Entdecken Sie mit dem Van Volxem Riesling »Alte Reben« eine Ikone der Mosel, einen Wein, der die Essenz des Terroirs in jeder einzelnen Flasche einfängt. Dieser Riesling ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an die Tradition, die Handwerkskunst und die einzigartige Landschaft, die ihn hervorbringt. Lassen Sie sich von seiner Eleganz, seiner Tiefe und seiner unvergleichlichen Mineralität verzaubern.
Die Magie der Alten Reben
Der Name ist Programm: Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« stammt von bis zu 120 Jahre alten, wurzelechten Rebstöcken, die in den steilen Schieferhängen der Moselregion beheimatet sind. Diese alten Reben sind das Herzstück dieses außergewöhnlichen Weins. Sie wurzeln tief im mineralreichen Schieferboden und ziehen daraus eine unvergleichliche Vielfalt an Aromen und eine beeindruckende Komplexität. Die geringen Erträge dieser alten Reben konzentrieren die Kraft und die Aromen in den Trauben, was zu einem Riesling von außergewöhnlicher Intensität und Finesse führt.
Die Hingabe zum Detail beginnt bereits im Weinberg. Die Weinberge von Van Volxem werden nach streng ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten. Die Handlese der Trauben erfolgt selektiv, um nur die besten und gesündesten Beeren für die Weinbereitung auszuwählen. Diese sorgfältige Auswahl ist entscheidend für die Qualität und den Charakter des Van Volxem Riesling »Alte Reben«.
Die Philosophie von Van Volxem
Van Volxem steht für eine Philosophie, die auf Respekt vor der Natur, Tradition und Innovation basiert. Das Weingut, geführt von Roman Niewodniczanski, hat sich dem Ziel verschrieben, Rieslinge von Weltklasse zu erzeugen, die das einzigartige Terroir der Mosel widerspiegeln. Dabei setzt Van Volxem auf eine Kombination aus traditionellen Methoden und modernster Kellertechnik.
Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet, um die wertvollen Aromen und die natürliche Säure zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, was dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Individualität verleiht. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Holzfässern, die dem Wein eine subtile Würze und eine feine Textur verleihen. Auf Schönung und Filtration wird weitgehend verzichtet, um die Authentizität und die Natürlichkeit des Weins zu bewahren.
Ein sensorisches Erlebnis
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Gelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von komplexen Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen, begleitet von feinen Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und Mineralien. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Aromenvielfalt, unterstützt von einer lebendigen Säure und einer feinen Mineralität. Der Wein ist kraftvoll, elegant und von einer bemerkenswerten Länge. Er hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Harmonie und Komplexität.
Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel und asiatischen Spezialitäten. Seine feine Säure und seine mineralische Struktur machen ihn auch zu einem idealen Solisten, der perfekt zu einem entspannten Abend auf der Terrasse passt.
Die Aromenvielfalt im Detail
Um das sensorische Erlebnis des Van Volxem Riesling »Alte Reben« noch besser zu verstehen, lohnt es sich, die einzelnen Aromen und Geschmacksnuancen genauer zu betrachten:
- Frucht: Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen dominieren das Aromenbild. Diese Fruchtaromen werden durch Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit ergänzt, die dem Wein eine frische und lebendige Note verleihen.
- Mineralität: Die tiefe Verwurzelung der alten Reben im Schieferboden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität. Diese äußert sich in Form von feinen Noten von Feuerstein, Schiefer und Salzigkeit, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen.
- Kräuter: Zarte Kräuternoten wie Thymian, Salbei und Minze ergänzen das Aromenbild und verleihen dem Wein eine subtile Würze und eine frische Note.
- Säure: Die lebendige Säure ist ein wichtiger Bestandteil des Van Volxem Riesling »Alte Reben«. Sie sorgt für eine erfrischende Wirkung am Gaumen und verleiht dem Wein eine gute Struktur und ein langes Lagerpotenzial.
- Süße: Je nach Jahrgang kann der Van Volxem Riesling »Alte Reben« eine feine Restsüße aufweisen, die perfekt mit der Säure harmoniert und dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht.
