Entdecken Sie mit dem Sella & Mosca La Cala ein Stück authentisches Sardinien. Dieser Rotwein, ein Spiegelbild der sonnenverwöhnten Weinberge und der traditionsreichen Weinherstellung von Sella & Mosca, entführt Sie auf eine sinnliche Reise. Lassen Sie sich von seinem Charakter verzaubern und erleben Sie die Magie Sardiniens in jedem Schluck.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Sella & Mosca, ein Name der seit über einem Jahrhundert für Qualität und Innovation im sardischen Weinbau steht, hat mit dem La Cala einen Rotwein geschaffen, der die Essenz der Region widerspiegelt. Das Weingut, gegründet im Jahr 1899, ist tief verwurzelt in der Geschichte Sardiniens und hat sich der Bewahrung der autochthonen Rebsorten verschrieben. Der La Cala ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie und ein Botschafter sardischer Weinkultur.
Die Rebsorte Cannonau – Das Herz des La Cala
Der La Cala wird hauptsächlich aus der Cannonau-Rebe gewonnen, der sardischen Antwort auf Grenache oder Garnacha. Diese Rebsorte, perfekt angepasst an das mediterrane Klima Sardiniens, verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur, seine fruchtigen Aromen und seine würzige Note. Die Cannonau-Trauben für den La Cala werden sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die alten Reben und das besondere Terroir der Region tragen zur Komplexität und Tiefe des Weins bei.
Das Terroir Sardiniens – Einzigartige Bedingungen für Weinbau
Sardinien, die zweitgrößte Insel im Mittelmeer, bietet einzigartige Bedingungen für den Weinbau. Das mediterrane Klima mit seinen heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, die kalkhaltigen Böden und die stetige Brise vom Meer schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Trauben. Die Weinberge von Sella & Mosca profitieren von dieser besonderen Lage und bringen Weine hervor, die das Terroir der Insel authentisch widerspiegeln. Die Nähe zum Meer verleiht dem La Cala eine feine salzige Note, die ihn von anderen Cannonau-Weinen unterscheidet.
Die Herstellung – Sorgfalt und Hingabe vom Weinberg bis zur Flasche
Die Herstellung des Sella & Mosca La Cala ist ein Prozess, der von Sorgfalt, Hingabe und Respekt vor der Natur geprägt ist. Von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche wird jeder Schritt mit größter Aufmerksamkeit ausgeführt, um die Qualität und den Charakter des Weins zu bewahren.
Die Weinlese und Gärung – Der Beginn eines besonderen Weins
Die Weinlese erfolgt in der Regel im September, wenn die Cannonau-Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Früchte für die Weinbereitung zu verwenden. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um die Aromen und Farbstoffe aus den Beeren zu extrahieren. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, bei kontrollierter Temperatur, um die Fruchtigkeit und Frische des Weins zu bewahren. Die erfahrenen Önologen von Sella & Mosca überwachen den Gärprozess sorgfältig, um sicherzustellen, dass der Wein sein volles Potenzial entfaltet.
Der Ausbau – Reife und Harmonie
Nach der Gärung reift der La Cala für einige Monate in Edelstahltanks und in großen Holzfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Harmonie. Die Lagerung in Holzfässern verleiht dem Wein subtile Noten von Vanille und Gewürzen, ohne die Fruchtigkeit der Cannonau-Traube zu überdecken. Vor der Abfüllung in die Flasche wird der Wein leicht filtriert, um seine Klarheit und Stabilität zu gewährleisten.
Verkostungsnotizen – Ein Fest für die Sinne
Der Sella & Mosca La Cala präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Zimt und Nelken. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, warm und harmonisch mit einer angenehmen Säure und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem Hauch von Bittermandel.
