Entdecken Sie mit dem Markgräflich Badischen Weinhaus »Elfhundertzwölf« Spätburgunder eine Hommage an Tradition und Terroir, eingefangen in einem Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Dieser Spätburgunder ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Reise in die sonnenverwöhnten Weinberge Badens, ein Ausdruck von Leidenschaft und Handwerkskunst, der Ihre Sinne verzaubern wird.
Einzigartigkeit im Glas: Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder
Der Name »Elfhundertzwölf« ist eine Reverenz an die lange und traditionsreiche Geschichte des Markgräflich Badischen Weinhauses. Seit Jahrhunderten widmet man sich hier dem Weinbau mit Hingabe und Respekt vor der Natur. Dieser Spätburgunder verkörpert die Quintessenz dieser Philosophie: Sorgfältig ausgewählte Trauben, schonende Verarbeitung und ein Ausbau, der die natürliche Aromatik des Weines optimal zur Geltung bringt.
Die Herkunft: Badens sonnenverwöhnte Weinberge
Die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Spätburgunder bilden die Weinberge des Markgräflich Badischen Weinhauses, eingebettet in die malerische Landschaft Badens. Hier, wo die Sonne scheint und die Böden vielfältig sind, reifen die Spätburgundertrauben unter optimalen Bedingungen. Das Ergebnis sind Weine von besonderer Finesse und Eleganz, die das Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln.
Die Region Baden, bekannt für ihr mildes Klima und ihre geologische Vielfalt, bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau von Spätburgunder. Die Böden, geprägt von Kalkstein, Löss und vulkanischen Einflüssen, verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. Die erfahrenen Winzer des Markgräflich Badischen Weinhauses verstehen es, diese natürlichen Gegebenheiten optimal zu nutzen und Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Vinifikation: Handwerkskunst und Leidenschaft
Die Vinifikation des »Elfhundertzwölf« Spätburgunders ist ein Zusammenspiel aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Kellertechnik. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet, um die feinen Aromen und die natürliche Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Aromenvielfalt zu maximieren.
Ein Teil des Weines reift anschließend in traditionellen Eichenholzfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Reifezeit beträgt mehrere Monate, in denen der Wein seine Aromen voll entfalten und seine Eleganz entwickeln kann. Die erfahrenen Kellermeister des Markgräflich Badischen Weinhauses überwachen den Reifeprozess sorgfältig, um sicherzustellen, dass der Wein sein volles Potenzial erreicht.
Das Geschmackserlebnis: Eine Symphonie der Aromen
Der Markgräflich Badische Weinhaus »Elfhundertzwölf« Spätburgunder präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden Rubinrot. Sein Duft ist geprägt von Aromen reifer Kirschen, saftiger Himbeeren und feinen Noten von Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er eine elegante Struktur mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem Hauch von Mineralität.
Dieser Spätburgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Wildgerichten, Pilzgerichten und reifem Käse. Auch solo genossen ist er ein wahrer Genuss. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Aromen und Geschmacksprofil im Detail
Die Aromenvielfalt des »Elfhundertzwölf« Spätburgunders ist beeindruckend. In der Nase dominieren fruchtige Noten von Kirsche, Himbeere und Erdbeere, begleitet von einem Hauch von Pflaume und Brombeere. Diese fruchtigen Aromen werden ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Rosenblüten sowie würzige Nuancen von Zimt, Nelke und Vanille.
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen. Die feinen Tannine verleihen ihm Struktur und Rückgrat, während die lebendige Säure für Frische und Lebendigkeit sorgt. Der Körper ist mittelkräftig, mit einer angenehmen Fülle und einem langen, harmonischen Abgang. Im Nachhall sind nochmals die fruchtigen und würzigen Aromen präsent, begleitet von einem Hauch von Mineralität.
Passt perfekt zu: Speisenempfehlungen für den »Elfhundertzwölf«
Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Seine elegante Struktur und seine feinen Aromen machen ihn zum idealen Partner für zahlreiche Gerichte. Hier sind einige Empfehlungen:
- Geflügel: Gebratenes Hähnchen, Ente oder Gans, besonders in Kombination mit fruchtigen Saucen oder Preiselbeeren.
- Wild: Reh, Hirsch oder Wildschwein, sowohl als Braten als auch als Schmorgericht.
- Pilze: Gerichte mit Steinpilzen, Pfifferlingen oder Trüffeln, beispielsweise Risotto, Pasta oder Saucen.
- Käse: Reife Käsesorten wie Brie, Camembert oder Comté, aber auch würzige Ziegenkäse.
