Ein Meisterwerk aus dem Herzen des Piemont: Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an das Terroir, an die Tradition und an die unermüdliche Hingabe einer Familie, die seit Generationen Weinbau in Perfektion betreibt. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Barolo verzaubern und entdecken Sie eine Welt voller Aromen, Tiefe und Eleganz.
Die Magie des Gavarini Chiniera Weinbergs
Der Weinberg Gavarini Chiniera, eine der renommiertesten Lagen in Monforte d’Alba, ist das Herzstück dieses außergewöhnlichen Barolo. Die südwestliche Ausrichtung, die ideale Höhe und die kalkhaltigen Mergelböden bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo-Traube. Hier, wo die Sonne die Trauben verwöhnt und der Wind für eine optimale Belüftung sorgt, entstehen Weine von unvergleichlicher Qualität und Komplexität.
Elio Grasso, ein Winzer mit Leib und Seele, versteht es meisterhaft, das Potenzial dieses einzigartigen Terroirs auszuschöpfen. Mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur bewirtschaftet er seine Weinberge, um Trauben von höchster Güte zu ernten. Die Handlese und die strenge Selektion sind dabei ebenso selbstverständlich wie der Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide. Denn nur so, davon ist Elio Grasso überzeugt, kann er Weine erzeugen, die authentisch und unverfälscht das Terroir widerspiegeln.
Die Philosophie von Elio Grasso
Elio Grasso ist ein Perfektionist. Seine Philosophie ist geprägt von dem unbedingten Willen, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Dabei setzt er auf Tradition und Innovation gleichermaßen. Im Weinberg arbeitet er nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft, um die Gesundheit des Bodens und die Vielfalt der Natur zu erhalten. Im Keller setzt er auf modernste Technik, um die Aromen und die Struktur der Trauben optimal zu bewahren.
Seine Weine sind das Ergebnis einer leidenschaftlichen Arbeit, die von Respekt vor der Natur und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion geprägt ist. Jeder Schluck Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« ist eine Hommage an das Terroir, an die Tradition und an die Hingabe einer Familie, die seit Generationen Weinbau in Perfektion betreibt.
Der Ausbau des Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera«
Nach der Handlese und der sorgfältigen Selektion werden die Trauben schonend entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um die Aromen und die Struktur der Trauben optimal zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mindestens 30 Monate in großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche. Diese lange Reifezeit verleiht dem Barolo seine Komplexität, seine Eleganz und seine Fähigkeit zur langen Lagerung.
Die slawonische Eiche, die für den Ausbau verwendet wird, ist besonders feinporig und gibt nur wenige Tannine an den Wein ab. Dadurch bleibt die Frucht und die Aromatik des Nebbiolo erhalten, während der Wein gleichzeitig eine subtile Holznote erhält. Elio Grasso achtet darauf, dass die Fässer nicht zu neu sind, um den Wein nicht zu überlagern. Stattdessen sollen die Fässer dem Wein helfen, sich zu entwickeln und seine volle Persönlichkeit zu entfalten.
Vor der Abfüllung wird der Wein nur leicht gefiltert, um seine Aromen und seine Struktur nicht zu beeinträchtigen. Anschließend reift der Wein noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Dieser zusätzliche Reifeprozess ermöglicht es dem Barolo, sich weiter zu entwickeln und seine Aromen zu verfeinern.
Die Verkostungsnotizen
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« präsentiert sich in einem tiefen Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Rosenblüten, Veilchen, Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, elegant und ausgewogen mit feinen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.
Dieser Barolo ist ein Wein mit Charakter und Persönlichkeit. Er ist kraftvoll und elegant zugleich, komplex und zugänglich. Er ist ein Wein, der Freude macht und zum Nachdenken anregt. Er ist ein Wein, der das Terroir widerspiegelt und die Handschrift des Winzers trägt.
Aromen:
- Reife Kirschen
- Pflaumen
- Rosenblüten
- Veilchen
- Lakritz
- Gewürze
Geschmack:
- Kraftvoll
- Elegant
- Ausgewogen
- Feine Tannine
- Lebendige Säure
- Langer Abgang
Speiseempfehlungen
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie rotem Fleisch, Wild, Trüffelgerichten und reifem Käse. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind, Lammbraten oder einem saftigen Steak. Auch zu einem Risotto mit Steinpilzen oder einer Pasta mit Trüffelsauce ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Servieren Sie den Barolo bei einer Temperatur von 16-18°C in einem großen Burgunderglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie den Wein am besten eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu öffnen und seine volle Persönlichkeit zu entfalten.