Das Terroir der Mosel
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« ist untrennbar mit dem Terroir der Mosel verbunden. Die steilen Schieferhänge, das kühle Klima und die einzigartige geologische Beschaffenheit der Region prägen den Charakter dieses Weins. Die Schieferböden speichern die Wärme der Sonne und geben sie nachts an die Reben ab, was zu einer optimalen Reifung der Trauben führt. Die Mosel selbst wirkt als natürlicher Temperaturregulator und sorgt für ein ausgeglichenes Klima. Diese einzigartigen Bedingungen ermöglichen es, Rieslinge von Weltklasse zu erzeugen, die sich durch ihre Eleganz, ihre Mineralität und ihre Langlebigkeit auszeichnen.
Die Moselregion ist eine der ältesten Weinbauregionen Deutschlands. Bereits die Römer erkannten das Potenzial des Terroirs und begannen mit dem Anbau von Wein. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Winzer der Mosel eine einzigartige Tradition und Handwerkskunst entwickelt, die bis heute gepflegt wird. Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« ist ein Ausdruck dieser Tradition und ein Botschafter des Mosel-Terroirs.
Die Bedeutung des Schiefers
Der Schieferboden spielt eine entscheidende Rolle für den Charakter des Van Volxem Riesling »Alte Reben«. Er ist nicht nur ein hervorragender Wärmespeicher, sondern auch reich an Mineralien, die den Wein mit seinen typischen mineralischen Noten versehen. Der Schieferboden ist zudem sehr durchlässig, was eine gute Drainage gewährleistet und die Reben dazu zwingt, tief zu wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies führt zu einer Konzentration der Aromen und zu einer höheren Komplexität des Weins.
Die verschiedenen Arten von Schiefer in der Moselregion tragen ebenfalls zur Vielfalt der Rieslingweine bei. Blauschiefer, Grauschiefer und Rotschiefer verleihen den Weinen unterschiedliche Aromen und Nuancen. Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« profitiert von der Vielfalt der Schieferböden in den Weinbergen von Van Volxem und spiegelt diese Vielfalt in seinem komplexen Aromenbild wider.
Lagerpotenzial und Trinkempfehlung
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« ist ein Wein mit einem ausgezeichneten Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen kann er über viele Jahre reifen und seine Aromen und seine Komplexität weiterentwickeln. Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 12-14°C zu lagern, idealerweise in einem dunklen und kühlen Keller.
Die optimale Trinktemperatur für den Van Volxem Riesling »Alte Reben« liegt bei 8-10°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen, um ihm Zeit zu geben, seine Aromen voll zu entfalten. Der Wein sollte in einem schlanken Rieslingglas serviert werden, um die Aromen optimal zu bündeln.
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« ist ein Wein für besondere Anlässe. Er ist ein idealer Begleiter zu festlichen Menüs, zu besonderen Momenten und zu genussvollen Abenden. Er ist aber auch ein Wein, der einfach nur Freude bereitet und zum Träumen einlädt.
Die Entwicklung im Laufe der Zeit
Wie alle großen Weine entwickelt sich der Van Volxem Riesling »Alte Reben« im Laufe der Zeit weiter. In jungen Jahren präsentiert er sich frisch und fruchtig mit Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexere Aromen von Honig, Petrol und Gewürzen. Die Säure wird weicher und die Mineralität tritt stärker hervor. Der Wein gewinnt an Tiefe und Komplexität und wird zu einem wahren Genusserlebnis.
Es ist spannend, den Van Volxem Riesling »Alte Reben« über mehrere Jahre zu verfolgen und seine Entwicklung zu beobachten. Jeder Jahrgang ist einzigartig und spiegelt die Besonderheiten des jeweiligen Jahres wider. Die Lagerung des Weins ermöglicht es, diese Unterschiede zu entdecken und die Vielschichtigkeit des Mosel-Terroirs zu erleben.
Die Besonderheiten des Jahrgangs
Jeder Jahrgang des Van Volxem Riesling »Alte Reben« ist ein Unikat, geprägt von den klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres. Ein warmer und trockener Jahrgang bringt Weine mit reifen Fruchtaromen und einer moderaten Säure hervor, während ein kühler und feuchter Jahrgang Weine mit einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten Mineralität hervorbringt.
Die Weinmacher von Van Volxem verstehen es, die Besonderheiten jedes Jahrgangs optimal zu nutzen und Weine zu erzeugen, die das Terroir und die klimatischen Bedingungen authentisch widerspiegeln. Sie verzichten auf eine zu starke Intervention im Keller und lassen dem Wein die Zeit, die er benötigt, um sich voll zu entfalten. Dies führt zu Weinen von großer Individualität und Charakterstärke.
