Entdecken Sie mit dem Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia einen Wein, der die Seele Apuliens in sich trägt. Dieser edle Tropfen ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an das Terroir, an die Tradition und an die Leidenschaft, die in jeder einzelnen Traube steckt. Lassen Sie sich von seiner tiefgründigen Aromatik verzaubern und erleben Sie ein Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.
Ein Wein mit Geschichte und Charakter
Der Nero di Troia ist eine autochthone Rebsorte Apuliens, die seit Jahrhunderten in dieser Region beheimatet ist. Der Name „Nero di Troia“ (Schwarzer aus Troja) lässt vermuten, dass die Rebe ihren Ursprung in der antiken Stadt Troja hat, obwohl dies historisch nicht belegt ist. Was jedoch feststeht, ist, dass der Nero di Troia ein Wein mit Charakter ist, der die Wärme der apulischen Sonne und die Kühle der adriatischen Brise in sich vereint.
Die Weinberge von Terre di Montelusa liegen auf dem Altopiano delle Murge, einer Hochebene im Herzen Apuliens. Hier, auf kalkhaltigen Böden und in einer Höhe von rund 400 Metern über dem Meeresspiegel, finden die Nero di Troia-Reben ideale Bedingungen vor. Die Höhenlage sorgt für kühlere Nächte, die den Trauben eine ausgezeichnete Säurestruktur verleihen. Die kalkhaltigen Böden tragen zur Komplexität und Mineralität des Weins bei.
Die Philosophie von Terre di Montelusa
Terre di Montelusa ist ein Weingut, das sich der Bewahrung der Tradition und der Nachhaltigkeit verschrieben hat. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, wobei auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und Herbiziden verzichtet wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die natürliche Aromatik und die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs bestmöglich zu erhalten. Im Keller setzt man auf traditionelle Methoden, kombiniert mit modernster Technik, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Philosophie von Terre di Montelusa lässt sich in drei Worten zusammenfassen: Authentizität, Leidenschaft und Respekt. Authentizität, weil man die typischen Eigenschaften der Nero di Troia-Rebe und des apulischen Terroirs bewahren möchte. Leidenschaft, weil man mit Herz und Seele Weinbau betreibt. Und Respekt, weil man die Natur und die Umwelt schonen möchte.
Der »Altopiano« Nero di Troia – Ein Geschmackserlebnis
Der Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia ist ein Wein von beeindruckender Tiefe und Komplexität. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und erinnert an reife dunkle Früchte wie Brombeeren und Kirschen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Kakao und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, elegant und harmonisch, mit einer feinen Säurestruktur und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Mandeln.
Dieser Nero di Troia ist ein Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistern wird. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und Pasta mit dunklen Saucen. Aber auch solo genossen, ist er ein wahrer Genuss.
Aromen und Geschmacksprofil im Detail
Um das Geschmackserlebnis des Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia vollständig zu erfassen, lohnt es sich, die einzelnen Aromen und Geschmacksnuancen genauer zu betrachten:
- Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, ein Zeichen für die Jugend und Konzentration des Weins.
- Nase: Intensive Aromen von reifen dunklen Früchten (Brombeeren, Kirschen, Pflaumen), begleitet von würzigen Noten (Pfeffer, Nelken), Kakao, Lakritz und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Mit etwas Luft entwickeln sich weitere komplexe Aromen wie Leder, Tabak und Unterholz.
- Gaumen: Vollmundig und kraftvoll, mit einer eleganten Struktur und weichen Tanninen. Die Fruchtaromen der Nase setzen sich am Gaumen fort, ergänzt durch eine feine Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Mandeln und einer angenehmen Würze.
Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen ist perfekt ausbalanciert, was den »Altopiano« Nero di Troia zu einem Wein von großer Harmonie und Eleganz macht.
Kulinarische Empfehlungen – So genießen Sie den »Altopiano« am besten
Der Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Hier sind einige Empfehlungen, wie Sie diesen Wein am besten genießen können:
- Fleischgerichte: Der Nero di Troia ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lammbraten, Wildgerichten (Hirsch, Wildschwein) und geschmortem Rindfleisch. Die Tannine des Weins schneiden durch das Fett des Fleisches und sorgen für eine ausgewogene Geschmackskombination.
- Käse: Zu reifem Käse, insbesondere Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan, passt der »Altopiano« hervorragend. Die würzigen Aromen des Weins ergänzen die salzigen Noten des Käses und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel.
- Pasta: Pasta mit dunklen Saucen, beispielsweise Ragù alla Bolognese oder Pasta mit Wildschweinsauce, ist eine ausgezeichnete Wahl zu diesem Wein. Die Säure des Weins gleicht die Reichhaltigkeit der Sauce aus und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.
- Vegetarische Gerichte: Auch zu vegetarischen Gerichten kann der »Altopiano« gut passen. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder Aufläufen mit Auberginen und Tomaten.
Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie ihn idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu entfalten.
