Der Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst des Weinmachens, das aus den fruchtbaren Weinbergen Südaustraliens stammt. Mit einer Kombination aus traditionellen Methoden und innovativen Techniken kreiert das Weingut Mitolo einen Cabernet Sauvignon, der nicht nur die Sinne betört, sondern auch die Seele berührt.
Einzigartige Herstellung und Herkunft
Im Mittelpunkt der Philosophie von Mitolo steht die tiefe Verbundenheit mit dem Land und der Respekt vor der Natur. Diese Grundhaltung spiegelt sich in jedem Schritt des Herstellungsprozesses des Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon wider. Handverlesene Trauben aus den besten Parzellen, eine sorgsame Verarbeitung und die Reifung in feinsten Eichenfässern sind nur einige der Elemente, die diesen Wein so besonders machen.
Ursprung und Terroir
Die Trauben für den Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon gedeihen in einem der renommiertesten Weinbaugebiete Südaustraliens. Die klimatischen Bedingungen, die Bodenbeschaffenheit und die sorgfältige Pflege der Weinberge spielen eine entscheidende Rolle in der Qualität des Endprodukts. Diese natürlichen Faktoren tragen dazu bei, dass der Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon mit einem unverwechselbaren Charakter und einer tiefen Aromenvielfalt überzeugt.
Ausgewählte Rebsorte und Vinifikation
Die Auswahl der Rebsorte Cabernet Sauvignon für den Mitolo Serpico ist kein Zufall. Diese Traube ist bekannt für ihre Dichte, Komplexität und Langlebigkeit. Gepaart mit der sorgfältigen Handlese und der langsamen Fermentation unter kontrollierten Bedingungen, entwickelt der Wein eine außergewöhnliche Struktur und Tiefe. Ein weiteres markantes Merkmal ist die Reifezeit in erstklassigen Eichenfässern, die dem Wein seine samtigen Tannine und sein reichhaltiges Aroma von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille verleiht.
Verkostungsnotizen
Die Verkostung des Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon ist ein wahrhaft sinnliches Erlebnis. Die intensive purpurrote Farbe des Weins fasziniert das Auge, während das Bukett mit Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und feinen Gewürzen die Nase verführt. Am Gaumen offenbart sich eine wunderbare Balance zwischen Kraft und Eleganz, unterstützt von einer lebendigen Säure und wohlstrukturierten Tanninen. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und die Sehnsucht nach einem weiteren Glas.
Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon Eigenschaften
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Herkunft | Südaustralien |
| Alkoholgehalt | ca. 14.5% |
| Farbe | Intensives Purpurrot |
| Geruch | Schwarze Johannisbeeren, Zedernholz, Gewürze |
| Geschmack | Kraftvoll, elegante Tannine, reiche Frucht, Vanillenote durch Eiche |
| Reifezeit | 18 Monate in Eichenfässern |
| Lagerfähigkeit | 10-15 Jahre |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlung | Rotes Fleisch, gereifter Käse, kräftige Pastagerichte |
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