Ein Château, das die Seele des Saint-Émilion atmet – Château Bernateau, Bio-Weinbau in Perfektion.
Dieses Weingut ist mehr als nur ein Ort der Weinherstellung; es ist ein Ort, an dem Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Entdecken Sie einen Wein, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine Geschichte erzählt – die Geschichte einer Familie, die sich mit Herz und Seele dem ökologischen Weinbau verschrieben hat.
Château Bernateau: Eine Familiengeschichte des Weinbaus
Die Geschichte von Château Bernateau ist eng mit der Familie Lavau verbunden, die seit Generationen im Herzen von Saint-Émilion Weinbau betreibt. Was einst als bescheidener Familienbetrieb begann, hat sich über die Jahre zu einem renommierten Weingut entwickelt, das für seine hochwertigen Bio-Weine bekannt ist. Der Respekt vor dem Terroir und die Leidenschaft für den Weinbau wurden von Generation zu Generation weitergegeben, wodurch eine tiefe Verbundenheit mit dem Land und seinen Früchten entstanden ist.
Heute wird Château Bernateau von den Geschwistern Karin und Philippe Lavau geführt, die mit großem Engagement und Know-how die Familientradition fortsetzen. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, Weine zu erzeugen, die das einzigartige Terroir von Saint-Émilion widerspiegeln und gleichzeitig höchsten ökologischen Standards entsprechen. Ihre Philosophie ist geprägt von einem tiefen Respekt vor der Natur und dem Wunsch, Weine von außergewöhnlicher Qualität und Authentizität zu schaffen.
Die Philosophie des ökologischen Weinbaus
Château Bernateau hat sich dem ökologischen Weinbau verschrieben, um die Umwelt zu schonen und Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Dies bedeutet, dass auf den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln verzichtet wird. Stattdessen werden natürliche Methoden angewendet, um die Gesundheit der Reben zu fördern und das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten.
Die Umstellung auf den ökologischen Weinbau war ein wichtiger Schritt für Château Bernateau, um die Nachhaltigkeit des Weinguts zu gewährleisten und die Qualität der Weine weiter zu verbessern. Durch den Verzicht auf schädliche Chemikalien wird nicht nur die Umwelt geschont, sondern auch die Gesundheit der Mitarbeiter und der Verbraucher geschützt. Darüber hinaus trägt der ökologische Weinbau dazu bei, die Artenvielfalt im Weinberg zu fördern und das Terroir langfristig zu erhalten.
Die Vorteile des ökologischen Weinbaus im Überblick:
- Schonung der Umwelt durch Verzicht auf synthetische Pestizide und Herbizide
- Förderung der Artenvielfalt im Weinberg
- Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts im Ökosystem
- Verbesserung der Bodenqualität und der Wasserspeicherfähigkeit
- Schutz der Gesundheit der Mitarbeiter und der Verbraucher
- Erhöhung der Qualität und Authentizität der Weine
Das Terroir von Saint-Émilion: Einzigartige Bedingungen für außergewöhnliche Weine
Das Terroir von Saint-Émilion ist weltberühmt für seine außergewöhnlichen Bedingungen, die die Grundlage für die Erzeugung von Weinen von höchster Qualität bilden. Die Weinberge von Château Bernateau profitieren von diesem einzigartigen Terroir, das sich durch seine vielfältigen Böden, das milde Klima und die ideale Sonneneinstrahlung auszeichnet.
Die Böden in Saint-Émilion sind geprägt von Kalkstein, Lehm und Kies, die den Weinen ihre charakteristische Struktur, Eleganz und Mineralität verleihen. Das milde Klima, das durch den Einfluss des Atlantiks geprägt ist, sorgt für eine lange Vegetationsperiode und eine optimale Reife der Trauben. Die ideale Sonneneinstrahlung auf den nach Süden ausgerichteten Hängen ermöglicht eine perfekte Photosynthese und eine optimale Entwicklung der Aromen.
Die Besonderheiten des Terroirs von Château Bernateau:
- Vielfältige Böden aus Kalkstein, Lehm und Kies
- Mildes Klima durch den Einfluss des Atlantiks
- Ideale Sonneneinstrahlung auf den nach Süden ausgerichteten Hängen
- Optimale Bedingungen für die Reife der Trauben und die Entwicklung der Aromen
- Charakteristische Struktur, Eleganz und Mineralität der Weine
Die Weinberge von Château Bernateau: Sorgfältige Pflege für höchste Qualität
Die Weinberge von Château Bernateau werden mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit gepflegt, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Reben werden nach traditionellen Methoden beschnitten und erzogen, um eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Die Böden werden regelmäßig bearbeitet, um die Bodenstruktur zu verbessern und die Nährstoffversorgung der Reben zu optimieren.