Die Farbe – Ein Spiegelbild der Sonne Sardiniens
Die leuchtend rubinrote Farbe des La Cala erinnert an die warmen Sonnenuntergänge über den sardischen Weinbergen. Diese Farbe ist ein Zeichen für die Reife und Qualität der Cannonau-Trauben und verspricht ein Geschmackserlebnis voller Wärme und Intensität.
Das Bouquet – Eine Symphonie der Aromen
Das Bouquet des La Cala ist komplex und vielschichtig. Die Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, werden von würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von mediterranen Kräutern begleitet. Diese Aromenvielfalt macht den La Cala zu einem Wein, der die Sinne anregt und die Fantasie beflügelt.
Der Geschmack – Ein Genuss für den Gaumen
Am Gaumen ist der La Cala vollmundig, warm und harmonisch. Die Aromen von roten Früchten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Säure und weichen Tanninen unterstützt. Der Wein ist gut strukturiert und hat einen langen, anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Bittermandel. Der La Cala ist ein Wein, der Freude bereitet und zu jedem Anlass passt.
Speiseempfehlungen – Der perfekte Begleiter für Ihre Gerichte
Der Sella & Mosca La Cala ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine Fruchtigkeit, Würze und Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für Fleischgerichte, Pasta, Käse und mediterrane Spezialitäten.
Fleischgerichte – Eine harmonische Verbindung
Der La Cala harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, insbesondere mit Lamm, Rind und Wild. Seine fruchtigen Aromen und seine würzige Note ergänzen den Geschmack des Fleisches perfekt. Auch zu herzhaften Schmorgerichten und Eintöpfen ist der La Cala eine ausgezeichnete Wahl.
Pasta und Pizza – Italienische Lebensart
Als italienischer Rotwein passt der La Cala hervorragend zu Pasta-Gerichten mit Tomatensauce, Fleischsauce oder Gemüse. Auch zu Pizza mit würzigen Zutaten ist der La Cala eine gute Wahl. Seine Fruchtigkeit und Säure sorgen für eine erfrischende Balance zu den herzhaften Aromen der Speisen.
Käse – Ein Genuss für Kenner
Der La Cala harmoniert gut mit mittelkräftigen Käsesorten, wie Pecorino Sardo, Ziegenkäse oder gereiftem Gouda. Seine fruchtigen Aromen und seine würzige Note bilden einen spannenden Kontrast zu den Aromen des Käses. Auch zu Käseplatten mit Oliven und Brot ist der La Cala eine ausgezeichnete Wahl.
Mediterrane Spezialitäten – Ein Fest für die Sinne
Der La Cala ist der ideale Begleiter für mediterrane Spezialitäten, wie Tapas, Antipasti oder Gerichte mit Oliven, Tomaten, Auberginen und Zucchini. Seine Fruchtigkeit und Würze ergänzen die Aromen der mediterranen Küche perfekt. Auch zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten ist der La Cala eine überraschend gute Wahl.
Servierempfehlungen – So genießen Sie den La Cala optimal
Um den Sella & Mosca La Cala optimal zu genießen, sollten Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Verwenden Sie ein Burgunderglas, um die Aromenvielfalt des Weins optimal zur Geltung zu bringen.
Die richtige Temperatur – Für ein optimales Geschmackserlebnis
Die ideale Serviertemperatur für den La Cala liegt zwischen 16 und 18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen des Weins optimal und die Säure und Tannine sind gut ausbalanciert. Wenn der Wein zu kalt ist, können sich die Aromen nicht richtig entfalten. Wenn er zu warm ist, wirkt er alkoholisch und schwer.
Die Karaffierung – Für eine bessere Entfaltung der Aromen
Es empfiehlt sich, den La Cala etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder zu karaffieren. Durch den Kontakt mit Sauerstoff können sich die Aromen des Weins besser entfalten und die Tannine werden weicher. Die Karaffierung ist besonders empfehlenswert bei älteren Weinen, da sie dazu beitragen kann, eventuelle Sedimente zu entfernen.
