Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Sherry, in der Tradition und Handwerkskunst seit Jahrhunderten zu einzigartigen Geschmackserlebnissen verschmelzen. Mit dem Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 präsentieren wir Ihnen eine Rarität von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität. Ein Sherry, der die Essenz der Bodega Osborne in sich trägt und Kenner wie Liebhaber gleichermaßen begeistert.
Die Magie des Oloroso: Ein Sherry für besondere Momente
Der Oloroso, was übersetzt „duftend“ bedeutet, ist eine Sherry-Sorte, die durch ihren oxidativen Ausbau ihren charakteristischen Geschmack und ihre intensive Aromatik entwickelt. Anders als der Fino oder der Manzanilla reift der Oloroso nicht unter einer Florhefeschicht, sondern ist dem Sauerstoff ausgesetzt. Dieser Prozess verleiht ihm seine dunkle Farbe, seine nussigen und würzigen Noten sowie seine beeindruckende Struktur.
Der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ist ein außergewöhnliches Beispiel für die Kunst der Oloroso-Herstellung. Er stammt aus der renommierten Solera BC 200 der Bodega Osborne, einer Sammlung von Fässern, die seit Generationen gehütet und gepflegt wird. Die lange Reifezeit und die sorgfältige Auswahl der Fässer verleihen diesem Sherry seine unvergleichliche Qualität und seinen einzigartigen Charakter.
Ein Meisterwerk der Reife: Die Solera BC 200
Das Herzstück des Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ist die Solera BC 200, ein System der Reifung und Vermählung von Sherry, das seit Generationen in der Bodega Osborne praktiziert wird. Eine Solera besteht aus einer Reihe von Fässern, die in verschiedenen Reihen übereinander gestapelt sind. Die unterste Reihe, die „Solera“, enthält den ältesten Sherry, während die oberen Reihen, die „Criaderas“, jüngere Sherrys enthalten.
Bei der Abfüllung wird nur ein Teil des Sherrys aus der Solera entnommen, maximal ein Drittel, um die Kontinuität und den Charakter des Sherrys zu gewährleisten. Die entnommene Menge wird dann mit Sherry aus der nächsthöheren Criadera aufgefüllt, und dieser Prozess wird bis zur obersten Criadera fortgesetzt, die mit jungem Sherry aufgefüllt wird. Dieses System ermöglicht es, dass der Sherry über viele Jahre hinweg reift und sich entwickelt, während gleichzeitig der Charakter und die Qualität erhalten bleiben.
Die Solera BC 200 ist eine der ältesten und renommiertesten Soleras der Bodega Osborne. Sie wurde vor über 200 Jahren gegründet und enthält Fässer mit Sherry, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Die lange Reifezeit und die sorgfältige Pflege der Fässer verleihen dem Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 seine unvergleichliche Komplexität und Tiefe.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, mahagonifarbenen Farbe, die an antikes Holz und edle Gewürze erinnert. Sein Duft ist intensiv und komplex, mit Noten von gerösteten Nüssen, Karamell, getrockneten Früchten, Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einer eleganten Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.
Aromen und Geschmacksprofil
Die Aromen des Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 sind vielfältig und komplex und entwickeln sich im Laufe der Zeit immer weiter. Zu Beginn dominieren Noten von gerösteten Nüssen wie Mandeln, Haselnüssen und Walnüssen, die an frisch geröstete Kaffeebohnen erinnern. Im Hintergrund sind feine Noten von Karamell, Toffee und Honig zu erkennen, die dem Sherry eine angenehme Süße verleihen.
Mit der Zeit entwickeln sich weitere Aromen von getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen, die an weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskatnuss erinnern. Im Abgang sind feine Noten von Leder, Tabak und Zedernholz zu erkennen, die dem Sherry eine elegante Würze verleihen.
Am Gaumen ist der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 vollmundig und samtig, mit einer eleganten Säure, die ihn erfrischend und lebendig macht. Die Aromen des Duftes setzen sich am Gaumen fort und werden durch eine feine Mineralität ergänzt, die dem Sherry eine zusätzliche Dimension verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem komplexen Zusammenspiel von Aromen, das noch lange nach dem Trinken nachklingt.
Die perfekte Serviertemperatur und Speisenempfehlungen
Um die Aromen des Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Verwenden Sie dazu am besten ein Sherryglas oder ein Weißweinglas mit einem leicht nach innen gewölbten Rand, um die Aromen zu konzentrieren.
Der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse, Schinken, Wildgerichten, dunklem Fleisch und Desserts mit Nüssen oder Karamell. Er kann aber auch pur als Aperitif oder Digestif genossen werden.
Hier einige konkrete Speisenempfehlungen:
- Gereifter Manchego-Käse mit Mandeln
- Iberischer Schinken vom Bellota-Schwein
- Hirschragout mit Preiselbeeren
- Entenbrust mit Orangen-Karamell-Sauce
- Schokoladenkuchen mit Walnüssen
- Crème brûlée mit gerösteten Haselnüssen
Die Bodega Osborne: Eine Tradition von über 200 Jahren
Die Bodega Osborne ist eines der ältesten und renommiertesten Sherry-Häuser Spaniens. Sie wurde im Jahr 1772 von Thomas Osborne gegründet und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Die Bodega ist bekannt für ihre hochwertigen Sherrys, Brandys und Weine, die nach traditionellen Methoden hergestellt werden.
