Entdecken Sie mit dem Zenato Amarone della Valpolicella Classico eine Legende aus Venetien, einen Wein, der die Essenz italienischer Weintradition und Leidenschaft in sich vereint. Dieser Amarone ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis, eine Reise für die Sinne, die Sie in die sonnenverwöhnten Hügel des Valpolicella Classica entführt. Lassen Sie sich von seiner tiefen rubinroten Farbe, seinen komplexen Aromen und seinem samtigen Geschmack verzaubern und erleben Sie einen Wein, der zu Recht zu den besten Italiens zählt.
Die Magie des Amarone: Ein Wein mit Geschichte
Der Amarone della Valpolicella ist eine der prestigeträchtigsten Weine Italiens. Seine Herstellung ist ein einzigartiger Prozess, der auf der traditionellen Appassimento-Methode basiert. Dabei werden die Trauben nach der Lese mehrere Wochen oder sogar Monate auf speziellen Gestellen oder in gut belüfteten Räumen getrocknet. Durch diesen Prozess verlieren die Trauben Wasser, wodurch sich die Aromen konzentrieren und der Zuckergehalt steigt. Dies führt zu einem Wein mit außergewöhnlicher Tiefe, Komplexität und einem höheren Alkoholgehalt.
Zenato ist ein Familienweingut, das seit Jahrzehnten für seine herausragenden Weine aus Venetien bekannt ist. Die Familie Zenato hat sich der Qualität und der Tradition verschrieben und arbeitet stets daran, das Beste aus ihren Weinbergen herauszuholen. Der Amarone della Valpolicella Classico ist das Flaggschiff des Weinguts und ein Beweis für das Können und die Leidenschaft der Familie Zenato.
Die Herkunft: Valpolicella Classica
Das Valpolicella Classica ist das historische Kerngebiet des Valpolicella und liegt in der Provinz Verona in Venetien. Die sanften Hügel und das mediterrane Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Corvina, Rondinella und Molinara, den traditionellen Rebsorten des Amarone. Die Böden sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen Mergelböden bis hin zu vulkanischen Böden, was dem Wein eine besondere Komplexität und Mineralität verleiht.
Die Weinberge von Zenato erstrecken sich über die besten Lagen des Valpolicella Classica. Die Familie Zenato legt großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge, um die natürliche Schönheit und Vielfalt der Region zu erhalten.
Zenato Amarone: Ein Meisterwerk der Weinkunst
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und traditioneller Weinherstellungsmethoden. Nur die besten Trauben werden für diesen Wein ausgewählt und nach der Trocknung schonend gepresst. Die Gärung erfolgt langsam und temperaturkontrolliert, um die Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für mindestens drei Jahre in großen Eichenfässern und Barriques, bevor er in Flaschen gefüllt wird.
Die Rebsorten: Corvina, Rondinella und Oseleta
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico wird hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta hergestellt. Corvina ist die wichtigste Rebsorte und verleiht dem Wein seine Struktur, Fruchtigkeit und Aromen von Kirsche und Pflaume. Rondinella sorgt für die Farbe und die würzigen Noten. Oseleta ist eine autochthone Rebsorte, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Tannine verleiht. Zenato war eines der ersten Weingüter, das Oseleta in seine Amarone-Cuvées integrierte.
Die Appassimento-Methode: Der Schlüssel zum Amarone
Die Appassimento-Methode ist das Herzstück der Amarone-Herstellung. Die Trauben werden nach der Lese auf speziellen Gestellen oder in gut belüfteten Räumen getrocknet. Während dieses Prozesses verlieren die Trauben etwa 30-40% ihres Gewichts, wodurch sich die Aromen konzentrieren und der Zuckergehalt steigt. Die Trocknungsdauer beträgt in der Regel 3-4 Monate, kann aber je nach Jahrgang und gewünschtem Stil variieren.
Die Appassimento-Methode erfordert viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl, da die Trauben während der Trocknung sorgfältig überwacht werden müssen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Zenato verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der Anwendung dieser traditionellen Methode und garantiert so die hohe Qualität seiner Amarone-Weine.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen, Gewürzen wie Zimt und Nelken, Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig und elegant mit einer feinen Süße und einer angenehmen Säure. Die Tannine sind weich und gut integriert. Der Abgang ist lang und anhaltend mit Noten von Kirschlikör und Bitterschokolade.
Farbe
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma
Komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen, Gewürzen (Zimt, Nelken), Tabak und Schokolade.
Geschmack
Vollmundig, samtig, elegant, feine Süße, angenehme Säure, weiche Tannine, langer Abgang mit Noten von Kirschlikör und Bitterschokolade.
Passt zu
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Braten, Wild, Rindfleisch und Lamm. Er harmoniert auch hervorragend mit reifem Käse, insbesondere Parmesan und Pecorino. Darüber hinaus ist er ein exzellenter Meditationswein, den man auch solo genießen kann.
Serviervorschläge und Lagerung
Um den Zenato Amarone della Valpolicella Classico optimal genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. Verwenden Sie ein großes Burgunderglas, um die Komplexität des Weins hervorzuheben.
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) kann er problemlos 10-20 Jahre oder sogar länger reifen. Mit zunehmender Reife entwickelt er noch komplexere Aromen und eine größere Eleganz.