- Vegetarische Gerichte: Gemüseaufläufe, Quiches oder Gerichte mit Linsen und Hülsenfrüchten.
Neben diesen klassischen Kombinationen harmoniert der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder auch hervorragend mit Gerichten der modernen Küche, beispielsweise mit Sushi, Sashimi oder asiatisch inspirierten Speisen.
Die Philosophie: Mehr als nur Weinbau
Das Markgräflich Badische Weinhaus versteht sich als Hüter einer langen Tradition und als Verpflichteter gegenüber der Natur. Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind zentrale Anliegen des Unternehmens. Die Weinberge werden schonend bewirtschaftet, um die natürliche Vielfalt zu erhalten und die Böden gesund zu halten. Der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln wird auf ein Minimum reduziert.
Auch im Keller setzt man auf schonende Verfahren, um die Qualität der Weine zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt mit Respekt vor der Tradition, aber auch mit dem Blick auf Innovation und Fortschritt. Das Ziel ist es, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die das Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln und die Persönlichkeit des Markgräflich Badischen Weinhauses zum Ausdruck bringen.
Nachhaltigkeit im Weinberg und Keller
Das Markgräflich Badische Weinhaus legt großen Wert auf Nachhaltigkeit in allen Bereichen des Unternehmens. Im Weinberg bedeutet dies:
- Bodenpflege: Förderung der Bodenfruchtbarkeit durch Gründüngung und Kompostierung.
- Integrierter Pflanzenschutz: Einsatz von Nützlingen und biologischen Pflanzenschutzmitteln.
- Reduzierung des Wasserverbrauchs: Bewässerung nur bei Bedarf und mit effizienten Systemen.
- Erhalt der Artenvielfalt: Schaffung von Lebensräumen für Insekten und andere Tiere.
Im Keller bedeutet Nachhaltigkeit:
- Schonende Verarbeitung: Einsatz von Schwerkraft anstelle von Pumpen, um die Trauben zu schonen.
- Energieeffizienz: Nutzung von Solarenergie und anderen erneuerbaren Energien.
- Wassermanagement: Reduzierung des Wasserverbrauchs durch effiziente Reinigungssysteme.
- Recycling: Wiederverwendung von Materialien und Reduzierung von Abfall.
Das Markgräflich Badische Weinhaus ist sich seiner Verantwortung gegenüber der Umwelt bewusst und setzt sich aktiv für eine nachhaltige Weinbaupraxis ein.
Die Menschen hinter dem Wein
Der Erfolg des Markgräflich Badischen Weinhauses ist eng verbunden mit den Menschen, die hier arbeiten. Winzer, Kellermeister und Mitarbeiter tragen mit ihrer Leidenschaft und ihrem Fachwissen dazu bei, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Viele von ihnen sind seit Generationen mit dem Unternehmen verbunden und leben die Tradition des Weinbaus mit Stolz und Hingabe.
Das Markgräflich Badische Weinhaus legt großen Wert auf eine faire und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit seinen Mitarbeitern. Es bietet ihnen ein attraktives Arbeitsumfeld und fördert ihre persönliche und berufliche Entwicklung. Denn nur mit motivierten und engagierten Mitarbeitern können Weine entstehen, die begeistern und die Menschen verbinden.
Genussmomente: So erleben Sie den »Elfhundertzwölf« optimal
Um den Markgräflich Badischen Weinhaus »Elfhundertzwölf« Spätburgunder in vollen Zügen zu genießen, sollten Sie einige Tipps beachten:
- Trinktemperatur: Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C.
- Glas: Verwenden Sie ein Burgunderglas mit großem Bauch, um die Aromen optimal zu entfalten.
- Dekantieren: Ältere Jahrgänge sollten Sie vor dem Servieren dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zu öffnen.
- Lagerung: Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder kann mehrere Jahre gelagert werden. Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen Ort.
Nehmen Sie sich Zeit, um den Wein zu genießen. Betrachten Sie seine Farbe, riechen Sie an seinen Aromen und lassen Sie ihn auf der Zunge zergehen. Entdecken Sie die Vielfalt seiner Aromen und seine elegante Struktur. Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder ist ein Wein für besondere Momente, der Ihre Sinne verzaubern wird.
Die richtige Trinktemperatur für maximalen Genuss
Die Trinktemperatur spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Aromen eines Weines. Zu kalte Weine wirken oft verschlossen und zeigen nur wenig von ihrer Aromenvielfalt. Zu warme Weine können hingegen alkoholisch und unangenehm schmecken.
