Der Pipoli Aglianico del Vulture ist ein repräsentativer Vertreter der italienischen Weinkultur, der sowohl Kenner als auch Neulinge in der Welt der Rotweine begeistert. Geprägt von der einzigartigen Vulkanerde, auf der die Reben wachsen, bietet dieser Wein eine unverwechselbare Dichte und Komplexität, die ihn von seinen Artgenossen unterscheidet. Um diesen besonderen Wein in all seinen Facetten vorzustellen, tauchen wir tiefer in seine Geschichte, Herstellung und die Gründe ein, die ihn zu einem Muss in jeder gut sortierten Weinsammlung machen.
Ein Einblick in die Geschichte und Herkunft
Die Aglianico-Traube, das Herzstück des Pipoli Aglianico del Vulture, ist eine der ältesten Rebsorten Italiens und bekannt für ihre Fähigkeit, tiefgründige und langlebige Weine zu produzieren. Das Anbaugebiet um den Vulture-Vulkan im Basilikata-Gebiet Süditaliens profitiert von einer einzigartigen Kombination aus Bodenbeschaffenheit und Mikroklima, welche die Entwicklung reichhaltiger Aromen und eine bemerkenswerte Struktur im Wein ermöglichen.
Der Herstellungsprozess
Die Sorgfalt und das traditionelle Handwerk, das in die Herstellung des Pipoli Aglianico del Vulture einfließt, sind beispiellos. Angefangen vom sorgfältigen Rebschnitt bis hin zur selektiven Handlese, jeder Schritt des Prozesses wird mit äußerster Präzision und Hingabe durchgeführt. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen statt, um die Komplexität und Tiefe des Geschmacksprofils zu bewahren. Ein langer Reifeprozess in Eichenfässern fügt dem Wein dann seine charakteristische weiche Tanninstruktur und aromatische Tiefe hinzu.
Verkostungsnotizen
Bei der Verkostung offenbart der Pipoli Aglianico del Vulture eine beeindruckende Palette von Aromen, angefangen bei reifen roten Früchten bis hin zu subtilen Gewürz- und Rauchnoten, die durch die Lagerung in Eichenholz erzielt werden. Am Gaumen ist er kräftig und dennoch elegant, mit einer Balance, die seine Herkunft von den mineralreichen Vulkanböden widerspiegelt. Der Abgang ist lang und durch eine angenehme Säure und reife Tannine gekennzeichnet, die diesem Wein sein gutes Alterungspotenzial verleihen.
Pipoli Aglianico del Vulture Eigenschaften
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Herkunft | Basilikata, Italien |
| Rebsorte | Aglianico |
| Alkoholgehalt | ca. 13,5 % vol |
| Jahrgang | Variable (je nach Verfügbarkeit) |
| Farbe | Tiefes Rubinrot |
| Aroma | Reife rote Früchte, Gewürze, Rauch |
| Geschmack | Kräftig, elegant, balanciert |
| Lagerung | Eichenfässer |
| Trinktemperatur | 18-20°C |
| Speiseempfehlung | Gegrilltes Fleisch, reife Käsesorten |
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