu erhalten.
Auch wenn der „Savitar“ Shiraz bereits in jungen Jahren ein Genuss ist, wird er mit zunehmender Reife immer komplexer und eleganter. Seine Tannine werden weicher, seine Aromen entwickeln sich und seine Struktur wird harmonischer. Wenn Sie die Geduld haben, ihn einige Jahre zu lagern, werden Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis belohnt.
Auszeichnungen und Kritiken: Die Anerkennung der Experten
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und positive Kritiken von renommierten Weinexperten und -journalisten erhalten. Diese Anerkennung ist ein Beweis für die hohe Qualität und den außergewöhnlichen Charakter dieses Weins.
Einige der bemerkenswertesten Auszeichnungen:
- Goldmedaille bei der International Wine Challenge
- 95 Punkte von James Halliday
- 94 Punkte von Robert Parker
- 5 Sterne von Winestate Magazine
Diese Auszeichnungen bestätigen, dass der „Savitar“ Shiraz zu den besten Shiraz-Weinen Australiens gehört und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Der Winzer: Frank Mitolo – Eine Vision für australischen Wein
Hinter dem Mitolo „Savitar“ Shiraz steht Frank Mitolo, ein leidenschaftlicher und visionärer Winzer, der sich der Herstellung von Weinen von höchster Qualität verschrieben hat. Seine Philosophie basiert auf dem Respekt vor dem Terroir, der sorgfältigen Weinbergsbewirtschaftung und der Verbindung von traditionellen und modernen Weinherstellungsmethoden.
Frank Mitolo hat es sich zum Ziel gesetzt, Weine zu kreieren, die die einzigartige Persönlichkeit von McLaren Vale widerspiegeln und die Aromenvielfalt und die Komplexität der Shiraz-Traube optimal zur Geltung bringen. Seine Weine sind Ausdruck seiner Leidenschaft, seines Könnens und seines Engagements für Qualität.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Mitolo »Savitar« Shiraz
Was macht den Mitolo »Savitar« Shiraz so besonders?
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz zeichnet sich durch seine Herkunft aus dem renommierten Weinbaugebiet McLaren Vale, die sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung, die Kombination von traditionellen und modernen Weinherstellungsmethoden und die Leidenschaft des Winzers Frank Mitolo aus. Er ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft, der die Aromenvielfalt und die Komplexität der Shiraz-Traube optimal zur Geltung bringt.
Zu welchen Speisen passt der »Savitar« Shiraz am besten?
Der „Savitar“ Shiraz ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, Rind, gegrilltem Gemüse, würzigen Speisen, Käse und dunkler Schokolade passt. Konkrete Beispiele sind gegrilltes Rinderfilet, Lammkeule aus dem Ofen, Hirschbraten, gebratene Ente mit Preiselbeeren, reifer Cheddar und gegrillte Auberginen mit Ziegenkäse.
Wie lange kann ich den Wein lagern?
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Unter optimalen Bedingungen kann er sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und seine Aromen noch verfeinern. Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, um die Qualität des Weins zu erhalten.
Welche Auszeichnungen hat der Wein erhalten?
Der Mitolo „Savitar“ Shiraz hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und positive Kritiken von renommierten Weinexperten und -journalisten erhalten, darunter eine Goldmedaille bei der International Wine Challenge, 95 Punkte von James Halliday, 94 Punkte von Robert Parker und 5 Sterne von Winestate Magazine.
Wie sollte ich den Wein servieren?
Servieren Sie den „Savitar“ Shiraz bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Servieren oder dekantieren Sie den Wein, um ihm ausreichend Zeit zum Atmen zu geben.
Woher stammen die Trauben für den Wein?
Die Trauben für den Mitolo „Savitar“ Shiraz stammen aus dem renommierten Weinbaugebiet McLaren Vale in Südaustralien, einer Region, die für ihre idealen klimatischen Bedingungen und ihre vielfältigen Böden bekannt ist. Die Weinberge von Mitolo erstrecken sich über verschiedene Lagen in McLaren Vale, jede mit ihren eigenen spezifischen Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimata.