Zenato Amarone: Auszeichnungen und Anerkennung
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico hat zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen von renommierten Weinkritikern und Fachzeitschriften erhalten. Er wurde mehrfach mit hohen Punktzahlen bewertet und als einer der besten Amarone-Weine Italiens ausgezeichnet. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hohe Qualität und das Engagement von Zenato für die Herstellung von erstklassigen Weinen.
Einige beispielhafte Auszeichnungen:
- Robert Parker: 95 Punkte
- Wine Spectator: 93 Punkte
- James Suckling: 94 Punkte
Diese hohen Bewertungen bestätigen die außergewöhnliche Qualität des Zenato Amarone und machen ihn zu einer sicheren Wahl für Weinliebhaber und Kenner.
Der Zenato Amarone und seine perfekte Harmonie mit Speisen
Die Vielseitigkeit des Zenato Amarone della Valpolicella Classico macht ihn zu einem idealen Begleiter für eine breite Palette von Gerichten. Seine kräftige Struktur, seine komplexen Aromen und seine feine Süße harmonieren wunderbar mit deftigen Fleischgerichten, reifem Käse und sogar dunkler Schokolade.
Klassische Kombinationen
- Braten und Wild: Der Amarone ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Braten vom Rind, Wildschwein, Hirsch oder Lamm. Die Aromen von Wildbret und Gewürzen werden durch die Fruchtigkeit und die würzigen Noten des Weins wunderbar ergänzt.
- Rindfleisch: Ein saftiges Steak, ein Ossobuco oder ein geschmortes Rindfleischgericht sind perfekte Partner für den Amarone. Die Tannine des Weins schneiden durch das Fett des Fleisches und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- Reifer Käse: Parmesan, Pecorino, Gorgonzola oder andere reife Käsesorten passen hervorragend zum Amarone. Die Süße des Weins bildet einen schönen Kontrast zu der Salzigkeit und dem Umami des Käses.
Ungewöhnliche, aber lohnende Paarungen
- Dunkle Schokolade: Die Aromen von Schokolade im Wein harmonieren wunderbar mit einer hochwertigen dunklen Schokolade. Probieren Sie es mit einer Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%.
- Risotto: Ein cremiges Risotto mit Steinpilzen oder Trüffeln ist eine elegante Begleitung zum Amarone. Die Aromen des Risottos werden durch die Komplexität des Weins noch verstärkt.
- Asiatische Küche: Überraschenderweise kann der Amarone auch gut zu einigen Gerichten der asiatischen Küche passen, insbesondere zu solchen mit süß-sauren Saucen oder Gewürzen wie Zimt und Sternanis.
FAQ – Ihre Fragen zum Zenato Amarone beantwortet
Was macht den Zenato Amarone so besonders?
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico zeichnet sich durch seine hohe Qualität, seine traditionelle Herstellungsmethode (Appassimento) und seine einzigartigen Aromen aus. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die langsame Gärung und die lange Reifung in Eichenfässern tragen zu seiner Komplexität und Eleganz bei. Darüber hinaus ist Zenato ein Familienweingut mit einer langen Tradition und einem hohen Anspruch an Qualität.
Wie lange kann ich den Zenato Amarone lagern?
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico hat ein großes Reifepotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) problemlos 10-20 Jahre oder sogar länger reifen. Mit zunehmender Reife entwickelt er noch komplexere Aromen und eine größere Eleganz.
Welche Trinktemperatur wird für den Zenato Amarone empfohlen?
Um den Zenato Amarone della Valpolicella Classico optimal genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.
Welches Glas ist das richtige für den Zenato Amarone?
Verwenden Sie ein großes Burgunderglas, um die Komplexität und die Aromen des Zenato Amarone hervorzuheben. Das große Volumen des Glases ermöglicht es dem Wein, sich optimal zu entfalten.
Kann man den Zenato Amarone dekantieren?
Ja, es ist empfehlenswert, den Zenato Amarone vor dem Genuss zu dekantieren, insbesondere wenn er noch jung ist. Das Dekantieren hilft, die Aromen zu öffnen und eventuelle Sedimente zu entfernen.
Zu welchen Anlässen passt der Zenato Amarone?
Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Anlässen passt. Er ist ein idealer Begleiter zu festlichen Mahlzeiten, besonderen Feiern oder einfach nur, um einen gemütlichen Abend zu genießen. Er ist auch ein exzellenter Meditationswein, den man solo genießen kann.
Gibt es Jahrgangsunterschiede beim Zenato Amarone?
Ja, wie bei allen Weinen gibt es auch beim Zenato Amarone Jahrgangsunterschiede. Die Witterungsbedingungen während des Anbaujahres beeinflussen die Qualität der Trauben und somit auch den Charakter des Weins. Einige Jahrgänge sind kräftiger und konzentrierter, während andere eleganter und ausgewogener sind. Informieren Sie sich vor dem Kauf über die Besonderheiten des jeweiligen Jahrgangs.
Woher bekomme ich den Zenato Amarone?
Den Zenato Amarone della Valpolicella Classico finden Sie in unserem Wein Shop oder in gut sortierten Fachhandlungen. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Jahrgängen und beraten Sie gerne bei der Auswahl des passenden Weins für Ihren Geschmack und Anlass.