Passende Speisen:
- Rotes Fleisch (Rind, Lamm)
- Wild (Hirsch, Reh, Wildschwein)
- Trüffelgerichte (Risotto, Pasta)
- Reifer Käse (Parmesan, Pecorino)
Lagerpotenzial
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« hat ein enormes Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühle, dunkle und feuchte Umgebung) kann er problemlos 15-20 Jahre und länger reifen. Mit zunehmendem Alter entwickelt der Wein noch mehr Komplexität, Eleganz und Finesse. Die Tannine werden weicher, die Aromen intensiver und der Abgang länger.
Dieser Barolo ist eine Investition in die Zukunft. Er ist ein Wein, der sich lohnt, im Keller zu lagern und zu besonderen Anlässen zu genießen. Er ist ein Wein, der Erinnerungen schafft und Geschichten erzählt.
Die Auszeichnungen
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« hat zahlreiche Auszeichnungen von renommierten Weinkritikern und Fachzeitschriften erhalten. Seine hohe Qualität und sein außergewöhnlicher Charakter werden von Experten weltweit geschätzt. Zu den wichtigsten Auszeichnungen gehören:
| Auszeichnung | Jahrgang | Punktzahl |
|---|---|---|
| Robert Parker’s Wine Advocate | 2016 | 96 Punkte |
| James Suckling | 2016 | 95 Punkte |
| Wine Spectator | 2016 | 94 Punkte |
| Gambero Rosso | 2016 | Tre Bicchieri |
Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hohe Qualität und das außergewöhnliche Potenzial des Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera«. Sie bestätigen, dass dieser Wein zu den besten Barolo-Weinen der Welt gehört.
Häufige Fragen (FAQ)
Was macht den Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« so besonders?
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« ist besonders aufgrund der Kombination aus dem außergewöhnlichen Terroir des Gavarini Chiniera Weinbergs, der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Keller sowie der Philosophie von Elio Grasso, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Die südwestliche Ausrichtung, die ideale Höhe und die kalkhaltigen Mergelböden des Weinbergs bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo-Traube. Elio Grasso bewirtschaftet seine Weinberge mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur und setzt im Keller auf modernste Technik, um die Aromen und die Struktur der Trauben optimal zu bewahren.
Wie lange sollte ich den Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« lagern?
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« hat ein enormes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühle, dunkle und feuchte Umgebung) problemlos 15-20 Jahre und länger reifen. Mit zunehmendem Alter entwickelt der Wein noch mehr Komplexität, Eleganz und Finesse. Die Tannine werden weicher, die Aromen intensiver und der Abgang länger.
Welche Speisen passen am besten zum Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera«?
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie rotem Fleisch, Wild, Trüffelgerichten und reifem Käse. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind, Lammbraten oder einem saftigen Steak. Auch zu einem Risotto mit Steinpilzen oder einer Pasta mit Trüffelsauce ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« servieren?
Servieren Sie den Barolo bei einer Temperatur von 16-18°C in einem großen Burgunderglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie den Wein am besten eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu öffnen und seine volle Persönlichkeit zu entfalten.
Wo wird der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« hergestellt?
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« wird in Monforte d’Alba, im Herzen des Barolo-Gebiets im Piemont, Italien, hergestellt. Die Weinberge von Elio Grasso liegen in der renommierten Lage Gavarini Chiniera, die für ihre außergewöhnliche Qualität und ihr einzigartiges Terroir bekannt ist.
Was bedeutet „Gavarini Chiniera“?
„Gavarini Chiniera“ ist der Name eines Weinbergs in Monforte d’Alba, einer der renommiertesten Lagen im Barolo-Gebiet. Der Name „Gavarini“ bezieht sich wahrscheinlich auf den ursprünglichen Besitzer des Weinbergs, während „Chiniera“ möglicherweise eine lokale Bezeichnung für die Form oder die Beschaffenheit des Geländes ist. Der Weinberg Gavarini Chiniera ist bekannt für seine südwestliche Ausrichtung, seine ideale Höhe und seine kalkhaltigen Mergelböden, die die perfekten Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo-Traube bieten.
Wie unterscheidet sich der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« von anderen Barolo-Weinen?
Der Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« unterscheidet sich von anderen Barolo-Weinen durch seine außergewöhnliche Qualität, seine Komplexität und seine Eleganz. Dies ist auf die Kombination aus dem einzigartigen Terroir des Gavarini Chiniera Weinbergs, der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Keller sowie der Philosophie von Elio Grasso zurückzuführen. Der Wein zeichnet sich durch seine Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Rosenblüten, Veilchen, Lakritz und Gewürzen aus, sowie durch seine kraftvolle, elegante und ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Viele Weinkritiker und Fachzeitschriften haben den Elio Grasso Barolo »Gavarini Chiniera« mit hohen Punktzahlen und Auszeichnungen versehen, was seine außergewöhnliche Qualität bestätigt.