Die Bodega Osborne verfügt über eine beeindruckende Sammlung von Soleras, darunter die Solera BC 200, aus der der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 stammt. Die Bodega legt großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte und setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge.
Die Herstellung: Von der Traube bis zur Flasche
Die Herstellung des Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der besten Palomino-Trauben, die in den Weinbergen der Bodega Osborne angebaut werden. Die Trauben werden schonend geerntet und anschließend gepresst, um den Most zu gewinnen.
Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren, um einen trockenen Weißwein zu erhalten. Dieser Wein wird anschließend mit Weinalkohol aufgespritet, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und die Reifung zu ermöglichen. Der aufgespritete Wein wird dann in Eichenfässer gefüllt und in die Solera BC 200 eingelagert.
Während der Reifezeit entwickelt der Sherry seine charakteristischen Aromen und seine dunkle Farbe. Die lange Reifezeit und die sorgfältige Pflege der Fässer sind entscheidend für die Qualität des Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200.
Nach der Reifezeit wird der Sherry aus der Solera entnommen und abgefüllt. Die Abfüllung erfolgt von Hand, um die Qualität des Sherrys zu gewährleisten. Der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 wird in einer eleganten Flasche präsentiert, die seine Exklusivität unterstreicht.
Ein Geschenk für Genießer: Die perfekte Wahl für besondere Anlässe
Der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ist ein außergewöhnliches Geschenk für Genießer und Liebhaber edler Tropfen. Er ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen oder Weihnachten. Mit diesem Sherry schenken Sie nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück spanische Kultur und Tradition.
Die elegante Flasche und die hochwertige Verpackung machen den Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 zu einem besonderen Hingucker. Er ist ein Geschenk, das in Erinnerung bleibt und Freude bereitet.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200
Was bedeutet „Solera BC 200“?
„Solera BC 200“ bezieht sich auf das spezielle Solera-System, aus dem dieser Oloroso Sherry stammt. „BC“ steht für Bodega Cask (Bodega Fass), und „200“ deutet darauf hin, dass das Solera-System vor über 200 Jahren gegründet wurde oder eine besondere Bedeutung für die Bodega hat. Es ist ein Zeichen für die lange Reifezeit und Tradition dieses Sherrys.
Wie lange ist der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 gereift?
Da der Sherry aus einem Solera-System stammt, ist es schwierig, eine genaue Altersangabe zu machen. Einige Bestandteile des Sherrys können jedoch sehr alt sein, bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Das Solera-System gewährleistet eine kontinuierliche Vermählung von jüngeren und älteren Sherrys, was zu einem komplexen und harmonischen Geschmacksprofil führt.
Wie unterscheidet sich Oloroso von anderen Sherry-Sorten?
Oloroso unterscheidet sich von anderen Sherry-Sorten wie Fino oder Manzanilla durch den oxidativen Reifeprozess. Im Gegensatz zu Fino und Manzanilla, die unter einer Florhefeschicht reifen, ist Oloroso dem Sauerstoff ausgesetzt. Dies verleiht ihm seine dunkle Farbe, seine nussigen und würzigen Aromen sowie seine kräftige Struktur. Fino und Manzanilla sind in der Regel trockener und leichter als Oloroso.
Wie sollte ich den Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 lagern?
Sherry sollte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen. Eine geöffnete Flasche kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort für mehrere Wochen haltbar, ohne dass die Qualität wesentlich beeinträchtigt wird.
Welche Glasart ist für den Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 am besten geeignet?
Für den Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 empfiehlt sich ein Sherryglas oder ein Weißweinglas mit einem leicht nach innen gewölbten Rand. Diese Form hilft, die Aromen zu konzentrieren und das Geschmackserlebnis zu verbessern. Ein zu großes Glas kann dazu führen, dass die Aromen verfliegen.
Kann ich den Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 auch zum Kochen verwenden?
Obwohl der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ein exzellenter Sherry zum Genießen ist, kann er auch in der Küche verwendet werden, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Er eignet sich besonders gut für Saucen, Suppen und Marinaden, die von seinem nussigen und würzigen Aroma profitieren.
Woher stammen die Trauben für diesen Sherry?
Die Trauben für den Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 stammen aus den Weinbergen der Bodega Osborne in der Sherry-Region in Andalusien, Spanien. Die Region ist bekannt für ihr einzigartiges Klima und ihre kalkhaltigen Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau der Palomino-Traube bieten.
Ist der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ein trockener oder ein süßer Sherry?
Der Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 ist ein trockener Sherry. Obwohl er Noten von Karamell und getrockneten Früchten aufweisen kann, ist er nicht gesüßt und hat einen geringen Restzuckergehalt. Die Aromen von Süße stammen aus der langen Reifezeit und der Konzentration der Aromen.
Wie lange kann ich eine geöffnete Flasche aufbewahren?
Eine geöffnete Flasche Osborne »RARE« Sherry Oloroso Solera BC 200 kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort für mehrere Wochen haltbar, ohne dass die Qualität wesentlich beeinträchtigt wird. Es ist ratsam, die Flasche gut zu verschließen, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren.