Das Terroir – Der Ursprung des Geschmacks
Das Terroir spielt eine entscheidende Rolle für den Charakter und die Qualität des Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia. Das Altopiano delle Murge, die Hochebene, auf der die Weinberge liegen, zeichnet sich durch folgende Besonderheiten aus:
- Kalkhaltige Böden: Die Böden sind reich an Kalkstein, der den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Struktur verleiht. Der Kalkstein speichert das Wasser gut und gibt es langsam an die Reben ab, was besonders in den trockenen Sommermonaten von Vorteil ist.
- Höhenlage: Die Weinberge liegen auf einer Höhe von rund 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Höhenlage sorgt für kühlere Nächte, die den Trauben eine ausgezeichnete Säurestruktur verleihen und die Aromenvielfalt fördern.
- Klima: Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Die Nähe zum Meer sorgt für eine stetige Brise, die die Weinberge belüftet und das Risiko von Pilzkrankheiten reduziert.
- Sonneneinstrahlung: Die Region profitiert von einer hohen Anzahl an Sonnenstunden, die den Trauben eine optimale Reife verleihen und ihnen eine intensive Farbe und Aromatik verleihen.
Diese Faktoren tragen dazu bei, dass der Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia ein Wein von einzigartigem Charakter und Ausdruck ist.
Die Bedeutung der Handlese
Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Herstellung des »Altopiano« ist die Handlese der Trauben. Durch die Handlese können die Winzer jede einzelne Traube sorgfältig auswählen und nur die besten und reifsten Trauben für die Weinbereitung verwenden. Dies trägt maßgeblich zur Qualität und Komplexität des Weins bei.
Die Handlese ist zwar arbeitsintensiver als die maschinelle Ernte, aber sie ermöglicht es, die Trauben schonender zu behandeln und Beschädigungen zu vermeiden. Dies ist besonders wichtig, um unerwünschte Aromen und Geschmacksstoffe zu vermeiden und die natürliche Aromatik der Trauben zu bewahren.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia hat in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennung von renommierten Weinkritikern und Fachzeitschriften erhalten. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hohe Qualität und den einzigartigen Charakter des Weins.
Einige der wichtigsten Auszeichnungen sind:
- Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy
- 90 Punkte von James Suckling
- 3 Gläser im Gambero Rosso
Diese Auszeichnungen bestätigen, dass der »Altopiano« Nero di Troia zu den besten Weinen Apuliens gehört und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
So lagern Sie den »Altopiano« richtig
Um den Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia optimal zu lagern und seine Qualität zu erhalten, sollten Sie folgende Punkte beachten:
- Temperatur: Lagern Sie den Wein an einem kühlen und dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von 12-14°C.
- Luftfeuchtigkeit: Die Luftfeuchtigkeit sollte idealerweise zwischen 60 und 70% liegen, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern.
- Licht: Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung oder künstliches Licht, da dies den Wein schädigen kann.
- Lagerung: Lagern Sie die Flaschen liegend, damit der Korken feucht bleibt und der Wein nicht oxidiert.
- Vibrationen: Vermeiden Sie Vibrationen, da diese den Wein beeinträchtigen können.
Unter optimalen Lagerbedingungen kann der »Altopiano« Nero di Troia mehrere Jahre reifen und seine Aromen und Komplexität weiterentwickeln.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia
Was bedeutet die Bezeichnung „Nero di Troia“?
Der Name „Nero di Troia“ (Schwarzer aus Troja) bezieht sich auf die Rebsorte, aus der dieser Wein hergestellt wird. Es wird vermutet, dass die Rebe ihren Ursprung in der antiken Stadt Troja hat, obwohl dies historisch nicht belegt ist. Der Name steht jedoch für einen Wein mit Charakter und Tradition.
Welche Speisen passen gut zum »Altopiano«?
Der Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und Pasta mit dunklen Saucen. Auch zu vegetarischen Gerichten wie gegrilltem Gemüse oder Pilzgerichten kann er gut harmonieren.
Wie lange kann ich den Wein lagern?
Unter optimalen Lagerbedingungen kann der »Altopiano« Nero di Troia mehrere Jahre reifen und seine Aromen und Komplexität weiterentwickeln. Es empfiehlt sich, den Wein innerhalb von 5-7 Jahren nach der Ernte zu genießen, um seine optimale Qualität zu erleben.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Servieren Sie den Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie ihn idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu entfalten.
Ist der Wein für Veganer geeignet?
Ob der Terre di Montelusa »Altopiano« Nero di Troia für Veganer geeignet ist, hängt von den verwendeten Schönungsmitteln ab. Erkundigen Sie sich im Zweifelsfall beim Hersteller oder Händler nach, ob bei der Weinbereitung tierische Produkte verwendet wurden.
Woher stammt der Nero di Troia ursprünglich?
Der Nero di Troia ist eine autochthone Rebsorte Apuliens. Die Weinberge von Terre di Montelusa liegen auf dem Altopiano delle Murge, einer Hochebene im Herzen Apuliens. Hier findet die Nero di Troia-Rebe ideale Bedingungen vor.