Die Ernte erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Weinherstellung verwendet werden. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend transportiert, um Beschädigungen zu vermeiden. Die Weinberge von Château Bernateau sind das Herzstück des Weinguts, und die Familie Lavau investiert viel Zeit und Mühe in ihre Pflege, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.
Die wichtigsten Maßnahmen in den Weinbergen von Château Bernateau:
- Traditionelle Beschneidung und Erziehung der Reben
- Regelmäßige Bodenbearbeitung zur Verbesserung der Bodenstruktur
- Handverlesene Ernte zur Sicherstellung der Qualität der Trauben
- Sorgfältige Selektion und schonender Transport der Trauben
- Kontinuierliche Überwachung und Anpassung der Maßnahmen an die jeweiligen Bedingungen
Die Weinherstellung bei Château Bernateau: Tradition und Innovation im Einklang
Die Weinherstellung bei Château Bernateau ist eine Kombination aus traditionellen Methoden und innovativen Techniken. Die Trauben werden nach der Ernte schonend entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um die Aromen und die Komplexität der Weine zu bewahren.
Nach der Gärung reifen die Weine in Barriques aus französischer Eiche, um ihnen zusätzliche Struktur, Aromen und Komplexität zu verleihen. Die Reifezeit variiert je nach Jahrgang und Wein, beträgt aber in der Regel 12 bis 18 Monate. Die Weine werden regelmäßig verkostet und überwacht, um sicherzustellen, dass sie sich optimal entwickeln.
Die Familie Lavau legt großen Wert auf eine schonende Behandlung der Weine während der gesamten Weinherstellung, um ihre natürlichen Aromen und ihre Struktur zu bewahren. Sie sind ständig auf der Suche nach neuen Wegen, um die Qualität ihrer Weine weiter zu verbessern, ohne dabei die Tradition und die Authentizität zu vernachlässigen.
Die wichtigsten Schritte der Weinherstellung bei Château Bernateau:
- Schonendes Entrappen der Trauben
- Vergärung in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen
- Reifung in Barriques aus französischer Eiche
- Regelmäßige Verkostung und Überwachung der Weine
- Schonende Behandlung der Weine während der gesamten Weinherstellung
Die Weine von Château Bernateau: Ausdruck des Terroirs und der Leidenschaft
Die Weine von Château Bernateau sind ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Saint-Émilion und der Leidenschaft der Familie Lavau für den Weinbau. Sie zeichnen sich durch ihre Eleganz, ihre Komplexität und ihre Mineralität aus. Die Weine sind kraftvoll und konzentriert, aber gleichzeitig auch elegant und ausgewogen.
Die Aromen der Weine von Château Bernateau sind vielfältig und reichen von roten und schwarzen Früchten über Gewürze bis hin zu mineralischen Noten. Die Tannine sind weich und geschmeidig, und der Abgang ist lang und anhaltend. Die Weine von Château Bernateau sind ein Genuss für alle Sinne und ein Spiegelbild der einzigartigen Persönlichkeit des Weinguts.
Die typischen Merkmale der Weine von Château Bernateau:
- Eleganz, Komplexität und Mineralität
- Kraftvolle und konzentrierte Struktur
- Vielfältige Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und mineralischen Noten
- Weiche und geschmeidige Tannine
- Langer und anhaltender Abgang
Château Bernateau – Saint-Émilion Grand Cru
Der Saint-Émilion Grand Cru von Château Bernateau ist die Visitenkarte des Weinguts. Er wird aus den besten Trauben der ältesten Rebstöcke hergestellt und reift 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeichnet sich durch seine komplexe Aromatik, seine kraftvolle Struktur und seinen langen Abgang aus.
Der Saint-Émilion Grand Cru von Château Bernateau ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der das Potenzial des Terroirs von Saint-Émilion voll ausschöpft. Er ist ein idealer Begleiter zu festlichen Anlässen und passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Tiefes Rubinrot
- Aromen: Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pflaume, Zedernholz, Vanille
- Geschmack: Kraftvoll, konzentriert, elegant, ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang
- Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
- Lagerpotenzial: 10-15 Jahre
Ein Besuch auf Château Bernateau: Eintauchen in die Welt des Weins
Ein Besuch auf Château Bernateau ist eine unvergessliche Erfahrung für alle Weinliebhaber. Sie haben die Möglichkeit, die Weinberge zu erkunden, die Weinkeller zu besichtigen und die Weine des Weinguts zu verkosten. Die Familie Lavau empfängt ihre Gäste mit offenen Armen und teilt gerne ihre Leidenschaft für den Weinbau.