Die Bedeutung des Jahrgangs für das Lagerpotenzial
Der Jahrgang spielt auch eine wichtige Rolle für das Lagerpotenzial des Van Volxem Riesling »Alte Reben«. Weine aus guten Jahrgängen mit einer hohen Säure und einer guten Struktur haben in der Regel ein längeres Lagerpotenzial als Weine aus weniger guten Jahrgängen. Es empfiehlt sich, sich vor dem Kauf über die Qualität des jeweiligen Jahrgangs zu informieren, um das optimale Lagerpotenzial des Weins einschätzen zu können.
Die Jahrgangsübersichten von renommierten Weinkritikern und Fachzeitschriften können dabei eine hilfreiche Orientierung bieten. Auch die Weinberater in unserem Shop stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite, um Ihnen bei der Auswahl des passenden Jahrgangs zu helfen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Van Volxem Riesling »Alte Reben«
Was bedeutet »Alte Reben«?
Der Begriff »Alte Reben« bezeichnet Weine, die von Rebstöcken stammen, die älter als 30 Jahre sind. Im Fall des Van Volxem Riesling »Alte Reben« stammen die Rebstöcke sogar von bis zu 120 Jahre alten, wurzelechten Reben. Diese alten Reben haben tiefere Wurzeln und können daher besser an Wasser und Nährstoffe gelangen. Sie bringen zudem geringere Erträge hervor, was zu einer Konzentration der Aromen und zu einer höheren Qualität des Weins führt.
Wie wird der Van Volxem Riesling »Alte Reben« hergestellt?
Die Herstellung des Van Volxem Riesling »Alte Reben« beginnt mit der sorgfältigen Handlese der Trauben in den steilen Schieferhängen der Mosel. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most wird spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Holzfässern, die dem Wein eine subtile Würze und eine feine Textur verleihen. Auf Schönung und Filtration wird weitgehend verzichtet, um die Authentizität und die Natürlichkeit des Weins zu bewahren.
Zu welchen Speisen passt der Van Volxem Riesling »Alte Reben«?
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel und asiatischen Spezialitäten. Seine feine Säure und seine mineralische Struktur machen ihn auch zu einem idealen Solisten, der perfekt zu einem entspannten Abend auf der Terrasse passt.
Wie lange kann man den Van Volxem Riesling »Alte Reben« lagern?
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen kann er über viele Jahre reifen und seine Aromen und seine Komplexität weiterentwickeln. Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 12-14°C zu lagern, idealerweise in einem dunklen und kühlen Keller.
Was ist das Besondere am Terroir der Mosel?
Das Terroir der Mosel ist geprägt von den steilen Schieferhängen, dem kühlen Klima und der einzigartigen geologischen Beschaffenheit der Region. Die Schieferböden speichern die Wärme der Sonne und geben sie nachts an die Reben ab, was zu einer optimalen Reifung der Trauben führt. Die Mosel selbst wirkt als natürlicher Temperaturregulator und sorgt für ein ausgeglichenes Klima. Diese einzigartigen Bedingungen ermöglichen es, Rieslinge von Weltklasse zu erzeugen, die sich durch ihre Eleganz, ihre Mineralität und ihre Langlebigkeit auszeichnen.
Wie unterscheidet sich der Van Volxem Riesling »Alte Reben« von anderen Rieslingen?
Der Van Volxem Riesling »Alte Reben« unterscheidet sich von anderen Rieslingen durch seine Herkunft von bis zu 120 Jahre alten Rebstöcken, seine sorgfältige Herstellung nach ökologischen Richtlinien und seine ausgeprägte Mineralität, die durch den Schieferboden der Moselregion geprägt ist. Er ist ein Wein von großer Individualität und Charakterstärke, der das Terroir der Mosel authentisch widerspiegelt.
Kann ich den Van Volxem Riesling »Alte Reben« auch online bestellen?
Ja, Sie können den Van Volxem Riesling »Alte Reben« bequem in unserem Online-Shop bestellen. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Jahrgängen und versenden den Wein sicher und schnell zu Ihnen nach Hause.
