Entdecken Sie den Piano del Cerro Aglianico del Vulture, einen Wein, der die Seele Süditaliens in jeder einzelnen Flasche einfängt. Dieser edle Tropfen ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Reise in die vulkanische Landschaft der Basilikata, ein Ausdruck von Leidenschaft und Tradition, der Ihre Sinne verzaubern wird.
Ein Wein mit Geschichte und Charakter
Der Aglianico del Vulture ist bekannt als einer der bedeutendsten Rotweine Italiens, und der Piano del Cerro verkörpert auf meisterhafte Weise all das, was diese Rebsorte so besonders macht. An den Hängen des erloschenen Vulkans Monte Vulture gedeihen die Aglianico-Reben unter idealen Bedingungen. Der vulkanische Boden, das mediterrane Klima und die sorgfältige Arbeit der Winzer vereinen sich zu einem Wein von außergewöhnlicher Qualität und Tiefe.
Piano del Cerro ist nicht nur der Name eines Weins, sondern auch der Name des Weinguts, das sich mit Hingabe der Herstellung dieses außergewöhnlichen Aglianico widmet. Hier wird Tradition großgeschrieben, und jede Phase des Prozesses, von der Weinlese bis zur Reifung, wird mit größter Sorgfalt ausgeführt. Das Ergebnis ist ein Wein, der die einzigartigen Eigenschaften seines Terroirs widerspiegelt und gleichzeitig die Handschrift des Winzers trägt.
Die Aglianico-Rebe: Königin des Südens
Die Aglianico-Rebe, oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet, ist eine anspruchsvolle, aber lohnende Sorte. Sie ist bekannt für ihre späte Reife und ihre Fähigkeit, Weine mit intensiver Farbe, komplexen Aromen und einem hohen Tanningehalt hervorzubringen. Der vulkanische Boden des Vulture-Gebiets verleiht den Aglianico-Weinen eine zusätzliche Dimension, eine mineralische Note, die sie unverwechselbar macht.
Die Weine aus Aglianico-Trauben sind in ihrer Jugend oft kraftvoll und tanninreich, entwickeln aber mit der Zeit eine bemerkenswerte Eleganz und Finesse. Sie sind hervorragende Begleiter zu herzhaften Speisen und können auch solo genossen werden, um ihre volle Komplexität zu entfalten.
Der Piano del Cerro Aglianico del Vulture im Detail
Lassen Sie uns nun einen genaueren Blick auf die Eigenschaften werfen, die den Piano del Cerro Aglianico del Vulture so besonders machen:
Farbe
Der Piano del Cerro präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton, der fast ins Violette tendiert. Diese intensive Farbe deutet bereits auf die Konzentration und Kraft hin, die in diesem Wein stecken.
Aromen
Das Bouquet des Piano del Cerro ist vielschichtig und komplex. Es offenbaren sich Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Zimt und Nelken. Ein Hauch von Lakritz und Tabak verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz. Mit zunehmender Reife entwickeln sich subtile Noten von Leder und Unterholz, die seine Komplexität weiter steigern.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der Piano del Cerro Aglianico del Vulture vollmundig und kraftvoll, mit einer präsenten, aber gut integrierten Tanninstruktur. Die Aromen der Nase setzen sich im Geschmack fort, ergänzt durch eine angenehme Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Der mineralische Charakter des Vulkangesteins ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein eine besondere Note. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem komplexen Zusammenspiel von Frucht, Würze und mineralischen Noten.
Vinifikation und Ausbau
Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau spielen eine entscheidende Rolle für die Qualität des Piano del Cerro. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, um nur die besten Beeren für die Weinherstellung zu verwenden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen und die Frische des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einen bestimmten Zeitraum in Eichenfässern, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln. Die Wahl der Fässer und die Dauer der Reifung werden sorgfältig auf den jeweiligen Jahrgang abgestimmt, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Speiseempfehlungen
Der Piano del Cerro Aglianico del Vulture ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Speisen. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten und reifen Käsesorten. Auch zu Gerichten mit dunklen Saucen oder Trüffeln ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine Struktur und sein Tanningehalt machen ihn zu einem idealen Partner für Speisen mit hohem Fettgehalt, da er diese ausbalanciert und das Geschmackserlebnis bereichert.
Hier sind einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln
- Lammbraten mit Kräuterkruste
- Wildschweinragout mit Polenta
- Reife Pecorino-Käsesorten
- Risotto mit Trüffeln
Servieren Sie den Piano del Cerro bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm Zeit zu geben, sich zu entfalten und seine volle Komplexität zu zeigen.
Das Terroir des Vulture
Das Vulture-Gebiet, in dem der Piano del Cerro Aglianico del Vulture seinen Ursprung hat, ist ein einzigartiges Terroir, das entscheidend zur Qualität und zum Charakter des Weins beiträgt. Der erloschene Vulkan Monte Vulture prägt die Landschaft und den Boden. Die vulkanischen Böden sind reich an Mineralien und Spurenelementen, die den Weinen eine besondere Komplexität und Tiefe verleihen.
Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Höhenlage der Weinberge sorgt für kühle Nächte, die die Säure in den Trauben bewahren und die Aromenvielfalt fördern. Die Kombination aus vulkanischem Boden, mediterranem Klima und Höhenlage schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Aglianico-Reben.
Die Winzer des Vulture-Gebiets haben über Generationen hinweg ein tiefes Verständnis für ihr Terroir entwickelt und wenden traditionelle Anbaumethoden an, um die Qualität ihrer Weine zu gewährleisten. Sie arbeiten eng mit der Natur zusammen und respektieren die Besonderheiten ihres Landes.
Warum Sie den Piano del Cerro Aglianico del Vulture wählen sollten
Der Piano del Cerro Aglianico del Vulture ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis. Er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Tradition und Terroir. Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Rotwein sind, der Ihre Sinne verzaubert und Sie auf eine Reise in die vulkanische Landschaft der Basilikata mitnimmt, dann ist der Piano del Cerro die perfekte Wahl.
Hier sind einige Gründe, warum Sie diesen Wein unbedingt probieren sollten:
- Einzigartiges Terroir: Der vulkanische Boden und das mediterrane Klima des Vulture-Gebiets verleihen dem Wein eine besondere Komplexität und Tiefe.
- Herausragende Qualität: Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau garantieren einen Wein von höchster Güte.
- Vielseitige Aromen: Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Noten.
- Kraftvoller Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer präsenten, aber gut integrierten Tanninstruktur.
- Perfekter Speisenbegleiter: Der Piano del Cerro harmoniert wunderbar mit kräftigen Speisen wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifen Käsesorten.
Gönnen Sie sich ein Glas Piano del Cerro Aglianico del Vulture und lassen Sie sich von seiner Schönheit und Eleganz verzaubern. Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und ein Botschafter der italienischen Weinkultur.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Piano del Cerro Aglianico del Vulture
Was macht den Aglianico del Vulture so besonders?
Der Aglianico del Vulture ist aufgrund des einzigartigen vulkanischen Terroirs, in dem die Reben wachsen, etwas Besonderes. Der vulkanische Boden verleiht dem Wein eine mineralische Note und Komplexität, die ihn von anderen Aglianico-Weinen unterscheidet. Hinzu kommt die Hingabe der Winzer, die traditionelle Methoden anwenden, um die Qualität zu maximieren.
Wie lange kann man den Piano del Cerro Aglianico del Vulture lagern?
Der Piano del Cerro Aglianico del Vulture ist ein Wein mit gutem Lagerpotenzial. Je nach Jahrgang kann er problemlos 5 bis 10 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Während der Lagerung entwickelt er weitere Aromen und eine größere Komplexität.
Welche Trinktemperatur wird für den Piano del Cerro Aglianico del Vulture empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für den Piano del Cerro Aglianico del Vulture liegt zwischen 16 und 18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen optimal und der Wein zeigt seine volle Komplexität.
Muss man den Piano del Cerro Aglianico del Vulture dekantieren?
Es wird empfohlen, den Piano del Cerro Aglianico del Vulture vor dem Genuss zu dekantieren, insbesondere wenn er noch jung ist. Das Dekantieren hilft, die Aromen zu öffnen und die Tannine zu mildern. Ein bis zwei Stunden vor dem Servieren sollten ausreichen.
Passt der Piano del Cerro Aglianico del Vulture zu vegetarischen Gerichten?
Obwohl der Piano del Cerro Aglianico del Vulture traditionell zu kräftigen Fleischgerichten serviert wird, kann er auch zu bestimmten vegetarischen Gerichten passen. Probieren Sie ihn zu Gerichten mit Pilzen, Auberginen oder geröstetem Gemüse. Auch zu würzigen vegetarischen Aufläufen oder Pasta-Gerichten kann er eine interessante Ergänzung sein.
Woher stammt der Name „Piano del Cerro“?
„Piano del Cerro“ ist der Name des Weinguts, das diesen Aglianico del Vulture herstellt. Der Name bezieht sich auf den Ort, an dem sich die Weinberge befinden, und spiegelt die Verbundenheit des Weinguts mit seinem Terroir wider.
Gibt es unterschiedliche Jahrgänge des Piano del Cerro Aglianico del Vulture?
Ja, wie bei jedem Wein gibt es auch beim Piano del Cerro Aglianico del Vulture unterschiedliche Jahrgänge. Jeder Jahrgang spiegelt die klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres wider und kann daher subtile Unterschiede in Bezug auf Aromen, Struktur und Lagerpotenzial aufweisen. Informieren Sie sich über die Besonderheiten der einzelnen Jahrgänge, um den für Sie passenden auszuwählen.
Kann man den Piano del Cerro Aglianico del Vulture auch online bestellen?
Ja, viele Weinhandlungen und Online-Shops bieten den Piano del Cerro Aglianico del Vulture zum Kauf an. Achten Sie auf vertrauenswürdige Anbieter mit guter Reputation, um sicherzustellen, dass Sie ein authentisches Produkt erhalten.