Während der Führung erfahren Sie mehr über die Geschichte des Weinguts, die Philosophie des ökologischen Weinbaus und die Geheimnisse der Weinherstellung. Sie können die verschiedenen Rebsorten kennenlernen, die Böden erkunden und die Aromen der Weine entdecken. Ein Besuch auf Château Bernateau ist eine Reise für alle Sinne und eine Gelegenheit, die Welt des Weins mit allen Facetten zu erleben.
Die Möglichkeiten für einen Besuch auf Château Bernateau:
- Führung durch die Weinberge und die Weinkeller
- Weinprobe mit Erläuterungen zu den Weinen
- Individuelle Weinberatung
- Veranstaltungen und Seminare rund um das Thema Wein
- Kauf der Weine direkt ab Weingut
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Château Bernateau
Was bedeutet „Bio“ im Zusammenhang mit Château Bernateau?
Château Bernateau hat sich dem ökologischen Weinbau verschrieben. Das bedeutet, dass im Weinberg auf synthetische Pestizide, Herbizide und Düngemittel verzichtet wird. Stattdessen werden natürliche Methoden angewendet, um die Gesundheit der Reben zu fördern und das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten. Die Weine sind zertifiziert biologisch und tragen das entsprechende Bio-Siegel. Dieser Ansatz dient dem Schutz der Umwelt, der Förderung der Artenvielfalt und der Erzeugung gesunder, authentischer Weine.
Welche Rebsorten werden auf Château Bernateau angebaut?
Die Hauptrebsorte auf Château Bernateau ist Merlot, die typisch für die Region Saint-Émilion ist. Ergänzt wird Merlot durch Cabernet Franc, der den Weinen zusätzliche Struktur und Aromen verleiht. Diese Kombination ermöglicht es, komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen, die das Terroir von Saint-Émilion widerspiegeln.
Wie lange reifen die Weine von Château Bernateau?
Die Reifezeit der Weine von Château Bernateau variiert je nach Jahrgang und Wein. In der Regel reifen die Weine 12 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Diese Reifung verleiht den Weinen zusätzliche Struktur, Aromen und Komplexität. Die Familie Lavau überwacht die Reifung sorgfältig, um sicherzustellen, dass die Weine ihr volles Potenzial entfalten.
Zu welchen Speisen passen die Weine von Château Bernateau?
Die Weine von Château Bernateau passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Der Saint-Émilion Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wild, Geflügel und reifem Käse. Die Weine harmonieren auch gut mit Gerichten der mediterranen Küche und vegetarischen Speisen mit kräftigen Aromen. Die Familie Lavau empfiehlt, die Weine bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.
Kann man Château Bernateau besuchen und die Weine vor Ort verkosten?
Ja, Château Bernateau heißt Besucher herzlich willkommen. Sie können eine Führung durch die Weinberge und die Weinkeller machen, die Weine des Weinguts verkosten und mehr über die Geschichte und die Philosophie des Weinguts erfahren. Es wird empfohlen, den Besuch im Voraus zu buchen, um sicherzustellen, dass genügend Zeit für eine ausführliche Führung und Weinprobe zur Verfügung steht.
Wie lange kann man die Weine von Château Bernateau lagern?
Die Weine von Château Bernateau haben ein gutes Lagerpotenzial. Der Saint-Émilion Grand Cru kann in der Regel 10 bis 15 Jahre gelagert werden, manchmal auch länger, je nach Jahrgang und Lagerbedingungen. Durch die Lagerung entwickeln die Weine zusätzliche Komplexität und Finesse. Es ist wichtig, die Weine kühl, dunkel und bei konstanter Temperatur zu lagern.
Wo kann man die Weine von Château Bernateau kaufen?
Die Weine von Château Bernateau sind in ausgewählten Weinhandlungen und Restaurants erhältlich. Sie können die Weine auch direkt ab Weingut kaufen, entweder während eines Besuchs oder über den Online-Shop. Die Familie Lavau berät Sie gerne bei der Auswahl der passenden Weine und informiert Sie über aktuelle Angebote und Verfügbarkeiten.