Das richtige Glas – Für den perfekten Genuss
Verwenden Sie für den La Cala ein Burgunderglas, da diese Glasform die Aromenvielfalt des Weins optimal zur Geltung bringt. Das große Volumen des Glases ermöglicht es dem Wein, sich zu entfalten, und die sich verjüngende Öffnung konzentriert die Aromen und leitet sie zur Nase. Ein Burgunderglas ist ideal, um die Fruchtigkeit, Würze und Komplexität des La Cala zu genießen.
Ein Wein für besondere Momente – Genuss und Lebensfreude
Der Sella & Mosca La Cala ist mehr als nur ein Wein. Er ist ein Ausdruck sardischer Lebensart, ein Botschafter der Region und ein Genuss für alle Sinne. Ob zu einem festlichen Anlass, einem gemütlichen Abendessen oder einfach nur zum Entspannen – der La Cala ist der perfekte Begleiter für besondere Momente. Lassen Sie sich von seinem Charakter verzaubern und erleben Sie die Magie Sardiniens in jedem Schluck.
Ein Geschenk für Weinliebhaber – Freude schenken
Der Sella & Mosca La Cala ist auch ein ideales Geschenk für Weinliebhaber und Freunde der sardischen Kultur. Mit seiner eleganten Flasche und seinem ansprechenden Etikett ist er ein Blickfang und ein Zeichen für guten Geschmack. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem besonderen Wein und schenken Sie Freude und Genuss.
Ein Wein für Sammler – Eine Wertanlage
Der Sella & Mosca La Cala ist nicht nur ein Genussmittel, sondern auch eine Wertanlage. Seine Qualität, seine Herkunft und seine limitierte Produktion machen ihn zu einem begehrten Sammlerobjekt. Mit der richtigen Lagerung kann der La Cala über Jahre hinweg reifen und an Wert gewinnen. Investieren Sie in diesen besonderen Wein und profitieren Sie von seiner Wertsteigerung.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Sella & Mosca La Cala
Welche Rebsorte wird für den Sella & Mosca La Cala verwendet?
Der Sella & Mosca La Cala wird hauptsächlich aus der Cannonau-Rebe gewonnen, der sardischen Antwort auf Grenache oder Garnacha. Diese Rebsorte ist perfekt an das mediterrane Klima Sardiniens angepasst und verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur, seine fruchtigen Aromen und seine würzige Note.
Wie lange ist der Sella & Mosca La Cala haltbar?
Der Sella & Mosca La Cala ist ein lagerfähiger Wein, der bei richtiger Lagerung über mehrere Jahre hinweg reifen und an Wert gewinnen kann. Es wird empfohlen, den Wein kühl, dunkel und trocken zu lagern, um seine Qualität zu erhalten. Die optimale Lagerdauer hängt vom Jahrgang und den Lagerbedingungen ab, beträgt aber in der Regel 5-10 Jahre.
Bei welcher Temperatur sollte der Sella & Mosca La Cala serviert werden?
Der Sella & Mosca La Cala sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen des Weins optimal und die Säure und Tannine sind gut ausbalanciert. Wenn der Wein zu kalt ist, können sich die Aromen nicht richtig entfalten. Wenn er zu warm ist, wirkt er alkoholisch und schwer.
Zu welchen Gerichten passt der Sella & Mosca La Cala?
Der Sella & Mosca La Cala ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten, Pasta, Käse und mediterranen Spezialitäten. Seine Fruchtigkeit, Würze und Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Pasta-Gerichte mit Tomatensauce, mittelkräftige Käsesorten und mediterrane Spezialitäten wie Tapas oder Antipasti.
Wo kann ich den Sella & Mosca La Cala kaufen?
Den Sella & Mosca La Cala können Sie in ausgewählten Fachgeschäften, in gut sortierten Supermärkten oder online bei verschiedenen Weinhändlern kaufen. Achten Sie beim Kauf auf die Echtheit des Produkts und auf eine fachgerechte Lagerung des Weins.