Für den Markgräflich Badischen Weinhaus »Elfhundertzwölf« Spätburgunder empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen und würzigen Aromen optimal zur Geltung, und die feinen Tannine und die lebendige Säure sind perfekt ausbalanciert.
Um die ideale Trinktemperatur zu erreichen, können Sie den Wein vor dem Servieren kurz in den Kühlschrank stellen oder ihn in einem Weinkühler aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kühlen, da er sonst seine Aromen verlieren kann.
Das passende Glas: So entfalten sich die Aromen
Das Weinglas ist mehr als nur ein Gefäß. Es beeinflusst maßgeblich die Wahrnehmung der Aromen und des Geschmacks eines Weines. Für den Markgräflich Badischen Weinhaus »Elfhundertzwölf« Spätburgunder empfiehlt sich ein Burgunderglas mit großem Bauch und leicht nach innen gewölbtem Rand.
Die große Oberfläche des Glases ermöglicht es, dass sich die Aromen des Weines optimal entfalten und in die Nase steigen. Der nach innen gewölbte Rand konzentriert die Aromen und lenkt sie gezielt zum Gaumen. Das Ergebnis ist ein intensiveres und komplexeres Geschmackserlebnis.
Achten Sie darauf, dass das Glas sauber und frei von Rückständen ist. Spülen Sie es am besten von Hand mit heißem Wasser und trocknen Sie es mit einem sauberen Tuch ab. Vermeiden Sie Spülmittel, da diese den Geschmack des Weines beeinträchtigen können.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum »Elfhundertzwölf« Spätburgunder
Welche Rebsorte wird für den »Elfhundertzwölf« Spätburgunder verwendet?
Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder wird ausschließlich aus der Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir) hergestellt, einer der edelsten und anspruchsvollsten Rebsorten der Welt.
Wie lange kann ich den »Elfhundertzwölf« Spätburgunder lagern?
Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder hat ein gutes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen (kühl, dunkel, liegend) mehrere Jahre gelagert werden. Jüngere Jahrgänge profitieren oft von einer gewissen Reifezeit, während ältere Jahrgänge ihre Aromenvielfalt voll entfaltet haben.
Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben für den »Elfhundertzwölf« Spätburgunder stammen aus den eigenen Weinbergen des Markgräflich Badischen Weinhauses in Baden, einer Region, die für ihre hochwertigen Spätburgunderweine bekannt ist.
Wie wird der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder hergestellt?
Die Herstellung des »Elfhundertzwölf« Spätburgunders erfolgt nach traditionellen Methoden, kombiniert mit modernster Kellertechnik. Die Trauben werden schonend verarbeitet, temperaturkontrolliert vergoren und ein Teil des Weines reift in Eichenholzfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen.
Ist der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder ein trockener Wein?
Ja, der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder ist ein trockener Wein. Er zeichnet sich durch einen geringen Restzuckergehalt aus, wodurch seine Aromenvielfalt und seine elegante Struktur besonders gut zur Geltung kommen.
Kann ich den »Elfhundertzwölf« Spätburgunder auch online bestellen?
Ja, Sie können den Markgräflich Badischen Weinhaus »Elfhundertzwölf« Spätburgunder bequem in unserem Online-Shop bestellen. Wir bieten Ihnen eine sichere und schnelle Lieferung direkt nach Hause.
Gibt es Auszeichnungen für den »Elfhundertzwölf« Spätburgunder?
Der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder wurde bereits mehrfach mit nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, was seine hohe Qualität und seinen besonderen Charakter unterstreicht. Details zu konkreten Auszeichnungen finden Sie auf unserer Website oder im Produktdatenblatt.
Was bedeutet »Markgräflich Badisches Weinhaus«?
Das Markgräflich Badische Weinhaus ist ein traditionsreiches Weingut in Baden, das seit Jahrhunderten für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Der Name verweist auf die historische Verbindung des Weinguts zur markgräflichen Familie von Baden.
Enthält der Wein Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder Sulfite. Diese entstehen auf natürliche Weise während der Gärung und werden zusätzlich in geringen Mengen zugesetzt, um den Wein zu stabilisieren und seine Haltbarkeit zu gewährleisten.
Ist der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder vegan?
Ob der »Elfhundertzwölf« Spätburgunder vegan ist, hängt von den verwendeten Schönungsmitteln ab. Bitte kontaktieren Sie uns direkt, um eine verbindliche Auskunft zu erhalten.
